こんにちはぁ。。

いやぁ〜〜〜。

父親ってこんなに忙しいのか・・・・・

することイッパイありすぎて昨夜は現実逃避で飲んでしまった（笑

いかんいかん。。









引菓子。。

テリーヌショコラ・タルト

に

ハート模様。。








超メンドクサイ（笑

今から袋入れて、箱入れて、包装して・・・・・

それはスタッフに任せて・・・・・

ワタクシは







ウェディングケーキの準備♪

前日に出来るところまでやって、明日は朝から着替えギリギリまで作らないと。。


友達のケーキ屋さんに頼めばヨカッタ・・・・・・

こんなことなら・・・・・









でも仕方がないなぁ。。


クッキーで箱。。

「割れませんように・・・・・」

っと願っております。。


そんな中でも






ヤットルモン。。


明日、土曜日は臨時休業です。。

よろしくお願いいたします<(_ _)>


さぁ！！

がんばろ〜〜〜〜ぅう。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

１８年目の月曜日です♪

昨日はさすがに起きれなかった・・・・

昼に目が覚めて、水飲んで寝て・・・・

お腹空いて起きて、飯食って寝て・・・・

夜中は足が攣り続け・・・・・

まぁだ眠いです（笑


そんな朝のショーケース






普通に戻りました。。

ん？？

ふつうに・・・・

ん？






ん？？？

終わったはずだが・・・

実は・・・・







スゴイ数のフルーツを３日間取るんですが、その中には傷んでるものや熟れすぎてるものも多いんです。。

フルーツ屋さんに報告して早い段階で補償してもらえるんですが・・・・


今年は、まさかの終わった後の「イチジク」（笑

忙しくチェックしてなかったのも悪いんですが・・・・


これ

結構な数。。

通常では売切れない・・・・・

３日もすればジュクジュクになってジャムにしなくてはいけないパターン・・・・・

どうしようか迷って、昨晩「フェイスブック」にて「告知」

「コレコレこういう事情で、フェアと同じ値段で作れる分だけ売ります♪」っと







眠い目をこすり朝からタルト焼き。。







終わったと思ったイチジク剥き。。

不思議な気分。。






どれくらい売れるかわからないので小分けにして仕上げ。。



ところが

１０時になるとお電話でのご予約、買いに来ていただく方がたくさんで、予定の半分は売れてしまい。。

慌てて追加・・・・


しかし、SNSの反響にはビックリします。。


本当は「明日くらいまで売らないといけないかなぁ〜〜」っと思う数でしたが、１６時にすべて完売♪

「プチタルトフェア」（笑

そんなこんなでバタバタ&オモシロイ１８年目のスタートとなりました♫

っということで

今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

終わりました。。

正確にいうとあと1時間で終わります。。

ショーケースにはイチジクとちーたるが入っております。。


今回、色んなところを変えて一番大事に思ってた事、出来ました♪

それは







「このお知らせを出さない事」

出来ました♪

オリコウサンです。。

今も「タルト残ってますか？」っと来られてます。。

嬉しいことです(^^)


今日は







最終日の土曜という事で朝からフル回転でタルトタルト♪

桃を始めると写真も撮れないので、スタッフに撮ってもらって・・・・






８個セットでやっていきます。。

皮剥いて→カットして→盛り付ける

４個出来たら






艶出しゼリーで「色止め」艶出し。。

こうしても色は変わるんですよね。。

仕方ないか。。

今年も桃はフル回転で作り続けました。。

フルーツ屋さんから追加も頂き。。

ヨカッタです(^^)

っと本日は






前働いてた「あっこちゃん」もお手伝いに来てくれた。。

助かった。。


今年のタルトフェアー。。

昨年辞めようと思ったけどやってよかった。。

特に「１２時開店」は苦情は無く、逆に夕方こられるお客様から

「いつも仕事帰りに売り切れだったから１２時開店嬉しい」みたいなお言葉を沢山いただきました。。

早くすればよかった・・・・・・・

気持ち的にも３時に桃が無くなるよりも夕方無くなる方が良かった。。

まだ変えれる部分もあるんでしょうね。。

さぁ、多分￥１１００円で出せるのは最後だ思いますが

来年もガンバロウ。。


そして、沢山のご予約いただいた皆様ありがとうございました！！

感謝いたします。。

そして、月曜から気持ちも新たに１８年目をガンバリマス♪

本当に

ありがとうございました！！


あっ！！














８０歳で朝から晩まで頑張ってくれた、小夜子さん。。

本当にお疲れ様でした&ありがとうね(^^)

また来年♪


さぁ、来週も

よろしくお願いいたします！！！！



ではぁ。。

こん

ばんわぁ。。

２日目もあと３０分で閉店。。








今日は朝焼けが綺麗で清々しかったぁ。。

昨日の反省を生かして、朝から猛仕事。。

１１時５０分まで用意できるもんは全力でやりました(^^)

その甲斐あってか今日は少し余裕が。。

８時間、桃地獄は味わいましたが、今日も最後まで何かのタルトは出せました。。


そんな中






常連のお客様から頂きました(^^)

御礼もちゃんと言えずにすいません<(_ _)>

すごく嬉しかったです♪

他にも温かい言葉かけて頂いた読者様・・・・

ただただ「感謝」でございます♪

ホントに嬉しいです。。







いつもの後輩からも。。

ありがとう。。


友人から、差し入れもたくさん頂き・・・・






お客様が少し落ち着いたときにツマンデ頂く（笑

ありがとうございました。。

さぁ、明日は最終日。。







母姉コンビの「無花果剥き剥き隊」も頑張ってもらっております。。

毎年、土曜日はすごく忙しいので頑張って作りたいと思います！！


明日もよろしくお願いいたします。。

本日来ていただいた皆様

「ありがとうございました！！」

ではぁ。。

こんばんわぁぁぁ。。

初日オワタ。。

夜明け前から・・・・・・










ガッツリ用意も万全。。

１２時開店に合わせて「チラシも出てないからゆっくりスタートかな」っと思ってたのが間違いだった。。

開店からお客様待っていただいて、１時間で用意した分終了。。

それから桃が売り切れになるまでぶっ通しっという・・・・・（笑

でも、３時ころからは少し落ち着きだしてナントカ売り切れにならずに♪

最後まで追加が出来ました。。







↑

これ、朝の８時頃。。






↑

これ夜の７時半。。

桃は無くなったけど何かはあったからヨカッタ。。


ひとり３個までの効果か。。

でも

「一人３個まで」

面白い考えの方もいた・・・・・

「１回３個まで」っと認識なのか

店が満杯の中、１回３個買って車に置いてまた並ぶ（笑

スタッフによると何人かおられたみたいだ。。

こうなったらモラルの問題なので

ナンモイエネェ〜〜〜。。

でも、多くの人には買って頂けたと思います♪


さぁ！！

明日は中日。。

今日の反省を踏まえて頑張りまっしょい！！

買いに来ていただいた読者様、ご挨拶できなかった方、ありがとうございました！！

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

水曜日♪

朝からカスターをメチャクチャ炊いてるので、厨房内の温度がヤバい。。

汗が・・・・・

あと２回。。

ガンバロウ。。

っと






明日の分の桃ちゃん入荷。。


今年は「青森産」

列島の端の産地。。

今年最後の産地です。。

危なかったなぁ。。


っと







明日の分のイチジクちゃん♪

これから母と姉がやってきて全部剥いてもらう（笑

スマヌ、ハハ、アネヨ。。

いよいよ、タルトフェアーです。。

今年は少しやり方を変えるのでドウナルことやら。。

いい感じで明日の今頃を迎えたいな♪


明日

１２時開店です(^^)

っと






フェアー期間中もヤットリマス。。

今日中に残りを書き上げないと・・・・・


さぁ！！

ご予約された皆さん、お待ちしております♪

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

多少、夏バテぎみ。。

＆おなかの調子も悪いでやんの。。

１日でもいいから夏休みを取りたいけど休めない。。

ショウガナイな。。

最近では残業何時間で過労死すると言ってるけど、そんなこと言ったらオレ何十回と死んでるな・・・・

イカンイカン・・・ネガティブになってきてる。。


っということで







コレと





コレを合わせる。。

力仕事です。。

ハァハァ言いながらヤットリマス。。

焼けたら・・・・






「クラシックショコラ」

お盆から引き続きよく出ております♪


とか







大小、ヤットリマス。。

さぁ、なんか気晴らしなこと探そうっと。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

いやぁ〜お盆期間中にもかかわらず沢山のご予約ありがとうございます♪

中には「初めて注文します」というお客様もおられて嬉しいです。。

予約は明日までです♪

業務連絡です

飯〇様・・・

ﾔﾊﾘ ｵｸﾚﾅｶｯﾀﾉﾃﾞ(笑 ｺﾞﾖﾔｸﾊ ｳｹﾃｵﾘﾏｽ♫


さてさて


１０年前の２００７年のタルトフェア終わった時のブログ・・・・・・





おわりましたぁ〜〜〜（⌒ー⌒）

いやぁー目標としてた「売り切れにしない！」達成できました。

皆様、ありがとうございました（*°∇＾V）⌒☆

「ブログ見てます。」との言葉も沢山いただきました。

ちょうどいい時期にブログをはじめたなぁ〜〜と思いました。

管理人さんありがとうございました！！






さて、これ。。。

オープンしたときに友人が自分達で作ってきて、これを着て手伝ってくれたときのＴシャツ。。懐かしい・・・。

そのＴシャツを７年間、９月１日に着て、遊びに来てくれます。

もう、ぼろぼろになってますけど。

その友人は、昨日、念願の　パパ　になりました！！

おめでとう！！！　　( *゜▽゜)/°・:*【祝】*:・°＼(゜▽゜* )

来年の今頃は、galaのケーキで１歳のお誕生日を祝ってくれてることでしょう・・・。

そんな時にもお祝いにかけつけてくれて本当に感謝してます。。

これからもgalaの事をよろしくお願いします。。


さぁ、明日はやすみだぁ！！　最後になるかもしれないので海にでも行きたいなぁ。

起ききるかなぁ(￣- ￣ )

それでは、来ていただいた皆さん、本当に！

アリガトー！＼（＝＾O＾=)/'`*:;。・★'`*:;。・☆


うんうん。。

なんか余裕があるブログ（笑

この友人も来なくなったな・・・・・薄情なヤツ（笑


こんな感じに笑ってフェアを乗り切りたいと思います♪

ではぁ。。

♪揺れてハラハラnight＆day眠れな〜〜い♪

本日、九州北部


情熱熱風せれなーでっす！！

Ｒ４０ネタっす！！

ホントに熱風が吹いております。。

そんな土曜日も











沢山のご予約ありがとうございます。。






タルトも♪

皆さん、お店に入って来たら「涼しいぃぃぃ〜〜〜」っと。。

外でお仕事されてる方に比べたら本当に幸せです。。


そんな中

今年も開催されてた「京町烏賊倶楽部　春ダービー」

７月で終了の為、打ち上げ＆表彰。。


今年は早くからキロアップが釣れ出し、接戦模様。。

そんな中、一気に飛びぬけたのがこの漢。。

自分を信じて一か所に絞って狙い続けた男。。

「一発逆転」のみを狙った・・・・・








堤氏！！

２．２６キロ。。






そりゃぁ満面の笑みです。。


優勝ケーキ。。






堤、おめでとう♪

ワタクシ・・・・

釣ったの１杯だけ・・・・・

モノゴッツ　スランプです。。

秋は

ガンバル。。


さぁ、暑かった今週も終わり。。

来週も暑いでしょうが、よろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

暑い暑い８月になりそうです。。

こんにちはぁ。。







さぁ、８月も始まり。。

この暑さでか、冷蔵庫が２台不調。。

レスキュー来てもらってなんとか誤魔化した。。

１台は明らかに「寿命」っぽい。。

ここんとこ機械の買い替えが毎年来るなぁ。。

１７年も経つと・・・・・・


で







これを固めると、白カビっぽくなる・・・・






「ガトーカマンベール」

根強いファンがおられる一品です(^^)


お知らせ

タルトフェアーの日程が決まりました♪

今年は

８月３１日、９月１日、９月２日の３日間。。

全て１２時OPENとなります。。


さぁ、ドウナルことやら。。

詳細はマタ。。

ではぁ。。