こんばんわぁ。

お正月営業も終わろうとしております。。

しかし

忙しかった。

アリガタイことに。

ツカレタ。

明日は代休です。

嬉しい♪









おめでたいケーキのご注文でした。。

やはり帰省されてる家族が少なかったのか、毎年のお正月に大きなケーキのご注文が数件ありますが、今年は少なかったな。。

家族単位で過ごされた家庭が多かったんでしょうね。。


しかし

緊急事態宣言が出そうだ。

難しい問題やけど

飲食店はもうやっていけんよ。。

１月２月はただでさえ暇な月。

２月は逃げ月。

１２月の繁忙期で稼げなかった店は体力がもたない。

補償補償っと言っても、このツケはいずれ国民に返ってくる。

我が子、孫に残す借金。

ムズカシイ。。

どうなる

日本

がんばれ

日本



ではぁ。

明けましておめでとうございます♪

２０２１年もよろしくお願いいたします<(_ _)>






元旦お休みいただきまして、本日よりお仕事です♪

就職してからお正月に休んだことないのでこれが「普通」です。。








１２時オープンのために少しだけ朝がゆっくり出来ます。。

いつものように朝の仕込み＆仕上げ

今年はコロナ渦の中のお正月。。

クリスマスに続きこれまた読めない。。







僕の予想では、やはり帰省されない家庭が多いと思うので昨年より忙しくないんじゃないかと。。

１２時オープン

お客様が次々に来店してもらえ一安心。。


っと思うのもつかの間

オープンして３時間後には








「やべぇ！何もなくなった！」

っと慌てて追加追加。。

結果

福岡に「初売り」とか行ってた人が唐津で過ごすので多くなったんじゃないかと。。

またもや予想はずれ。。

ムズイ。。

イチゴが足りん。。

生クリームも足りん。。


スタッフの皆

スマン！！


っと反省からのスタートです。。


４日までは１９時閉店となります。。

新年早々








ヤットリマス。。


さぁ

忙しいスタートとなりました。。

今年もお付き合いくださいませ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

激動の2020年の営業も残すところ数時間となりました。

本年はいろいろ、本当にイロイロありましたが心より感謝申し上げます<(_ _)>



↓↓↓　年末年始の営業のご案内です







さて


大晦日


例年以上のご予約でした。

振り返ってみれば１月のお正月休みに沖縄旅行に行き、その時はこんな１年になるなんて思ってもなく。。

数か月後に緊急事態発令。

ココが一番きつかったな。。

営業時間も短縮









しかし、スタッフと話し合い「休まない」っと決めて出来ることはやってまいりました。

「夏になったら終息する」っという事を信じてたな。。

夏休みもとらず、なんとかやって

９月

タルトフェアーを開催しようか悩みに悩んで開催することに。。


今年は宣伝も店頭とSNSにして「例年より少し減らそう」っと思ったが

蓋を開けてみれば、１日１日、お客様が増えていって最終日には行列が絶えることなく１日分を２時間で売り切れる

っという事態に。。

キツカッタな（笑

お菓子屋人生の中でも１，２ばんを争う忙しさでした。。







それから短縮営業も週末だけ２２時までの営業に戻し、そうそう！

この頃からあの・・・

鬼殺しのイラストが増えていく。。

後半はイラスト描きに一苦労でした。。







おくんちもなくった秋

なんか粛々と１年が過ぎていくようで寂しかったなぁ。

県外も全くいかずにクリスマスを迎え








まったく動向が分からないクリスマスでしたがこちらもありがたいことに前年を大きく上回るお客様にご来店いただきました。。

本当に

本当にお客様に救われた１年となりました。。

他の飲食店が悲鳴をあげる中、テイクアウトっということで少ししか影響もなく

また、外食も控えてる中「少しの贅沢」っとしてケーキを買っていかれるお客様も多かったっと思います。

年が明けても、通常通りの営業時間には戻せませんが

そんな中でも自分たちがやれることを来年も精一杯やっていこうと思います。。

もう２度とこんな年は勘弁です。。


皆様も、１年間大変お疲れ様でした。

本当に

みなさん！！


よく頑張りました！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


えらいです♪


最後に２０２０年

ありがとうございました！！










１月のスケジュールです。。

どこにも行けませんが、中旬に「お正月休み」を頂きます<(_ _)>




来年もよろしくお願いいたします<(_ _)>



２日、１２時より営業です♪


ではぁ。。

こんにちはぁ。

クリスマスも終わり、ホッとしたいところですが忙しい。

こりゃぁ年末まで忙しいな。

去年まで自分がマスクを付けるなんて思ってもイナカッタ。

「マスク付けない派」だったから。

それが今では当たり前のように付ける。

ジムでも最初は「キツイ」なんて言ってたけど、今では慣れた。


こんな世の中になるなんて。。


で








「galaマスク」

作ってもらった。

嬉しい。

いつか外せる日が来るのかな。。



っと











ドレスケーキ絞り

これ１台で何色も使うので時間がかかります。。


んで

初めての







この子のケーキでした♪

カワイイ。。

俺も孫に作りたい。


さぁ

年末３１日、１８時までの営業となります。


よろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

クリスマス終わりやした。。

しかし






忙しかったっす。

コロナ渦の中のクリスマス

どうなるかと思いましたが、キャンセルもなく。。

去年、メチャクチャ忙しくなったのがあったからある程度用意はしておいたものの






昨日は早い時点で小さいケーキは完売。。

ホールケーキも予約以外に予想以上な数でした。。

ほかの店で「予約だけ」っというお店もあるかもしれませんが、僕はそれがダメなんですよね。

出来ることはやりたいです。。

スタッフもヘトヘトになりました。。


もちろん








予約いただいたお誕生ケーキも作ります♪

これもやめられない・・・・

っという事は

早くに予約された







モンブランのクリスマスや






特注も出来るだけ、出来る分はヤリマス。。

２０年ヤッテマス。。


楽な方に行きたいのはヤマヤマデス。。

もう５０歳なんで（笑

でもヤレルまでは。。

ですので、ジムでの日々のトレーニングは仕事の為でもあるんですな。。


っと

忘れちゃならねぇ






まぁ〜〜〜〜

よく描きました。。

去年の１年分の数くらい描いたんではなかろうか。。

同じの描いてると、すごく飽きてくるんで・・・・








こうやって、チガウノ描いてみたりして遊んでます。。


ご来店下さったお客様

ありがとうございました！！！


っとか言いながら

明日がまた忙しいのです。。

クリスマス延長戦くらい。。

明日行くと２週間ぶりのお休み！！

とにかく寝たい。。

初老なんで寝れないと分かってるが、寝たいのです！！

です！！

ではぁ！！

こんにちはぁ。。

いい天気でスタートの月曜日です♪


さて







こちら

「チョコがけ」作業。。

常連さんが「チョコがけで」っと言われるやつです。。







濃厚になります。。

こちらは中がホワイトでもチョコでもＯＫ。。

いつもと違った・・・っと思われる方いかがですかぁ。。


休日

皆さんはどうお過ごしでしょうか。。

私は、３人の子供たちも家庭を持ち、成人し大きくなってるので各自の用事で自由な日です。。

前までは土曜は「がば飲む日」でしたので二日酔いで１日潰れることも多々。。

今はコロナ＆歳のせいで土曜も軽く飲んで早く寝るっという具合。。

もちろん初老なので朝は早い。。

ダラダラして、ジム行ったり軽くドライブしたり買い物したり・・・・



決まってる事と言えば






いつもは早起きしてる奥様の遅い目覚めにコーヒーを淹れてやること。。

あっ

恐れ多かった

コーヒくらい淹れさせて頂くこと。。


昨日はコーヒー豆がきれかかってたのでいつものお店へ豆を買いに。。








「TanaCafe + Coffee Roaster」さん

全ての豆の試飲ができます。。

いつもの「サンホセ」と今回は「ウィンターブレンド」を購入。。

豆を待ってる間







おススメのスペシャリテコーヒーを頂く。。

これだけで休日は満足です。。


お昼時

なにか食べて帰ろうと・・・

帰り道にある

こちらは、博多駅にあるときから通ってたお店が大入へ移転。。









「STEAK SALON Angus」さんで、肉を食らう。。

ココのフィレ肉メチャクチャ旨いんです。。

まじで

４００ｇでもペロリといけます。。

最近、お客様が多くなって待たないといけないときも。。


で

帰ってジム。。

家事も「お休み」なので夜ご飯は基本外食。。


って感じの休日です。。

お休みは週に１日なので、すごくありがたく感じる。。

充実して幸せです。。


そんな５０歳、初老の休日の過ごし方でした。。


さぁ

今週もガンバンべ。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

３連休いただきありがとうございました<(_ _)>

連休、１月にお正月休みをもらい休んで・・・

そしてコロナ渦

他が休業する中スタッフと話し合って

「休まない」っと決め、ずっと休まずに頑張ってまいりました。

ですので皆にとっては良い休みになったと思います。。


で

ですよ

本日１１月４日は









唐津くんちの最終日

「翌日祭」

本当であれば今頃はフィナーレに向かってはしゃいでる時間。。

２日からずっと

「今頃は・・・・」

「この時間はあそこだな・・・」

とか考えてばかり。。

もう４日に仕事することは無いと信じたい。。

やはり

寂しい。。

なんだか

寂しい。。


です。。











連休明けのタルトたち。。

綺麗で美味いです♪


でも

おくんちが無いおかげで、いつも終わらないと動かないんですが・・・・








「クリスマス」のチラシもうでけた♪

今年も

「一つ一つ丁寧に」
「普段通り丁寧に」

をテーマに作りたいと思います。。


よろしければお願いいたします。。


さぁ

今週は短いな。。

よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

今週も始まりました♪

さぁて、例年であれば昨日の日曜なんかは「曳山掃除」と「采配作り」

ですが、本年は中止・・・ですが







昨日は丁寧に珠取獅子の掃除を行いました。。

そして、昨日したのにはもう１つ訳が。。

本年、珠取獅子の次の曳山「水主町・鯱」が３０数年ぶりに「総塗り替え」を行っていました。

本来ならば「お披露目運行」「お披露目の記念式典」が盛大に行われるはずでした。。

しかし、こちらも中止。。

町内の方の気持ちを思うと・・・・

昨日はその鯱の「神事」だけ唐津神社で行われるとのこと。。

だったら！！

前後町内でお祝いをしないわけにはいかない！！











っということで、神事が行われて帰っていくときにみんなでお祝いを！！






拍手で「おめでとう！！！」っと。。

珠取獅子も迎えて「おめでとう！！」っと。。


綺麗でした♪

来年にはピカピカの「鯱」をお披露目できると思います。。












青空に映える珠取獅子。。

今年はもう青空の中曳けません。。

寂しそうに曳山会館の扉を閉めました・・・・。。


来年は今年の分までやるぞぉぉぉ。。


っと







「ナガノパープル」

入荷致しました♪








タルトも賑やかです♪

いかがですかぁ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

お、お、お久しぶりでございます<(_ _)>


ナントナク

遠のいてました。。

今朝

用事がなくては初めてであろう「遅番」とやらを貰ってみました。

１２時出勤です。。


昨夜、飲み過ぎることもなく早めに就寝。

朝、初老は寝れません。

起きて

「このまま１２時までダラダラはやだな」

っということで、車を走らせ３０分








伊万里の「lib coffee」へ

川沿いにあるお気に入りのCAFE。

外のベンチで、コーヒー飲みながらボーー―っと。

至福の時間

一杯をゆっくり飲んで

帰りの車の中で飲むコーヒーをテイクアウト。。


超気分転換♪

いいんです。

伊万里というのが、また丁度いいんです。。

たまには「遅番」もらおう。

もうソロソロ「ゆっくり」しても良いのでは・・・・

っと想う日々です。。


っと

行かれた方は是非！！







横にあるパン屋さん

「umepan」

ここのパンマジ旨いっすよ。

あのですね、固さが全て

「丁度いい」んです。

よく「あぁ〜このパンもう少し固ければな〜〜〜」とか「固すぎんじゃねぇ！」とか思うんですよ。

まぁ、ハード系、ソフト系は好みなんですけど。

ココ、それが

「丁度いい」んです。


平日でも１４時くらいには売り切れますのでご注意を♪



っと










ずっと

ヤットリマス。。


さぁ

サボったので

ちゃんとします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

台風10号

過ぎてイキマシタ。

今回は凄かった。

お酒をかっ食らって寝たけど、流石に起きた。

近所は






飲み屋の看板が多数やられてる模様。

被害はまだわかりませんが、galaは無事でした。

停電もしなかった模様。

九電さん、ありがとうございます<(_ _)>

復旧作業、お疲れ様です<(_ _)>


今日は初めての台風での「臨時休業」

朝から「開いてますか？」のお電話がたくさん。。

「開ければよかった・・・・」

っと思いますが、今回は仕方がない。

予想が付かなかった。

只今、仕込みやっております。

明日から営業です。

よろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。