こんにちはぁ。。

明日から４連休、遅いお正月休みを頂きます♪


さてさて






イチゴがやっとこさ安定してきた。。

しかしクリスマスから年末年始にかけて量は少なく、値段が高くっと苦労しました。。








いちごのタルトも一時お断わりすることもありました。。

自然のものなので仕方がないけど・・・・

去年はフルーツの確保に苦労した１年だったな。。


っと

好評の「はれひめのタルト」

少し小ぶりになってきたのでアップデート







そしたらナンダカ「めでたい感」が出てしまった（笑

いかがですかぁ。。


っと






久々に４人組。。

ヤットリマス。。

さて

夜の街も一気に人気が無くなり、閉めてるお店も目立ってきました。。

連休も昨年に引き続き、巣篭り休みとなりそうです。。

あぁ〜〜〜旅行行ってたのが懐かしい！！

暖かい所行きたいな！！

せめて２年ぶりの九州脱出したかったな！！

くそコロナめ。。

身体を休ませよう。。

昼から呑もう。。

だらだらしよう。。

２０日から通常営業です。。

よろしくお願いいたします<(_ _)>



ではぁ。。

こんにちはぁ。。

１・１１

「先週までは・・・」っと言ってしまうくらいあっという間に広がってしまいました。

元旦に集まった時にはこんな事になるなんて。。

おかげで新年会、総会など軒並み中止。。

良いスタートをきれたのにな。。

蔓延防止なんて出さなくても、一気に人通りが減っていっております。。

もう2年も同じことやってるので皆やるべきことをやってると思う。。

出したって飲みに行く人はどうしてでも行くし

自分で「ここは行ったらダメだ」っと思う人は行かないし。。

増えて出しても一緒なんよね。。

多分このままでもピークアウトはするんだろうから。。

後はどんだけ周りに迷惑をかけないように行動できるかだけ。。


頑張りましょう。。









そんな悲壮感漂う今週。。

アリガタイことにケーキを作らさせていただいております。。






チーズケーキにフルーツトッピング♪

っと

今年もそういう季節になりました。。

市場にあまり出回らない佐賀県産希少品種







「はれひめ」を使ったタルト。。

これ、旨いんですよ。。

まじで。。

食べてみて下さい♪


とか








ヤットリマス。。


さぁ

来週はお正月お休みいただきます。。

計画してたもの

全てキャンセル。。

今のところ予定なし。。

去年もそうだったな・・・・


「店開けようかな・・・」っとも考えたりする（笑


なんしようかな。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

お正月休みいかがだったでしょうか。。

私はホントに仕事して家で飯食って早く寝て・・・・の繰り返しでした。。

誰からのお誘いもなく・・・・


で

２・３・４日と例年以上に忙しくバタバタと

5日は代休もらって

正月休み明けの明けは







すこーしゆっくりした時間が戻ってきました。。

クリスマスからずっと忙しかったのでホッとしております。。









しかしご予約はタクサン頂いて感謝っす！！

正月期間はご予約なしのホールケーキがめちゃ出たので1日中追加しておりました。。


今日は「七草粥」の日

唐津のこの辺では「おんじゃおんじゃ」という鬼火焚きのようなものが例年あるのですが今年も中止に。。

正月飾りを夕方、唐津神社に持って行こう♪

さて

5日のお休み

息子に「なんすると？」っと聞くと「朝ラ―行きませんか！！」ッとの提案が

「それ、のった！！」

っと朝から車飛ばして

コロナ禍でしばらく行けなかった








「ガンナガ」へ。。

僕は「家派」

「屋」はどうも当たり外れが大きくあり行くたんびに味とか麺の茹で具合が変わるので、もっぱら「家」

しかし旨かった。。

この「旨い」は美味！！ではなく慣れ親しんだ「旨い」です。。

福岡のお店にいるとき(20数年前）は1週間に2回は食ってたもんでソウルフードですな。。

で

食ってすぐ唐津帰って、夜ご飯はまた福岡方面へ走って

大入駅の前にある






ステーキハウス「アンガス」

フィレステーキを思う存分食らってきました。。

これにてお正月終了。。

良いお休みでした。。


さぁ

来週頑張るとお正月休みっす。。







16日から4日間

最終日は仕込みなので3日間。。

これまた新たな株が流行ってるだの言いだしたので何処へも行けないニオイがプンプンしてきた。。

はぁ。。

もう勘弁してくれよ。。


ではぁ。。

明けましておめでとうございます<(_ _)>

２０２２年もよろしくお願いいたします<(_ _)>


さぁ

今日から初仕事です。。








ご予約も多く朝からバタバタしております。。

本日１２時開店

開店と同時にお客様が次から次に

１時間で







ホールケーキは全て無くなり

ショートケーキも半分無くなり

慌てて朝と同じくらいの追加をすませました。。

焦ったぁ。。

新年早々嬉し限りです。。

今年も良い年になりそう♪


昨日だけお休みいただきました。。

大晦日から








孫たちと過ごして、１号くんはそのままお泊り。。

朝風呂を一緒に入り










２号、３号も合流して

孫たちと初詣

っと幸せにスタートが出来ました♪

賑やかなお正月でした。。


明日、明後日と１８時までの営業となります。。

５日は代休頂きます。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

大晦日

朝から大変忙しくさせてもらっております♪

年末年始の営業時間です







初売りは２日の１２時からとなっております。。







今年の年末年始はイチゴの数が確保できず苦労しております。。

なんでやろうか。。

全体的に数が少ないのか

それとも都会に出荷して唐津が少ないのか

コマッタもんです。。

産地なのに。。








年末のイチゴのタルトの新規受付けをストップしたほど。。

年明けには解消できてる事を祈る。。


２０２１年

皆様はどんな年だったでしょうか。

コロナに始まり、どこも行けない

２年間、九州から出ていない・・・・

そんな中でも楽しみを見つけ、笑っていられたのがせめてもの救いです。。

２０２２年は果たしてどうなるのか。。

先が曇って見えない状況ですが

こんな時こそドッシリと自分の信じてる事を、それだけを信を通してやっていければと思います。

galaも来年は新たなステージへと進む予定です。。

夏過ぎにお知らせが出来るように頑張っていきたいと思います。。


芯をぶらさず、流行に流されず、自分らしくやっていきます。。

今年も本当にお世話になりました。。

ありがとうございました<(_ _)>


来年もどうか

よろしくお願いいたします<(_ _)>


皆様

良いお年を！！！


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

やっと疲れが取れてきました。。

今年は疲れが歯に来て痛かったぁ。。

どこかに出るんですよね。。

歳だから・・・・とは言いたくないけど。。


さてさて

そうは言ってもホッとする暇もなく年末年始ラッシュが来ております








タルトもジャンジャンご予約が

クリスマス期間中断っていたのでその反動が

っと







こちらも♪

しかし

イチゴの値段が高い(^_^;)

いつもの倍するんじゃなかろうか・・・・


今年値上げは我慢しましたが、年明けに一部の値上げをしないといけません。。

なんせほとんどの材料、包材、シール・・・小麦粉、砂糖まで

10％くらいの値上がりです。。

これ

コマッタです。。

まぁ全国のお菓子屋さんが年明けの値上げを考えられてると思います。。

スンマセン。。



っと








ヤットリマス

年末年始もいっぱい

ヤラナケレバ


年内は

12月31日　18時までの営業です♪

ではぁ。。

MerryChristmas！！

無事に今年も終わろうとしております。。

しかし








昨日は追われましたぁ。。

金曜で25日のご予約も多かったので、ピークは土曜日と思ってたのに外れた。。

やはりどうやってもイブが忙しいんだと・・・・








昨年より多く出せましたのでヨシとしましょう。。








ご予約のタルトもイッパイでした。。

タルトファンの方ありがとうございました。。







特注も沢山。。

ひとつひとつ仕上げていきました。。








ヤットリマスもヤットリマシタ。。

今年もイラスト多かったぁ。。

去年のように鬼退治の人々ばかりではなかったですが












スペシャルなケーキも♪


さて

ここ数年前から他のケーキ屋さんが小さいケーキを出していないのかどうか分かりませんが、メチャクチャ小さいケーキが出ます。。

今年も去年より多めにご用意しましたが早くに空っぽになっちゃいました。。

なかなか手がいる仕事なのでこれ以上は増やせないなぁ。。

でも、少しでも皆さんの役に立てるなら。。

ガンバリマス。。

終わった終わった。。

これで正月を迎えられます。。

明日はなんと定休日！！

こんな嬉しいことはありません！！

寝る

寝れないけど

早くに起きてしまうけど

寝る


また来週もよろしくお願いいたします。。

ありがとうございました！！


ではぁ。。

こんにちはぁ。

クリスマス週間始まりましたぁ。。

１２月

コロナも落ち着いてるので経済が動き出したのが分かる。。

昨年は「お歳暮」もそれほどなかったのですが、今年は多い多い

完全にキャパオーバーで年内のまとまった数はお断りをしております。。

悔しいのですがショウガナイ。。

無理してご迷惑をお掛けするよりもマシだろうっとの判断で。。

クリスマスケーキのご予約も早くに昨年の数を突破しております。。

作れる数だけなので店売りが少なくなります。。

頑張らなければ。。


っと









人気のバナナタルト。。

意外と手間がかかるタルトなんです。。

とか






特注も♪

クリスマス期間中はタルト類はご予約のお客様のみとなります。。

っと







ヤットリマス。。

やっとクリスマス分のイラストを描き終えた。。

シンノスケ　オツカレサマ。。


さぁ

もうすでにバタバタしてる厨房です。。

今年は２５日の土曜が忙しそうです。。

全力で頑張ります！！


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

寒い！寒い！！

当たり前だけど寒い！！

ですね。。

そんな寒い土曜日。。

しかし

今日は忙しい

ご予約もパンパンで昨日ご予約のケーキお断りしてしまったほどパンパンでした。。







相変わらずタルト多め

いろんなタルトのご注文です。。

オレンジとイチゴ







とのご注文

オレンジと佐賀県産の美味しい「みはや」という品種のみかんが入ったのでそちらもミックスで。。

美味しかったので







「みはや」のタルト

もお出ししました。

うまし！！っす。。


っと







寒くなってきたのでこちらも仕込み。。

冬限定ですが







「ラムショコラ」

こちらはお酒にもよく合います。

ファンが多いチョコケーキです。。

いかがですかぁ。。

さぁ

今年は美味い具合な曜日で明日は定休日。。

毎年１４連勤とかあるのでアリガタイ。。

来週はいよいよクリスマスです。。

ガンバロウ！！


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週も始まっております。。







タルトTART♪

いつもにも増してのご予約です。。

コイツも







イチゴのタルト♪

しかし！！

今年はいちごが高いし無い。。

なんやねん！！

クリスマスは1パック1000円越え確定デスナ。。

フルーツが高くなってきてるな〜〜〜

ほぼ材料が去年より高い・・・・・

今年は昨年のままの値段なのでシンドイな。。

ショウガナイっか。。


っと

気づけばクリスマスまであと１０日！！

ウカウカしとった。。







今週から一気にワッとクリスマスモードです。。

ガンバロウ。。

ではぁ。。