こんばんわぁ。。

タルトフェアー最終日












今日が一番忙しくなる日。

特に開店から１時間が勝負。。

毎年なのです。。







昨日のブログのようにセッセとい作っていき。。

２０分前にはお店の前に待ってらっしゃるお客様がいたので早く開けたかったのですが、桃のストックが数量までいかず、１２時チョイ前に開店。

お店の外まで行列が・・・・・

今日は暑かったので「申し訳ないな」っと思いながらも「桃のタルト」をひたすら作らないといかず。。

お客様へのお礼もなかなか言えず。。

それから１時間、お客様がずっと並んでいただけました。。

アリガタイ。。

それに尽きる。。

その時点でフルーツ屋さんに「桃」の追加が出来るか問い合わせ。。

なんとか８箱もらえました。。

約７時間。。


桃タルト、作り終えました。。

なんとか５時過ぎまでは全種類並んでおりました。。

よかった。。

っていっても開店から５時間しかたってませんが。。

数年前は３時くらいには無くなってたので、ヨカッタ。。


で










２１時現在。。

あと１時間。。


なんとかイチジクだけは追加で作っております。。。

最後まで来られたお客様に１種類でも・・・・


そんなタルトの中には










幸せの「ハートいちじく」があるかもですよ♪


しかし

精根尽きました。。

毎年、スタッフの頑張りに感謝です。

誰も嫌な顔せず朝から「お客様」の事だけを考え頑張ってくれてます。。

ありがとう。。

そして何より１９回目の「タルトフェアー」に沢山の御客様が来ていただける事に「感謝」です。。


galaは明日９月１日で２０歳

成人式です。。

果たして２０年経ってよくなってきてるのか。。

それもこれからのお客様の評価によって決まります。。

月曜から大人な「gala」として襟を正して頑張っていきたいと思います。。

まだまだ言いたいことは沢山ありますが


本当に

ありがとうございました！！！！！！！


さぁ

終わったら打ち上げです♪

「疲れてるのに飲むんかい！！」

っと聞こえてきそうですが（笑

３日間戦った、皆と美味しいお酒を♪


ではぁ

２０歳になった来週のgalaもよろしくお願いいたします！！


ありがとうございました♪

こんばんわぁ。。






２日目終了。。

早朝、お日様が昇る前からのお仕事♪

まずは普通のケーキの仕上げ。。

誕生ケーキのご予約もあるのでそれも仕上げ。。

そこから１０時までに








木いちごや






イチジクを皆で仕上げていく。。









一日分の３分の一くらい。。






それを箱入れして。。

ヤツをやる。。

１２時開店まで







ひたすら桃タルト。。

OPENまでに１００個用意できれば追われることはないのです。。

１０時オープンの時はこれに追われまくって泣きそうになった。。







そして開店。。

あとは無くなりそうなのを追加。。

桃タルトは今日の桃が無くなるまで作り続けます。。


っということで

昨日、雨の影響かゆっくりしたこともあって本日はずっと忙しかった(^_^;)

いつものタルトフェアー。。

桃も夕方には売り切れ。。

でも、他は追加追加できました♪


さぁ

明日は最終日。。

コレが１番忙しい。。

気合い入れて頑張らんば。。

あと１日！！

明日は美味しいお酒が待ってる♪

明日までよろしくお願いいたします<(_ _)>


さぁもうひとふんばり。。


ではぁ。。

こんばんわぁ。

１夜明けて、テレビもあんまり見れてませんが甚大な被害があったようです。

同じ県内でそんな時に「周年」を開催してもいいものかとスタッフとも話しましたが、こうやってケーキを作れることを改めて感謝しながら

そして、その後に自分たちの出来ることをやろうという事になり、無事に１日目が終了いたしました。

そんな中







N様

心温まるプレゼントありがとうございました。

少し「ウルッ」っときました・・・・

こちらが感謝を伝えたいのに・・・

本当にありがとうございます<(_ _)>



で









作りました〜〜。

しかし、開店直後はいつものようにお客様でごった返しましたがその後はいつもより落ち着いてたような。。

ご予約の日にち変更も何件かありましたし、やはり「豪雨」の影響かと。。

でも、少しゆっくり作り続けることが出来ました。。

欠品もなく、最終まで追加で対応でき「ヨカッタ〜〜」との声も聞こえてこちらもヨカッタ。。

あと２日。。

フルーツはなんとか確保できそうです。。

業者さんにも「感謝」です。。


さぁ

もうひとふんばりお仕事。。

明日もよろしくお願いいたします<(_ _)>

ではぁ

二回目の更新。。

雨

酷かった

っというかまだ油断大敵。。

今は小康状態。

皆様、充分に気を付けて下さい。。









前の川も結構見た事のない水位でした。

で









無事に明日の分のフルーツ納品されました。。

ほっ。。

ヨカッタ。。


っということで







イチジクむきむき隊。。

今日はお客様が少ないからはかどってしまった。。

夜、酷くなりそうだったら早めに閉めよう。。

誰も出てこないだろう・・・・・


さぁ

明日から3日間。。

19周年の感謝をこめて頑張ります。。

なんかこの雨で「ダイジョウブカナ」っと心配ですが、やりましょう。。


できるだけ売り切れがないようにがんばりまっす！！

ではぁ

スタッフ一同お待ちしております。。

お気をつけてお越しください♪

おはようございます。

昨日からの大雨で各地被害が出ているようです。

galaがある所は大丈夫です。。

本日、ご予約のお客様からキャンセルの連絡もなく通常通り営業させていただきます。


また、明日からの「タルトフェアー」

こういう状況でやって良いのか不安がありますが、今のところ１２時開店にて行います。

ブログでご予約された方でどうしても行けないという方は、お電話で結構ですので「キャンセル」「日にちの変更」お気になさらずにご連絡ください。


とりあえずは、明日の用意もありますので頑張ってみようと思います。

状況によっては本日の閉店時間が早まる可能性もありますのでご了承ください。

また、ご来店の際は十分にお気をつけてお越しくださいマセ。

これ以上被害が出ないよう祈っております。


ではぁ。

こんにちはぁ。。

今週も始まりました。。

「タルトフェアー」週間です♪

なんも事前にすることないけど焦ってしまう・・・毎年。。

あの「疲れきる」ことを考えると・・・・・・

中日が一番しんどいんだな。。

あれ、２日間だったら良かったのに・・・っと毎年考えてしまう。。

でも

１年経つと３日間やってしまう。。

お祭りだから。。

３日間。。

「gala」

っという名もフランス語で

「祝祭・お祭り」という意味。。

もちろん「唐津くんち」もあるけど、タルトフェアーも大事な「お祭り」です♪


で






月曜からタルトいっぱい。。

アリガタイ。。

とか







「ぶっさすタイプ」が多いと書いたらぶっさすタイプのご注文。。







こんな感じに♪

ありがとうございました。。


さぁさぁ

３日間はほかのお仕事が出来ないので、その分水曜までバタバタっす。。

ガンバロウ。。

お天気が良くないみたいだけど、暑さが和らぎそう。。

そのほうが良いな。。


ではぁ。。

おはようございます♪


なんだかスッキリしないお天気。。

今夜は曳山行事の「幕洗い」

雨が降るのか、降らないのか。。

外でやるのか、やらないのか。。

もどかしい。。


で






ブログの影響か。

今週もタルトんご予約が多かった。。

タルトんいっぱい出るとはよかコツ。。

うれしかぁ。。


こん時期になるとブログんアクセスのガバ多くなるっちゃんね〜〜。。

うれしかぁ。。







こまんかタルトもよーけ出た。。

ありがたか〜〜。。


いよいよ来週は「タルトフェアー」

ここ数年は広告もやめたので、告知はブログとSNS

っと店頭告知だけ。。


知り合いの方にも教えてあげてくださいマセ。。

っと







ヤットリマス。。


さぁ

明日はお休み。。

シッカリ休んどかんといかんな。。


来週もよろしくお願いいたします。。

こんにちはぁ。。

履正社かぁ〜〜〜〜。

優勝するとは思ってなかったな・・・・・

そりゃぁ、履正社なんて大阪大会が「甲子園第１部」みたいな大会だからなぁ〜〜。

そこ勝ち抜いてくりゃぁ、強いわな。。


来年はウチの３男坊野球部が甲子園行きますように。。



で







沢山のご予約ありがとうございました。。

閉め切らせて頂きました。。


ただ

「あぁ〜〜予約間に合わなかった〜〜〜」「どうせないよね〜〜」

っと思ってる方。。

去年より実施している「１２時開店」「おひとり様３個まで」のおかげで早い時間に「完売」はしないと思います。。

１６時までは全種類あると思います。。

基本、１種類でも最後まで作り続ける予定ですのでご来店ください♪


この「ご予約」

去年は「ご予約の〜〜〜です」っと言われたお客様に１０個くらいお渡ししてたら

ちょっと怖そうな昭和の初めレディに

「なんね！！予約出来るっちゃない！！」
「そいも１０個も買えるなら、あたしも後３個！！」

説明しても

「そやんかこと知らんし！！」
「聞いてないし！！」

っとたいそうキレられたな。。

まぁ

毎年、フェアーの時はそうやってキレられる方が数人いるのだが。。

買って頂いてるお客様への「感謝」企画であって

「タルト大安売り」

ではない。。

たまに「安売りまだ？」とも聞かれるが（笑


今年はどんなキレられかたするんだろうか。。


っということで

ありがとうございました(^^)


っと










最近

この

ブッサス

タイプのやつ多いです。。

これ

なかなかメンドウです。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

まずもって「まってました！」とご予約タクサンありがとうございます(^^)

順をおって返信いたしております♪

お願いです。

数人の方が「ブログ」の「コメント欄」でご予約をされてます。

コメント欄は不特定多数の方が個人情報を見ることが出来ます。

ご予約の方は「メール」←ブログの左側にある「お問い合わせフォーム」からでも大丈夫です。

又は、お電話にてお願いいたします。。

一応メールアドレスは「gala2000@crest.ocn.ne.jp」です

本日までとなっております♪

よろしくお願いいたします。。


月曜日、夕方からこまっちゃんと福岡へ。。






カフェめぐり

してまいりました。。







素敵なお店ばかり。。

職種は違うけど勉強することは山ほどありますね。。

オーナーのこだわりが詰まったお店。。

コーヒーも美味しかった。。

一つ一つの仕草がカッコ良かったり。。

店内もうまくまとまって落ち着いたり。。








大きなお店も、小さなお店も繁盛店にはナニかがありますね。。

それぞれの店で椅子、テーブルの高さも全然違います。。

面白かった。。


2時間ほどで3店舗しか行けませんでしたが、また行きたいな。。

勉強になりました。。


とか







ビーム

ダシトリマス。。


さぁ

週も真ん中。。

後半も忙しくガンバンべ。。


ではぁ。。

おはようございまぁぁぁ〜〜〜す（天の声風）

お盆休みも終わって、今日からお仕事の方多いんじゃないでしょうか。。

９連休だった方、頑張っていきましょう！！


で







来週になっちまった「タルトフェアー」

桃が入荷できることが決まりました♪

よかったぁぁ〜〜。

「桃、その時期あるやろ」との声もあるでしょうが、ココマデ値段を下げるには業者さんの協力があってこそ出来ます。。

通常の仕入れですと赤字になってしまうんで・・・・



よって「ブログ読者限定予約」開始いたします♪

期限は２１日（水曜日）までっす。




さて

タルトの種類

全て

１５センチ

￥１３００（税込）

となっております。。






（桃は変色いたしますのでご了承ください）

心配だった「桃」

最近の桃ブームも手伝ってずば抜けて多いです。。

１日に何十ケース。。

それをこの日に合わせて美味しい状態に熟してもらっております。。


それでも足りないときはかき集めてもらっております。。








「イチジクのタルト」

こちらも美容ブームで火が付き人気。。

１日何百個も剥いて・・・一番手のかかるタルトです。。








「木いちごのタルト」

こちらも原価が高いタルト（笑

甘酸っぱい木苺。。

桃。イチジクとセットで買われます。。


っと







「ちーたる」

こちらは少し日持ちがするので、次の日とかに食べてもＯＫ。。


そして






３日間は

「ガラシュー」

１５０円→１２０円

いつもは感謝月間で１ヶ月やってましたが、原料などが高騰してますので３日間限定としました。。


そんなわけで

来週の２９日、３０日、３１日(木)（金）（土）


メール、もしくはお電話（０９５５−７４−７８７１）にてご予約下さい。。


＊氏名

＊連絡先

＊取りに来られる日時

＊タルトの種類

＊個数


でお願いいたします<(_ _)>


さぁ

ドウナルことかと思いましたが１９周年、頑張って作ります♪

当日は１２時開店となっておりますのでご注意ください。。

ではぁ。。