こんな感じです・・・・・・



こんばんわぁ。

改めてタルトフェアーありがとうございました♪

昨日は死んだように眠りました。。









１６年目もよろしくお願いいたします。。


本日の・・・・

ではありませんが・・・・














今週もよろしくお願いいたします(^^)


ﾃﾇｷﾃﾞｽｶﾞ････


ﾃﾞﾊｧ｡｡

２日目終了〜〜〜〜♪

今朝は





昨日のアクシデントもあったのでスムーズでした♪


蘭ちゃんもサクサクと。。






一発目のイチジクもお買い上げ待ち。。

生のフルーツを売る直前に飾りながら作るのでこんなに皆さんから買っていっただけるんだろうと思う。。

その代表が「桃のタルト」なんだろう。。

皆さんご存知の通り桃はカットすると変色します。。


それは仕方がないことなんですが出来るだけ綺麗にと作って１０分後にはお客様に買っていただけるよう心がけてます。。

それが

「桃地獄」

オープンから桃のタルトが売切れるまでその場を離れられない地獄なんです。。


今日は撮ってみた・・・・










必ず２人から３人でやる作業なんです。。

僕の相棒。。

桃工場の副工場長です。。

１枚のパレットに８台乗ってるので４台仕上げては、艶出し塗って変色防ぐ・・・・

っという作業の繰り返しです。。



まずは、横で相棒が皮むき。。


で、単純作業だから・・・・








「めっちゃ綺麗に剥けましたぁ〜〜〜〜」

っと何度も訴えてくるので

「ほんとね・・・・」っと言うと副工場長が

「どうでもいいんですね・・・・」

っとか訳わからん事の繰り返し。。

で

それをもらった僕が








カットしていきます。。

それを










まずは周りをかためて・・・・・








盛れるだけ盛る♪

で

艶出しを塗って箱入れ。。

永遠これの繰り返し。。

ですので途中でシリトリしたり、黙ったり・・・・・

お話したり、黙ったり・・・・

昔話したり、黙ったり・・・・


とにかく相棒です。。

今日も相棒と作りましたぁ〜〜〜〜〜。。

明日は土曜日、最終日。。

もっともお客様が多い日。。

去年はシャッターを開けると行列が出来ていて驚きました。。

今年はなんとか多くの皆様に行き渡るようスタッフ全員で頑張りますので明日もよろしくお願いいたします！！


さぁ、オープンまで１１時間・・・・・


がんばりまっす！！


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

タルトフェアー初日でした。。







早朝・・夜中・・・・

良いすべり出し。。

っと

ここでアクシデント。。

オープン３時間前に無駄な１時間を過ごしてしまい・・・・

案の定、オープンから桃に追われる追われる・・・・・


８時から桃に取り掛かり、売り切れごめんまで作り続けて１８時・・・・・

すげぇな・・・・桃。。


そんなことで写真なんか取る暇もなく・・・・

近所で割烹をやってる友人から差し入れ・・・・







烏賊の天ぷらに蟻のように群がる剥き剥き隊。。


ん・・・・・


ん？？






こまっちゃん！

帰ってきてくれたぁぁぁあ！！


もう、朝来たときは嬉しかった。。

今年から子育ても落ち着き仕事を始めたので、絶対帰ってこないっと思ってたのだが。。

嬉しいねぇ〜〜〜〜。。


という事で

あと２日よろしくお願いいたします。。


オープンまであと１１時間・・・・・・

ガンバリマスウス！！


ではぁ。。

ばんわぁ〜〜。

さぁ、イヨイヨ前日となりました。。

気は焦るばかりで・・・

バッチリ準備は出来たと思う。。

後は作り続けるだけだぁ。。


っという事で








明日の分のイチジク来たぁ〜〜〜。。

改めてすごい量。。

これがホントに出るんだろうか・・・・・

っと

毎年心配になる。。

これを全部剥くのです。。


剥くのは・・・・






小夜子さん♪

「まだ死んだらだめバイ、剥く人のおらんごてなるけん」などと言いながら。。

一人だと話す人がいないので寂しそう・・・・

なところに・・・・







仕事終わりの姉ちゃん参加♪


むきむき隊。。

感謝しております。。


さぁ、あと１２時間。。


今年もやってきました！！

３日間よろしくお願いします！！

ではぁ。。

２０００年９月１日

１５年前の１１時

galaはOPENしました。


１５周年です。

３０歳でした。









今では自分の誕生日以上の想いがある日。


鮮明にその時のことは覚えております。

その前後は飛んでますが・・・・・


初心にかえる

リセットできる

感謝をする


いろんなことを想いながら今日１日を過ごしていきます。。








１５年前から見守ってくれてる「ロン毛くん」

父にも

「おかげさまで１５年たちました」

っと大好きだった「生シュー」を仏壇にあげて報告終わりました。。


さぁ！

がんばろう！！


ではぁ。。

いやぁ〜〜〜。。

ウカウカシテタラ

モクヨウニ

ナッテマシタ。


こんにちわぁ。。

なんだか今週は忙しく、更新できず。。

ヤバかったです。。


今週から１０日間の研修生。。










あやかちゃん。。

うちのスタッフには「あやねちゃん」っつー子がいますので間違えそう。。

僕は「山口さん」っと呼んでるので問題ないが・・・・

「山口さん」って子は２人目だ。

うちの母は２人とも

「やまぐっつあん」である。

どうして昔の人は「〜〜っつあん」っと呼ぶのだろうか。

っと、考えてたら最後に「ち」が付く法則なんだと分かった。。

「菊池さん」＝「きくっつあん」

「野口さん」＝「のぐっつあん」

「さかぐっつあん」「なのである。。


斉藤さんを「さいとうっつあん」とは呼ばないのだ。

つまり「やまぐちさん」の、「ちさん」＝「っつあん」なんだ。。


しかし、以前話題になったあの方を喋ってた時は・・・・

「佐村河内」と言ってたな・・・・

そこは「さむらごうっつあん」っと言ってほしかった・・・

４文字までなのか・・・・この法則は・・・・







まぁ



ほんとに





ど〜〜〜〜〜〜〜でもいいことでした・・・・・


ケーキケーキ・・・・









桃のタルト絶好調。。

いい感じになってきました。。

特注も










様々なものをご注文頂きました。。

ありがとうございます。。


っと








親友の娘さんのバースデーーーー。。

好きな絵を・・・・・







喜ぶだろうと思ってたが、どうやら好きなキャラが違ってたらしい・・・・

怒られたらしい（笑


ドンマイ。。


さぁ、今週も後半戦です。。

がんばりまっす！！


ではぁ。。

こんにちわぁ。。

いやぁ〜〜〜〜






暑い週末でした。。

昨日は海でマッタリ。。

ゲラゲラ笑って気分すっきり。。







昨日は綺麗な夕日でした。。

あと何回海に行けるかな♪


そんな猛暑のなか・・・・・







今年初のイチジク入荷。。

数がはっきりとはしないのでいつ入荷できるかは分かりませんが・・・

次第に安定すると思います。。

ですので・・・・・







これにて３種類揃い踏み♪

レモンタルトあるので４種類か。。

夏の恵みをいかがですかぁ。。


土曜日

「珠取獅子を曳こう！」

っと先着順でちびっ子を募集したんですが・・・なにせ暑い。。

準備してるだけでも汗ダラダラ。。

「こりゃぁ、１００名来んよ」

「熱中症なるよ」

とか心配の声もありましたが、１６時集合としてたところ１５時くらいには親子ずれの方がワサワサと。。

１６時前には用意していた鉢巻きはすっかり無くなり・・・でもせっかく来ていただいたので「鉢巻きなくてもど〜〜ぞ」で・・・・








ちびっ子１５０人強。。

必ず親御さんも付いてるので３００人くらいで大移動。。

ちびっ子なので珠取獅子も最低速度でゴロゴロと曳いていき。。











我が町内に到着。。

それから町内関係者、OBさんの直会して、２１時半に集まってくれたちびっ子たちと会館になおしました。。

みんな、お疲れ様でした。。

これにて大修復もやっと終了です。。

次の「幕洗い」が終わるとあっという間に１０月が来ます。。

本番に向かってガンバロウ。。


っということで今週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

あぢぃぃぃ〜〜〜〜。。

こんにちわぁ。

猛暑ですバイ、猛暑。。

こんな暑いときにケーキ・・・・

暇になるわな。。

っという事で

５年前のブログ・・・・




こんちわぁ。。

きょうは、パッと雨が降ったから幾分過ごしやすい。。

もう、お盆休みの方もおられるんですよねぇ。。

いいなぁ。。

で、






やっと見つけたけど、高い！

こんなもんでタルト作ってたら売るだけバリバリ赤字になるやんかぁ〜〜〜。。

安くなるのかな・・・あと一ヶ月で。。


で、

今のフルーツを使ってデコレーション等作ってるんですが、ど〜〜〜しても「苺」が食べたい！

というお子様、お客様もいらっしゃいます。。

そんな方は・・・・






アメリカ産の苺は用意しております。。

もちろん、味も香りも国産にはかないませんが、年々良いものにはなってきております。。

お気軽にお尋ねください。。




で、

土曜日は姫路にてあるパーティーに出席してきました。

式典から懇親会へとながれて・・・お料理、お酒を美味しく頂いてるとアトラクションが始まりました。。







綺麗なお姉さんが、踊ってくれたりして食事をしながら見ていると・・・






！！


！！！！

！！！！！！


聞いたことのあるメロディーが！！











ヒデキ・サイジョウじゃん！！！

この日のサプライズゲストでした。。

「ロ〜〜〜ラ〜〜〜〜」やら「悔しいけれどぉ〜〜お前にむちゅうぅ〜〜〜ギャランドゥ〜〜〜」やら盛り上がり・・・・・


やはり〆は！！！









はい、それ。。

汗かきながら踊ってしまいました。。


いやぁ〜、おっさん達にはタマラナイ演出でした。。


ありがとうございました♪


ではぁ。。



なるほど。。

イチジクは昔より出るのが遅くなってきました。。

なんでやろ？

秀樹かぁ〜〜〜。。

見たなぁ〜〜〜。

何処か行きたいなぁ〜〜〜〜。

夏。。


さっ仕事仕事。。

ではぁ。。

こんばんわぁぁ。。

今週も＆８月も始まりました。。

梅雨明けしてからこれぞ！夏！！っという日々が続いておりますね。。

暑さも少しは慣れてきた。。

そんな休日は・・・・








海へGO!

昨日は最高の海日和。。







船の上も気持ちがいい♪

ウェイクで身体バキバキかと思ったがそうでもない。。

RUNのおかげか。。


そんな暑い日は・・・・






果実ゴロゴロ生ゼリー。。

巨峰とグレープフルーツです。。

クーラーの効いたお部屋でいかがですかぁ。。


本日の







いろいろ。。

っと

お店でスラスラっと書きながら・・・・








こんな感じで・・・

色はお任せで・・・・

っというご注文。。

基本、このままで描きます。。

あとは

好みで・・・







こんな感じで。。

喜んでもらったかな。。

ありがとうございます♪

さぁ、今週も暑い暑いでしょうが頑張っていきまっしょい。。



よろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

あちぃぃぃ〜〜〜〜！！

こんにちわぁ。。

梅雨明けしたと思ったらなんちゅう暑さ。。

もう熱さですね。。

休憩に用事で外に出たら、ナンもせんでも汗ダラダラ。。

日頃、涼しい所におるけんダメだな。。

溶けるな。。


暑い中でも






お客様からは特注が。。


チーズケーキのフルーツ盛や・・・・







ショコラのフルーツ盛りや。。








チョコバナナ♪

ナドナド。。

数日前にご相談いただければ精一杯、お作りいたします♪


と

本日の










ニンニンっと。。

おめでとうございます♪

さぁ、今週末は海のイベントがあるなぁ。。

こりゃぁ、焼けて痛そうだな・・・・・

でも短い夏を楽しもう。。


ではぁ。。