こんばんわぁ。

雨がシトシト降ってきました唐津です。。


フトシタ疑問・・・・

あのAKBの板野ナントカという子が出てるCM見るたびに思うんですが・・・・「ナンバー・・ワンッ！！！」っつって言ってるんですが・・・「ワン！！」って言うならイヌヤロ・・・・ライオンは良いとして・・・ワンッって・・・・・。

どうでもいいんですが・・・


さぁ、








今日はスイートチョコでディスプレイ用のチョコを・・








まんずは「テンパリング」

大理石の上にチョコを流して２９度まで一気に下げていきます。。


寒かったから一気に下がりすぎてヤバカッタンデスガ・・・。


テンパリングが取れてるかテスト。。








蘭ちゃんが苺に付けて・・・・







OK。OK。


「うまい！」って言ってましたが・・・・。。


さぁ、作業開始です。。







動物の型に流して固めて、流して固めてをくり返して厚さの調整をしていきます。。









カンカンカンって叩きながら余分なチョコを落としていきます。。


この作業はいかにチョコレートの温度を調整しながら仕事を行なうかが難しい。。


今日は２時間作業が出来ました。。


どんなモンが出来るかはまたの機会で。。


ではぁ。。