こんにちはぁ。。

週末ですね。

TVでコロナをやればやるほど人通りが減っていっております・・・

友人のお店もキャンセル続きと・・・・

１２月

もっとも賑わうときに来た３派。。

もうやめて。

十分、苦痛は味わったので。。


で

また「宿題」を頂いた。

今回は







唐津産「はれひめ」

清美ナントカとナントカオレンジを掛け合わせたものらしい。。

身がしっかりしていてふわっといい香り

なんといっても「果汁」がスゴイ。

身の方さでは思えないほどのミズミズしさ。。

ただ

皮に香りが少ない。

試作を重ねたが、香りを移すのが一苦労。。


で








まずはタルトに。。

これは間違いない。。

うまし。。

っと

スタッフのアイデアを組み合わせて







レアチーズにオレンジのフランを入れ込んで焼いたタルト。。

これが旨い。。

レアチーズにはあえて白皮を残したまま入れたのが功を奏した。。

「はれひめ！！！」って感じのケーキです。。

ぜひ食べてみて下さい。。

やはり宿題は面白い。。



っと







鬼刃以外も

ヤットリマス。。


ではぁ。。