こんにちはぁ。。

いい天気でスタートの月曜日です♪


さて







こちら

「チョコがけ」作業。。

常連さんが「チョコがけで」っと言われるやつです。。







濃厚になります。。

こちらは中がホワイトでもチョコでもＯＫ。。

いつもと違った・・・っと思われる方いかがですかぁ。。


休日

皆さんはどうお過ごしでしょうか。。

私は、３人の子供たちも家庭を持ち、成人し大きくなってるので各自の用事で自由な日です。。

前までは土曜は「がば飲む日」でしたので二日酔いで１日潰れることも多々。。

今はコロナ＆歳のせいで土曜も軽く飲んで早く寝るっという具合。。

もちろん初老なので朝は早い。。

ダラダラして、ジム行ったり軽くドライブしたり買い物したり・・・・



決まってる事と言えば






いつもは早起きしてる奥様の遅い目覚めにコーヒーを淹れてやること。。

あっ

恐れ多かった

コーヒくらい淹れさせて頂くこと。。


昨日はコーヒー豆がきれかかってたのでいつものお店へ豆を買いに。。








「TanaCafe + Coffee Roaster」さん

全ての豆の試飲ができます。。

いつもの「サンホセ」と今回は「ウィンターブレンド」を購入。。

豆を待ってる間







おススメのスペシャリテコーヒーを頂く。。

これだけで休日は満足です。。


お昼時

なにか食べて帰ろうと・・・

帰り道にある

こちらは、博多駅にあるときから通ってたお店が大入へ移転。。









「STEAK SALON Angus」さんで、肉を食らう。。

ココのフィレ肉メチャクチャ旨いんです。。

まじで

４００ｇでもペロリといけます。。

最近、お客様が多くなって待たないといけないときも。。


で

帰ってジム。。

家事も「お休み」なので夜ご飯は基本外食。。


って感じの休日です。。

お休みは週に１日なので、すごくありがたく感じる。。

充実して幸せです。。


そんな５０歳、初老の休日の過ごし方でした。。


さぁ

今週もガンバンべ。。

ではぁ。。

おはようございます。。

土曜日です♪

今週はお休みいただいたのであっという間の週末。

先週の土曜は「マジ割地獄」でメチャクチャ忙しかったな・・・・・


で







長野産の「シャインマスカット」

メチャウマです。

当たり。。

もうすぐ終わると思います。。


あっ、黒イチジクは今シーズン終わりみたいです・・・

短かったな。。


とか






乾燥注意報が出てたので「いける！」っと思い、チョコをはじめたんですか・・・

昨日、まさかの雨前でジメジメ。。

ナントカやれましたが・・・・

コレからドンドンやらなければ。。


とか










チョコの焼き菓子♪

やはり涼しくなってきたら売れます。。







こちらは「クラシックショコラ」

チョコ！！

って感じのケーキです。。



さぁ

明日は定休日となっております。。

ゆっくりゆったりいたします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

３連休いただきありがとうございました<(_ _)>

連休、１月にお正月休みをもらい休んで・・・

そしてコロナ渦

他が休業する中スタッフと話し合って

「休まない」っと決め、ずっと休まずに頑張ってまいりました。

ですので皆にとっては良い休みになったと思います。。


で

ですよ

本日１１月４日は









唐津くんちの最終日

「翌日祭」

本当であれば今頃はフィナーレに向かってはしゃいでる時間。。

２日からずっと

「今頃は・・・・」

「この時間はあそこだな・・・」

とか考えてばかり。。

もう４日に仕事することは無いと信じたい。。

やはり

寂しい。。

なんだか

寂しい。。


です。。











連休明けのタルトたち。。

綺麗で美味いです♪


でも

おくんちが無いおかげで、いつも終わらないと動かないんですが・・・・








「クリスマス」のチラシもうでけた♪

今年も

「一つ一つ丁寧に」
「普段通り丁寧に」

をテーマに作りたいと思います。。


よろしければお願いいたします。。


さぁ

今週は短いな。。

よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

galaは日曜から３連休頂きます。

スイマセン。。


さてさて








ハロウィンですな。

今年はやはり盛り上がらないんでしょうね。。

まぁ

毎年、自分たちのお祭りで外国のお祭りをやってる場合じゃないのであまり関係ないですが・・・・

galaシューはこんなヤツもヤットリマス。。


とか







秋らしい特注でした。。

ピスタチオを使ったデコレーション。。

贅沢です。。


いかがだったでしょうか。。


もうね・・・・

もう・・・・







大杉。。

多すぎです。。


で

あまりにもイラストが増えてきたので、イラストのご注文を「５日前まで」とさせて頂くことになりました。。

また、日によってキャパがイッパイになることもありましてお断りすることも考えられます。

なるべくお早目のご予約お願いいたします(^_^;)

仕込が終わってからのイラスト描き。。

それがイラスト描くための時間が非常に多くて。。

申しわけございませんがよろしくお願いいたします。。


さぁ

来週は水曜から通常営業です♪

なにかございましたら、ココの「お問い合わせフォーム」からでもお問い合わせください。。


ではぁではぁ。。

こんにちはぁ。。

早速ですがお知らせです。

例年「唐津おくんち」期間中はお休みを頂きますが、本年中止となりました。

お盆休みも今年はとれなかったので連休を頂きます。

４日から通常営業となりますのでよろしくお願いいたします。

おくんちが無い１１月

どう過ごすんだろうか。。


っと








林檎の季節がやってきました。。

今年から「秋映」という林檎を使って








林檎のタルト

焼けました♪

秋映のタルト♪

いかがですかぁ。。



映画も観たし








読書の秋

全集中で読んでおります♪

なるほど。。

無一郎が人気なの分かる気がする。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

久しぶりにまとまった雨が降るような気がする。。

湿気がすごくて暑い。。

さてさて







牛乳や生クリーム、卵にチーズをいっぱい入れて

あんなことやコンなことをやって







型へ流し込んでオーブンへ！！！


１時間かけて焼き上げる


っと








「半熟チーズ」

の出来上がり♪

ふわっとしてトロッとしております。。

人気のチーズケーキです♪



っと

予想ではれんごくさんが沢山入ると思われた。。

が、しかし

テレビを先に観てファンになった方が多かったみたいだ。。

私もその一人。

先週の金曜に６時間以上かかって一気観した。

だから分かるんだ。

最終話の影響であろう。

れんごく氏が多くなるのはあと少し時間が経ってであろう。









女子多し

しのぶ一派

多し



さぁ

週末です。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。

今週も始まりました♪

さぁて、例年であれば昨日の日曜なんかは「曳山掃除」と「采配作り」

ですが、本年は中止・・・ですが







昨日は丁寧に珠取獅子の掃除を行いました。。

そして、昨日したのにはもう１つ訳が。。

本年、珠取獅子の次の曳山「水主町・鯱」が３０数年ぶりに「総塗り替え」を行っていました。

本来ならば「お披露目運行」「お披露目の記念式典」が盛大に行われるはずでした。。

しかし、こちらも中止。。

町内の方の気持ちを思うと・・・・

昨日はその鯱の「神事」だけ唐津神社で行われるとのこと。。

だったら！！

前後町内でお祝いをしないわけにはいかない！！











っということで、神事が行われて帰っていくときにみんなでお祝いを！！






拍手で「おめでとう！！！」っと。。

珠取獅子も迎えて「おめでとう！！」っと。。


綺麗でした♪

来年にはピカピカの「鯱」をお披露目できると思います。。












青空に映える珠取獅子。。

今年はもう青空の中曳けません。。

寂しそうに曳山会館の扉を閉めました・・・・。。


来年は今年の分までやるぞぉぉぉ。。


っと







「ナガノパープル」

入荷致しました♪








タルトも賑やかです♪

いかがですかぁ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。


本日

空を見上げると









「おくんちの時の空」でした。


例年なら今頃は飲みすぎて身体が悲鳴をあげてる時期。。

会議に懇親会に作業に・・・っと。

毎日顔を合わせる仲間ともナカナカ会えず。。

寂しい。。

ばかコロナめ。

早くどっか行きやがれ。。

っと

悪態もつきたくなる。。


っと








シャインマスカットのタルト

１２ｃｍ

￥２０００

人気です。。

明日、２房だけですが「ナガノパープル」入荷します♪

それと

「黒イチジク」も入荷します。。

楽しみ♪



で






ヤットリマス。。

先週あたりから週末の夜は人が増えてきました。。

２２時まで開けてたんですが、結構お客様も入ってきていただいて。。

平日はガラガラですが、少しづつ戻ってきてるみたいです。。


っと

お知らせです

例年１１月のおくんちはお休みします。

本年中止ですがお盆もお休みしなかったので「秋休み」頂きます。

１１月２日（月）３日（火）

日曜の定休日含めて３連休。

申しわけございませんがよろしくお願いいたします。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

いいお天気。

暑い。

日中は暑いのです。。

さてさて









宿題を頂きました。

この和梨

唐津産の「新高梨」

コレを使ってケーキ。。

この梨。

難しいんです。

よく洋ナシは使われるんですが、和梨はほとんどが水分。

洋ナシに比べると香りも味も薄い。

食感を楽しむような・・・・

で

失敗を繰り返し







なんとかケーキになる方法。。

まぁ「タルトタタン」のイメージで。。


キャラメリーゼしてオーブンで低温でじっくりと。。

水分が出る出る。。


で





チーズのタルトに流し込んで♪

味は旨い！！

でも「梨」かと聞かれると・・・・・

う〜〜〜〜ん・・・・・

香りがねぇ〜〜〜〜。

ムズカシイ。。

コレと一緒で「柿」も難しい。。

とりあえず。。



っと








ナンダカ最近また増えてきたぞ。。

新刊が出たとか出ないとか。

映画があるとかないとか。。


コレばかり。。


でも






他もちょこっとヤットリマス。。


お知らせ

明日１４日（水曜）は都合により１９時閉店となりますのでよろしくお願いいたします。




さぁ

今週もよろしくお願いいたします。。

こんにちはぁ。

台風来てますね。

モットそれたら良いのに。。

こんだけ離れていても風が強いです。。

この台風が過ぎると、また秋めいてくるんでしょうね。。

そんな季節

アイスコーヒーだったのがホットに変わっていく季節。。

私が家で飲むコーヒーの豆は・・・・









前原の「タナカフェ」さんで買います♪

ＣＯＦＦＥＥ　ＵＮＩＤＯＳの豆です。。

季節ごとに新しい豆が登場します。。

いつも試飲して、一つは新しいのと「サンホセ」と言うお豆はお気に入りなので必ず。。









お持ち帰りも頼みながら楽しみます。。

こちらも片道３０分の癒しの時間。。

先ほども、お昼ご飯後にドリップ。。

美味しかったです。。


っと







秋のタルト。。

イチゴは「アメリカ産」ですが、後は県産のフルーツたち。。

賑やかです♪


とか







涼しくなってきて焼き菓子もよく出ます。。


こちらは「ショコラ・ガラ」

店名が付いた、特別な焼き菓子です。。

ホロホロっとチョコタップリ。。

秋の夜長に、コーヒーといかがですか。。


さぁ

週も後半です。。

明日、９日は例年「初くんち」という曳山の行事の日。。

今年は縮小されてあるので神社には行かれず・・・・

秋めいてくると、おくんちが無いことに寂しさが増してきました。。

身体は、例年と違ってお酒をそんなに飲まないので絶好調（笑

１０月に二日酔いが無いなんて・・・・・

それも

また寂しい。。


ではぁ。。