こんにちわぁ。。

クリスマス

終わりましたぁァァ〜〜〜。。

ホッとします。。

これで安心して年を越せます。。

Ｘｍａｓ終わるまではテレビのＣＭでクリスマスっぽいのが流れたらソワソワするんですが、終わって正月っぽいＣＭ流れたらホッコリします。。






今年のクリスマスはとにかく暖かかった。。

それにより大事なイチゴが大きく育たずに小さい。。






小さいとスライスするのが大変。。

使う粒数も多くなるのでヘタ取りとかの仕事も増えるし・・

っといった感じに。。

でも、たぶん農家さんから来てるので良いんですが・・・・これがパック詰めのイチゴとか使ってるともっと大変だったでしょう。。

京都の友人の店も「苺、めちゃ悪かったで〜〜」っと言ってましたので。。






galaのクリスマスのテーマは「ちゃんと作る」







当たり前の事ですが忙しさのあまり普段からしてないことしたりしがち・・・

いつもお店に出すようなケーキをお客様にお渡しする。。

僕らは大量に作っててもお客様個人に行くのはその中の１つ・・・・だという事を徹底してスタッフにも言ってます。。






もしも、それが出来ないくらいなら作らない方がましです。。

ですので、クリスマスは広告も出しません。。

お客様が「クリスマスケーキもgalaのが食べたい」っと思って買っていただけるよう、また１年間「ちゃんと」お菓子を作っていきます。。










常連さんはクリスマスも「フルーツタルト」♪







いわば裏メニューですな。。

とかよく電話かかってくるのが「バースデーケーキ作れますか？」という問い合わせ。。

「２軒問い合わせたんですが、クリスマスケーキだけって断られたんです・・・」

まぁ「３軒目かよ・・・」とも思いますが（笑　

「大丈夫ですよ〜〜〜」とお受けいたします。。








こんなのも。。

お店の都合で作れないと可愛そうですもんね。。

まぁ






用意したものは全て完売で終わりました。。

気持ちがいいです。。


３０代の時はどうってことなかったのに、このところ休みがないと疲れます。。

とにかく今は眠い・・・・・

明日は定休日！！

めちゃ嬉しい〜〜〜〜。。

死んだように眠ろう。。

っといってもいつもの時間に起きてしまう４０代・・・・・


とにかく

ありがとうございました！！

年内は３１日の１８時まで営業いたしておりますので、また来週もよろしくお願いいたします♪


ではぁ。。