こんにちはぁ。。

昨日今日と暖かい♪

いいね


明日から３連休頂きます。

毎年、もっと休んで旅行へ行きますが・・・

今年はどこも行けないので少し短めで。。

それでも

「なんしゅ〜〜〜か」っと

佐賀県内の温泉行こうと思ってたがやめた。

こうなりゃ巣篭りでエール飯で唐津のグルメを楽しもう。。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。


で








いちご♪

苺のケーキが大人気です。。

タルトも半分以上がイチゴのタルト♪

新鮮なイチゴ

ジューシーで重いです。。

とか





「バレンタインショコラ」

ラム酒が効いたケーキです。。

こちらも「待ってました」っというお客様が多いケーキ

生地もアーモンドたっぷり使ったバター生地。。

濃厚ですよ。。


とか







いろんなパターン。。

ヤットリマス。。


さぁさぁ。。

連休って言っても最終日は仕込みなので実質２日。。

ゆっくりゆっくりしましょう。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

本日成人式

祝日でございます。

しかし、週末の雪はマイッタァ〜〜〜。

木曜金曜は暇ヒマ。。

でもご予約のキャンセルはゼロでした♪

足元がすごく悪い中のご来店ありがとうございました。。

土曜はなんとか忙しくなったんですが、やはり雪は大変だ。。

自然災害は怖い。。


で








本日は「成人おめでとう」のケーキのご予約が沢山ありました♪

忙しいスタートで気持ちを切り替えられます♪


っと

最近多いご注文の仕方が








「こんな感じで」っとインスタ等にあがってるケーキの写真を持ってこられるお客様。。

作るんですが・・・・

意外と凝ったものになるとお値段が張ります。。

「そんなに！！」っと諦められる方も。。

で


こちらは








お作りしました♪

喜んで頂けてヨカッタです。。


さぁ

今週もよろしくお願いいたします。。

来週は日曜から３連休頂きますのでよろしくお願いいたします<(_ _)>






ではぁ。。

こんにちはぁ。。

ゆ〜きやコンコン

コンコンっというよりシンシンっと降っております。

ヤバいです。

明日の朝はヤバそうです。。







フルーツタルト

今のところお客様からキャンセルの連絡なし。

お早めにご来店ください♪

っと








鬼退治史上、１番細かかった。。

僕の老眼ではもう見えない範囲（笑

ハズキルーペかけても（笑


とか

「刺すタイプ」は高さが出て箱に入らないのでお客様には別でお渡ししております。

インスタっという奴をやり始めてから、嬉しいことにお客様から写真を送って下さる。。










こんなふうに飾ってあるのか〜〜っと分かって嬉しくなります。。

どうやって刺すんだろう？っと思ってるのも








さすがに６体は凄いな。。

ありがとうございます<(_ _)>

何よりお客様とDMとかで気軽にお話しできることが嬉しいです。。


さて

週末にかけて雪予報です。

本日は１９時までの営業とさせて頂きます。

また、金曜土曜も短縮営業とさせて頂きます。。

スイマセン。

コロナが唐津にもボツボツと出てきてから夜のお客様が全くというほどいなくなりました・・・

１１月から週末は２２時まで開けてましたがこちらも見直さなくてはいけないかもです。

またその時はお知らせいたします。。


ではぁ。。

こんばんわぁ。

お正月営業も終わろうとしております。。

しかし

忙しかった。

アリガタイことに。

ツカレタ。

明日は代休です。

嬉しい♪









おめでたいケーキのご注文でした。。

やはり帰省されてる家族が少なかったのか、毎年のお正月に大きなケーキのご注文が数件ありますが、今年は少なかったな。。

家族単位で過ごされた家庭が多かったんでしょうね。。


しかし

緊急事態宣言が出そうだ。

難しい問題やけど

飲食店はもうやっていけんよ。。

１月２月はただでさえ暇な月。

２月は逃げ月。

１２月の繁忙期で稼げなかった店は体力がもたない。

補償補償っと言っても、このツケはいずれ国民に返ってくる。

我が子、孫に残す借金。

ムズカシイ。。

どうなる

日本

がんばれ

日本



ではぁ。

明けましておめでとうございます♪

２０２１年もよろしくお願いいたします<(_ _)>






元旦お休みいただきまして、本日よりお仕事です♪

就職してからお正月に休んだことないのでこれが「普通」です。。








１２時オープンのために少しだけ朝がゆっくり出来ます。。

いつものように朝の仕込み＆仕上げ

今年はコロナ渦の中のお正月。。

クリスマスに続きこれまた読めない。。







僕の予想では、やはり帰省されない家庭が多いと思うので昨年より忙しくないんじゃないかと。。

１２時オープン

お客様が次々に来店してもらえ一安心。。


っと思うのもつかの間

オープンして３時間後には








「やべぇ！何もなくなった！」

っと慌てて追加追加。。

結果

福岡に「初売り」とか行ってた人が唐津で過ごすので多くなったんじゃないかと。。

またもや予想はずれ。。

ムズイ。。

イチゴが足りん。。

生クリームも足りん。。


スタッフの皆

スマン！！


っと反省からのスタートです。。


４日までは１９時閉店となります。。

新年早々








ヤットリマス。。


さぁ

忙しいスタートとなりました。。

今年もお付き合いくださいませ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

激動の2020年の営業も残すところ数時間となりました。

本年はいろいろ、本当にイロイロありましたが心より感謝申し上げます<(_ _)>



↓↓↓　年末年始の営業のご案内です







さて


大晦日


例年以上のご予約でした。

振り返ってみれば１月のお正月休みに沖縄旅行に行き、その時はこんな１年になるなんて思ってもなく。。

数か月後に緊急事態発令。

ココが一番きつかったな。。

営業時間も短縮









しかし、スタッフと話し合い「休まない」っと決めて出来ることはやってまいりました。

「夏になったら終息する」っという事を信じてたな。。

夏休みもとらず、なんとかやって

９月

タルトフェアーを開催しようか悩みに悩んで開催することに。。


今年は宣伝も店頭とSNSにして「例年より少し減らそう」っと思ったが

蓋を開けてみれば、１日１日、お客様が増えていって最終日には行列が絶えることなく１日分を２時間で売り切れる

っという事態に。。

キツカッタな（笑

お菓子屋人生の中でも１，２ばんを争う忙しさでした。。







それから短縮営業も週末だけ２２時までの営業に戻し、そうそう！

この頃からあの・・・

鬼殺しのイラストが増えていく。。

後半はイラスト描きに一苦労でした。。







おくんちもなくった秋

なんか粛々と１年が過ぎていくようで寂しかったなぁ。

県外も全くいかずにクリスマスを迎え








まったく動向が分からないクリスマスでしたがこちらもありがたいことに前年を大きく上回るお客様にご来店いただきました。。

本当に

本当にお客様に救われた１年となりました。。

他の飲食店が悲鳴をあげる中、テイクアウトっということで少ししか影響もなく

また、外食も控えてる中「少しの贅沢」っとしてケーキを買っていかれるお客様も多かったっと思います。

年が明けても、通常通りの営業時間には戻せませんが

そんな中でも自分たちがやれることを来年も精一杯やっていこうと思います。。

もう２度とこんな年は勘弁です。。


皆様も、１年間大変お疲れ様でした。

本当に

みなさん！！


よく頑張りました！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


えらいです♪


最後に２０２０年

ありがとうございました！！










１月のスケジュールです。。

どこにも行けませんが、中旬に「お正月休み」を頂きます<(_ _)>




来年もよろしくお願いいたします<(_ _)>



２日、１２時より営業です♪


ではぁ。。

こんにちはぁ。

クリスマスも終わり、ホッとしたいところですが忙しい。

こりゃぁ年末まで忙しいな。

去年まで自分がマスクを付けるなんて思ってもイナカッタ。

「マスク付けない派」だったから。

それが今では当たり前のように付ける。

ジムでも最初は「キツイ」なんて言ってたけど、今では慣れた。


こんな世の中になるなんて。。


で








「galaマスク」

作ってもらった。

嬉しい。

いつか外せる日が来るのかな。。



っと











ドレスケーキ絞り

これ１台で何色も使うので時間がかかります。。


んで

初めての







この子のケーキでした♪

カワイイ。。

俺も孫に作りたい。


さぁ

年末３１日、１８時までの営業となります。


よろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

クリスマス終わりやした。。

しかし






忙しかったっす。

コロナ渦の中のクリスマス

どうなるかと思いましたが、キャンセルもなく。。

去年、メチャクチャ忙しくなったのがあったからある程度用意はしておいたものの






昨日は早い時点で小さいケーキは完売。。

ホールケーキも予約以外に予想以上な数でした。。

ほかの店で「予約だけ」っというお店もあるかもしれませんが、僕はそれがダメなんですよね。

出来ることはやりたいです。。

スタッフもヘトヘトになりました。。


もちろん








予約いただいたお誕生ケーキも作ります♪

これもやめられない・・・・

っという事は

早くに予約された







モンブランのクリスマスや






特注も出来るだけ、出来る分はヤリマス。。

２０年ヤッテマス。。


楽な方に行きたいのはヤマヤマデス。。

もう５０歳なんで（笑

でもヤレルまでは。。

ですので、ジムでの日々のトレーニングは仕事の為でもあるんですな。。


っと

忘れちゃならねぇ






まぁ〜〜〜〜

よく描きました。。

去年の１年分の数くらい描いたんではなかろうか。。

同じの描いてると、すごく飽きてくるんで・・・・








こうやって、チガウノ描いてみたりして遊んでます。。


ご来店下さったお客様

ありがとうございました！！！


っとか言いながら

明日がまた忙しいのです。。

クリスマス延長戦くらい。。

明日行くと２週間ぶりのお休み！！

とにかく寝たい。。

初老なんで寝れないと分かってるが、寝たいのです！！

です！！

ではぁ！！

こんばんわっ！！

さぁイブイブです♪

お菓子屋さんが一番忙しい日。。

２３日

galaでも







朝からフル回転。。

焼き立てスポンジ♪

ここコダワリ。。

いつも通り、丁寧に。。

忙しいからといって、ごまかすと必ずしっぺ返しが来る。。

いつもと変わらず、自信があるケーキをお届けしなくては。。







ツヤッツヤの





「スペシャルショコラ」

大好きなケーキです。。

日持ちがしますのでチョビチョビ、ワインと一緒に


で






毎年ですが「小さいケーキは出してますか？」「誕生ケーキは頼めませんよね？」っとよく問い合わせがあります。。

２０年間、小さいケーキもお誕生ケーキもやっております。。

当たり前と思うのだが・・・・他を知らんからな・・・・

もちろん

お子さまが喜ぶ姿を思い出しながら








これも

ヤットリマス。。


しかし

今年は異常に多かった。。







２６日分まで描き上げ終了。

しんどいけど

笑顔が見れるなら♪

さぁ！！

明日はイブ♪

今年はコロナ渦で家庭で過ごされるのが多いのか、予約が多いです。。

それも２６日の土曜まで多い。。。

忙しい週末になりそうです。。。

準備は万端。。


あとは頑張るだけ！！

お待ちしております♪


ではぁ。。

こんばんはぁ。。

本日、日曜ですがクリスマス前の為お仕事。。

あと１週間・・・

クリスマスまでカウントダウン。。








イチゴのタルトが多くなってまいりました！！

やはり皆さん大好きですね。。

クリスマス期間中はお出しできませんが２６日くらいからご予約大丈夫です！！


っと








今日からクリスマスケーキの受け渡し開始。。


で

最近では既製品でカワイイものも多く、他のお店では「飾り」全て既製品を使ってらっしゃるとこが多い。。

galaは







なるべく作れるものは自分たちで作ろう！！っと２０年やってまいりました。。






その訳は・・・

って感じじゃないんですが・・・なんか暖かさとか、そういうものがあるんじゃなかろうかと思いやっております。。






細かな作業で、これを変えたらな〜〜っとも思いますがなんとかヤットリマス。。

こういう作業は早くにやっとかないといけないのに・・・

今年は後手後手でバタバタヤッテマス。。

毎年、文字描きとかお仕事が全て終わってやるんですが・・・

今年は・・・・

コイツラが・・・・

コイツラを描くのに

毎日毎日２〜３時間。。










１日、せいぜい６体描ければイイ方。。

クリスマス・・・・

受けなきゃよかった・・・・

こんなこと初めてだから・・・

まぁ！

喜んでもらえるなら！！

がんばろう！！

まだまだ描きます。。


さぁ

クリスマスウィーク、よろしくお願いいたします！！

ではぁ。。