ちわっ。。

火曜日。。

ちょいとチョコレートやりすぎで疲れたのでブログを更新っと。。

キャラメル。。










水あめに少しずつグラニュー糖を入れながら溶かしていく。。

自分の好みの色（味・苦さ）までキャラメリーゼ♪








ここに生クリームやらバターやら投入。。


ここで大事なのが混ぜる時の温度。。

これをやらかすと分離する。。

で






ツヤッツヤのキャラメル出来上がり♪

これやら、フルーツで作ったガナッシュやらを入れていき・・・・

チョコでコーティングすると・・・・・








「ロリポップショコラ」の出来上がり♪

こちらは「バニラ」








「イチゴ」






「ラズベリー」


今年も種類は１０種類ご用意します。。

今日でやっと揃う。。

これを出せばひとまず落ち着くな。。

さぁ、もうひと踏ん張り・・・がんばりますか。。


ではぁ。。