2017年12月21日

おはようございます♪

さてさて



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この時期はクリスマスもですが「お歳暮」の時期でもございます。。

大量にご注文頂く。。

そんな時は朝からバタバタです。。

まずは「オーブン」の順番を頭で考える。。

そして順序良く入れていく作業が大事。

おなじ「仕事」をしていても順序を考えないとすごく遅くなる。

これ大事。

遅くなるには原因があるという事を分かってほしいな・・・・







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そんな中、空いた時間に出来ることを考えとく。。



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「スペシャルショコラ」


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アーモンドの重たい生地にビターなガナッシュ。。

ラム酒が効いたケーキです♪

生地とガナッシュが馴染んでいくのに3日かかる。。

作りたてより日が経った方が美味しいケーキ。。

個人的に大好きなお菓子です。。


クリスマス前でも



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ヤットリマス。。

同じものが重なったな・・・・

さぁ、明日は1回目のピークです。。

金曜なんで会社関係は明日が多い。。

今日もガッツリガンバロウ。。


ではぁ。。
posted by gala at 09:49 | Comment(0) | お仕事
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