こんにちわぁ。

今週も始まりましたぁ。。

成人の日でしたね。。


前にも書きましたが僕は成人式の時には神戸で修行中でした。

お店には同期が4人いてその年は新しいお店がOPENするという事で3ケ月くらい終日休みはなしという状態だったため「成人式」に帰郷することなんて不可能で・・・

次々と晴れやかな着物を着た新成人方がケーキを買いに来る中のお仕事でした。。

それでも0時近くに仕事が終わると４人で「お祝い」しようと私のアパートに食材を買って深夜の鍋パーティーを・・・・

そこでエリちゃんが親から作ってもらった晴れ着が着れなかったことの辛さが爆発したのか号泣してました。。

でも、４人ともそれぞれの「夢」に向かってこの辛さを糧にしようとまた朝が来たら仕事に一緒に向かったなぁ。。


毎年、新成人を見るとその時の記憶がよみがえってきます。。

それと同時にあの時語り合った仲間との約束が果たせてよかったな・・・っと・・・



っと松本伊代になっちゃいましたが・・・・

今週も行ってみましょう♪










galaのプリンは卵黄がたっぷり入っております。。

混ぜるときに卵白の「こし」だけ切りたい。。

空気は入れたくない。。

昔はホイッパーで切るように！！っと言ってましたが、今では超便利なものがあります。。

「ハンドブレンダー」

これを使うと空気が入らないどころか抜いてくれます。。







こんな感じに。。

もうこれは手放せませんね〜〜〜。

そこに牛乳、生クリームを合わせてキャラメルを敷いて・・・・






レッツOVEN!!


低温でじっくり焼いていきます。。

芯温が８０度前後まで「す」が入らないようにジックリと。。






焼き上がりっと♪

とても濃厚でなめらかなプリンです。。


￥２００

いかがですかぁ。。

っと






本日の♪


さぁ、今週も頑張っていきましょ〜〜〜ぉぉ。。

よろしくお願いいたします。。

ではぁ。。