こんにちはぁ。。

お、お、お久しぶりでございます<(_ _)>


ナントナク

遠のいてました。。

今朝

用事がなくては初めてであろう「遅番」とやらを貰ってみました。

１２時出勤です。。


昨夜、飲み過ぎることもなく早めに就寝。

朝、初老は寝れません。

起きて

「このまま１２時までダラダラはやだな」

っということで、車を走らせ３０分








伊万里の「lib coffee」へ

川沿いにあるお気に入りのCAFE。

外のベンチで、コーヒー飲みながらボーー―っと。

至福の時間

一杯をゆっくり飲んで

帰りの車の中で飲むコーヒーをテイクアウト。。


超気分転換♪

いいんです。

伊万里というのが、また丁度いいんです。。

たまには「遅番」もらおう。

もうソロソロ「ゆっくり」しても良いのでは・・・・

っと想う日々です。。


っと

行かれた方は是非！！







横にあるパン屋さん

「umepan」

ここのパンマジ旨いっすよ。

あのですね、固さが全て

「丁度いい」んです。

よく「あぁ〜このパンもう少し固ければな〜〜〜」とか「固すぎんじゃねぇ！」とか思うんですよ。

まぁ、ハード系、ソフト系は好みなんですけど。

ココ、それが

「丁度いい」んです。


平日でも１４時くらいには売り切れますのでご注意を♪



っと










ずっと

ヤットリマス。。


さぁ

サボったので

ちゃんとします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ

土曜日です。

今日はご予約多かったァァ〜〜〜〜。

なんでかなっと思うと、今日から世間は４連休！！

すげぇ。

galaは明日、定休日ですが月曜から営業しますのでよろしくお願いいたします♪


さて

２０周年で沢山の御花頂きました♪

それとは別に








２０周年の記念グラスまで。。

２０周年の間は飾っておこう。

来年のタルトフェアーの時に使おう♪


とか







後輩からは２０周年缶バッジ。。

ありがとう♪

コロナ渦じゃなかったら、オープン当初お世話になった方などと一席設けたかったのですが・・・・

ショウガナイ。。



っと







桃も本当に終わります。。

ギリです。。


とか






連休中の「半熟チーズ」

焼き上がりました♪


連休はお天気も良いみたいですね。

旅行！！っというわけにはいかないかもしれませんが、近場でもお休み楽しんで下さい♪


明日はお休みいただきます。。

来週もよろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

朝晩は涼しくなってきました。

陽が暮れるのが早くなって

涼しくなってくると

ふしぎと「くんち」の匂いがしてくる。

今年は「中止」

そんに寂しくはなかったけど、こうやって匂いを感じると寂しさがあるな。。


っと

前回終わったと言いましたが・・・

お客様のお問い合わせが多く、どうにかならんかと疾走した結果







お隣から分けていただきました。

しかし

流石、大都会。

更に高い・・・・

お高い

超高級品ジャン。。

一粒・・・・・・

汗汗。。







まぁ、賑わせかなっと思いそのままの値段で出しております。。

いつまであるんやろうか。。


安いのあるんですが、前回のように良いものを使うと使えない。。

イイですよ。



っと








桃もまだあります。。

終わる終わる詐欺です（笑

大きい玉ですが今週まではなんとか。。


です。。


っと

先ほど出たように、例年なら今月からスケジュールが埋まっていきます。

今週末からは「空いてる日」を探しながら日程を決めていかないといけないくらいビッシリ。。


今年は








月に一回の歯のクリーニングだけ（笑


寂しいな。。


で







秋の夜長はチビチビとコイツでやっております。。


テレビもいい加減見飽きてきた・・・・・・


ではぁ。。

こんにちはぁ♪

今週も始まりました。。


さて







シャインマスカット

土曜日でなくなりましたので、今シーズンは無いと思います。

しかし、人気だったなぁ。

高いのに。






綺麗で美味しい。。

あまりにも人気だったため、昨日いろんな所で探しましたが・・・・

このシャインマスカット使ったら使えないな。。

諦めました。

皮の張りと甘さ

全てが丁度良かった。

また来シーズン

お楽しみに♪









別名「わがままタルト」

わがままな知り合いからの特注です。。


ワクワクしながら作りましたとさ♪


っと








先週末は「刃祭り」でした。。


さぁ

少し秋めいてきましたね。。

気持ちが良い1週間を過ごしましょう♪


ではぁ。。

こんにちはぁ。

台風騒ぎからの今週。。

高級フルーツ。

今年は桃もイチジクも高かった。

10年前としたらもう「高級フルーツ」になったな。。

それでも

高くて使えないのもある。。








「シャインマスカット」

特注があったので。

これ当たり外れがあるんですよね。。

もらったやつ、すげぇ〜〜〜上物♪

大当たり。









贅沢〜〜〜。。

甘さだけではなく、皮の張り、ジューシーさ申し分なし。。

こんなのがいつも届くなら高くても使うのにな。。


ですので







急遽、店頭にも並べました♪

タルト♪


と







フレッシュクリームと合わせて。。

良い材料を使ってケーキ作ると、テンション爆上がりしますね。。

イイです。。


今、ある分だけですが・・・・・


さぁ

週末だ。。


ガンバンべ。。

ではぁ。

こんにちはぁ。

台風10号

過ぎてイキマシタ。

今回は凄かった。

お酒をかっ食らって寝たけど、流石に起きた。

近所は






飲み屋の看板が多数やられてる模様。

被害はまだわかりませんが、galaは無事でした。

停電もしなかった模様。

九電さん、ありがとうございます<(_ _)>

復旧作業、お疲れ様です<(_ _)>


今日は初めての台風での「臨時休業」

朝から「開いてますか？」のお電話がたくさん。。

「開ければよかった・・・・」

っと思いますが、今回は仕方がない。

予想が付かなかった。

只今、仕込みやっております。

明日から営業です。

よろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

こんにちは。

台風が来とります。

昨日から3男坊さんの文化祭&体育祭

今日は雨の予報ですが、日程的にキツキツなので決行。

お昼まで雨よもってください！！


んで








桃もこの台風&雨で終わりでしょう。

今年は短かったな〜〜〜。

コレばかりは自然相手なのでショウガナイ。


とか









月曜のご予約のお客様が「キャンセル」&本日受け取り、火曜受け取りとバタバタしとります。。







なるべくご要望にお応えしようとヤットリマス。。


さて

galaは20年間、幾度となく「台風」を経験しましたが「早く閉める」「遅く開ける」というのはあるものの「臨時休業」はしたことがありません。。

ご予約もありますし、すべて「処分」しないといけないとの理由もあります。。

しかし

今回ばかりは致し方ないようです。

お知らせ

明日、6日　定休日

明後日7日（月曜）は臨時休業とさせて頂きます。

無念だ。

被害が出ないように祈念しております。

早め早めの行動、心がけましょう。


ではぁ。

今日は

「ｇａｌａ」のお誕生日です♪

晴れて成人いたしました。

２０歳です♪

２０年前、２０００年そして３０歳。

福岡のお店で「チーフ」として働いていた私は充実して「自分の店を持とう」なんてマダ思ってもいませんでした。

ちょうど給料も上がって来たし、いろんな仕事が出来てたので。。

それが突然の父の病気が判明。

余命を言い渡され、サラリーマンだった父の夢、僕が「ケーキ屋」をやってお店を出すこと。

それを生きてる間にと、急に決まった独立でした。

３０歳の若造が数千万円の借金をし、みんなに協力を受けながらなんとか形に。。

駐車場もなく「大丈夫か」との声の方が多かったな。。

オープン当時、前の店の仲間達、知り合いのお店のスタッフ、そして地元の友人達。

１５名ほどでオープンの準備をしました。

徹夜続きで、当時の事はほとんど覚えていません（笑

１ヶ月はまともに寝れませんでした。

でも、２０００年９月１日

オープンの瞬間は覚えています。

みんなと気合を入れて、シャッターを開けると行列が出来ていました。

戸惑いと、嬉しさと、安心で涙が出て出て。。

闘病中の父も、その光景をみて泣いてたと母から後になって聞いたのを覚えています。

あれから２０年が経ちました。

なんとか２０年やって来れました。

７歳だった長男も２７歳。

神戸での修業を終えて、一緒にケーキを作っております。。

２０年て長いんだなーっと。。

これからの１０年

新たなステージだと思います。

まず私が新たな事にチャレンジする姿を見せないといけません。

コロナ渦で止まってしまった「ワクワク感」をもう一度奮い立たせて頑張らんば。。

そんな事を考える２０２０年の９月１日となりました。。


コレからも初心を忘れずやっていきますので

よろしくお願いいたします。

そして２０年間、ｇａｌａをやらせてくれた皆様に感謝いたします。












お花

ありがとうございます♪



ではぁ。。