こんばんわぁ。。

いいお天気の唐津です。。

さぁて








桃が入ってきたら「桃のタルト」のご注文がチラホラと。。







「桃の時期と思って」

「桃はもう甘い？」

など聞いてこられます。。

ありがたいことです。。

まだ小さいタルトはお出しできませんが、大きいタルトのご予約はOKです。。

お時間指定していただいたら取りに来られる直前に仕上げます♪

お気軽にどうぞ〜〜〜〜ぉ。。


週末

行ってまいりました。。

「２４時間滞在北海道弾丸ツアー」

毎年恒例の同級生旅行。。


今年は初っ端から・・・・







今年の「旅行委員長」が運転する車の「ETCカード」まさかの期限切れ・・・

先が不安になるSTARTです。。


委員長が慌てながらもなんとかフライトの時間に間に合いGO!!






着いて外に出るとまぁ〜〜空気がカラッとしていて気持ちいい。。

なんせ２４時間しかないのでバタバタと観光というより「想いで作り」

「ラーメン！ラーメン！」などのオッサンたちの我がままに委員長の「あ〜〜〜くそね！」連発。。








バタバタ、バタバタでなんとか予約の時間に間に合って「ジンギスカン」堪能♪

〜のススキノで飲んで・・・・・

「腹減った」


で・・・・










夜中２時、４７０グラム！！の「Tボーンステーキ」










普通に完食。。

食べ、飲み、笑い疲れ・・・・・

寝る時間がもったいないが４時間睡眠からの・・・














起きてすぐ市場へ。。

朝食＆迎え酒。。


そのまま車中にて「時計台」「電波塔」など見ながら「はい！見た！」「はい！完了！」の無理やり観光。。

お腹は減ってないが・・・







「スープカレー」




っとここで２４時間終了〜〜〜〜〜♪

４時間寝たので２０時間は飲みっぱなしの笑いっぱなし。。

いやぁ〜〜〜ストレス発散発散。。

来年はどこ行きましょうかね。。

いつまでも行けるようにお仕事頑張らないとです。。


気持ちを切り替えて！！

今週もよろしくお願いいたします♪


ではぁ。。

こにゃにゃちわ。

今日は雨。

大潮なのに雨。

イカも走りもお休みですな。。


さぁて







イチゴが終わって桃が入ってまいりました。。

まだ甘さはそれほどないのでタルトでは出せませんが・・・・

これからドンドン美味しくなっていきますよ〜〜〜♪


大好きな・・・・






タルトも焼いております。。







これはツイツイ試食してしまう。。

旨いね。。


夏っぽいケーキ続々登場です。。


母の日が終わってお菓子屋さんもオフシーズン。。

今週末は北海道に行ってまいります。。


弾丸24時間滞在グルメツアーですが・・・・・

しっかり働かないと。。


ではぁ。。

おはようございます。。

カンカン照りの新たな週が始まりましたぁ。。

土曜日は夜から曳山の後輩たちと烏賊釣りに出かけたんですがボウズ・・・

夜中まで・・・・

来週はリベンジだ！！


さて

アーカイブス。。

6年前の・・・・・




こんにちわぁぁ。

ちわぁ。

ほってかんじです。。

京都の友人から電話で「九州にはまだ、マスクあるやろう？送ってくれない？」と電話があり、電話をかけまくったんですが・・・在庫なし。。

６月には入るそうなんですが・・。

ごめんね、役に立てなくて。。

さて、






お菓子作りには、外見から見えない部分の仕込みもあります。

これもそのひとつ・・・。

「ダックワーズ生地」

アーモンド生地です。。

この状態から、粉糖を２回ふって、一晩、捨て釜に入れときます。

翌朝には、カリッとした生地に。。

それを下地にして組み立てていくお菓子が・・・









モンブラン。

見えないけど、中には様々な仕掛け？がしてあります。。

いかがですかぁぁぁ。。




ほぉ。

マスク不足になってたんだね・・・

なんとなく思い出した。。

鳥インフルが発生したときかな・・・・

こまっちゃんいるし（笑


さぁ、今週も頑張っていきましょう。。

FBとか見てるとゴールデンウィーク頑張った飲食業の方たちが「休み」もらって何処か出かけてるなぁ・・・・・

いいなぁぁ・・・・・


ではぁ。。

スカッと晴れて半袖でOKな唐津です。。

あいつが修業から帰ってきてから

最近はココばかり行ってるような・・・・

昨夜は夜警からの飲みで行くとワッカモン達がなにやらゴソゴソと・・・・・

「ハッピーバースデー！！」


っと・・・・・









ｽｯｶﾘ ﾊｼｬｲﾃﾞﾏｽ｡｡

ｶﾚ｡｡

32ｻｲ ｵﾒﾃﾞﾄｳ｡｡

ﾕｰｽｹ｡｡


っと言ってる今晩もココだ。。

ココとは「ひこ六」という焼き鳥屋。。

お父さんが長い間やってた唐津では老舗。。

ちょっと分かりにくいとこにありますが皆さん是非行ってやってください。。

コイツの笑顔と

レバテキとパン巻がサイコ〜〜〜です♪

さて






5月5日は子供の日。。

鯉のぼりロールなどご注文が入っております。。





初節句のケーキなんかも。。

お早目のご予約お待ちしております♪



それが終わると・・・・・








5月10日は「母の日」です。。

イチゴをこれでもかとたっぷり使って花のような

「母の日タルト」


こちらもご予約承り中です♪


今週も終わり。。

飲み事が多かったな・・・・

明日は天気がよさそうだが・・・・

釣りでも行くかな。。

船底掃除しなければ・・・・・


来週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

昨日の肌寒い雨とはうって変わって快晴の唐津です。。

しかし、空は霞んでます。。

訳が分からない物質が大量に飛んできてるとの事。。

まぁ、日本の空も戦後の急激な復興の時にはこういう感じだったんだろうな〜〜〜っと。。

っという事を考えながら市役所へパスポートの手続きへ・・・・

ｺｺｶﾗﾊ ｸﾞﾁ ﾉﾀﾒ ﾄﾊﾞｼﾃ ﾖﾝﾃﾞｸﾀﾞｻｲ･････

ﾅｶﾞｸﾅﾘﾏｽｼ､ｹｰｷﾉﾜﾀﾞｲ ﾅｲﾝﾃﾞ ｽﾙｰ ｻﾚﾃﾓ ﾖｶﾃﾞｽﾖ･･･




まずですね、誰も並んでない受付に行くとですね「そこの緑の機械の紙を取ってください」っと言われるんですよ。。

そこには一人の女性が立っておられてですねボタンを押されて出てきた紙を僕に渡す係なんですよ。。

「２２９番」

んで受け取った瞬間！ですよ機械音で

「２２９バン　ノカードヲ　オモチノカタ　ウケツケマデ　ド〜〜〜ゾ」

いる？

カードの下り・・・・

んで、１０秒前に「そちらの緑の・・・」っと言われた方のとこへ戻って戸籍謄本を受け取るんですよ。。

それ持って前もって書いておいた資料とさっき撮った写真と持って「パスポート申請」のとこへ行くんですよ。

そしたらまた「黄色の機械の紙を取ってください」って。

もちろんそこには、さっきの紙を取って渡すだけの人がいるんですよ。



１１２番

案の定、取って秒速で「１１２バンノ　カード・・・・・・」

ｲﾙ?

ｺﾉ ｸﾀﾞﾘ ﾋﾂﾖｳ?

ｶｰﾄﾞ ﾄﾙﾄ ﾅﾝｶ ｲｲｺﾄｱﾙ?


まぁ、午前中や混み合うときはモチロン！いるでしょう！

でも、だぁーれもいない時間に「絶対しなくちゃダメ！」っというルールなんですかね？

臨機応変に出来んのかね。。

っと

ここまでは良いですよ。。



ｱｯ ｷｮｳ ﾅｶﾞｸﾅﾙﾉﾃﾞ ｺﾉﾍﾝﾃﾞ ﾔﾒﾗﾚﾃﾓ ｲｲﾃﾞｽﾖ････

ｱｯ ｹｰｷﾉ ﾜﾀﾞｲ ﾅｲﾃﾞｽ･････



でですね８秒前に「黄色の機械・・・」って言われた係の方のとこ戻ってパスポート受付。。

まぁ、なんだかんだ言われるんですね。。

これいつものことやから慣れてます。。

「確認作業」っつーやつですから。。

若い男性の係の方で。。

４月は異動もあったから特に真面目になってるのかな〜〜〜なんて思ってたら。

「写真の確認コーナー」

係の方→「目が少し光ってるからモシカシタラ受け付けてくれないかもなのでご了承ください」

心の声→「んなもん、写真屋次第やろ・・・」

係の方→「ここにホクロっと・・・・」

心の声→「声にあげていう事？？」

係の方→「ん〜〜・・・あのぉ、ここに髭がありますよね？」

口から出る声→「はい」

係の声→「これ・・・出国の時もちゃんと生えてますよね？」

口から出た声→「はい？」

（＊口から「出る」と「出た」の違いの「はい」）

係の方→「いや、髭が生えたお写真を使われてますのでいつも生やされてるんですよね？」

心の声→（でたでた。んじゃなにかい。。１０年のパスポート取ったら出国するたんびにパスポートの写真眺めて髭そろえて・・美容院行って写真見せて、「今度旅行行くんでこれと同じ髪型にお願いしまぁ〜す」って・・・っで、「あぁ〜〜だいぶ太ったな〜〜６年前とは別人やから出国までに痩せないと！ｷｬﾊｯ!」・・・これぐらいやったらいいわい、１０年で禿げた人はどうするんや？相当人相変わるぞ！！）


っとメクルメク突っ込みが頭を駆け巡りながらも冷静に・・・


口の声→「え？え？生やしてたら生やさないとダメなんですか？」

係の声→「っまっ・・・・止められる場合もございますので」




アルカァ〜〜〜〜〜〜〜〜〜イイイ！！
アルカァ〜〜〜〜〜〜〜〜〜イイイ！！


今まで一回ないわい！

外国人でもわかるわい！





「はいはい」っと言って無事に受け取っていただけました。。

係の方お勤めご苦労様です。。


はぁ・・・・


ﾅｶﾞｸﾅｯﾀﾃﾞｼｮ｡｡





















ｺｺﾛﾔｽﾗｸﾞ

ｲﾁｺﾞﾉ ｹｰｷﾃﾞﾓ


ﾃﾞﾊｧ｡｡

こんにちわぁ。。

晴れ晴れとした土曜日です。。

さぁて







今週はなにかとメデタイ行事が沢山ありましたね〜〜。

galaのケーキを使っていただいて感謝です♪







今週で入学式も終わり来週からは少し落ち着くかもしれません。。

新入社員の方も２週間がたって少しはなれる頃。。

暖かくもなってきましたし僕も次の新作に取りかからねば。。



ほんじつは・・・・








３匹。。

おめでとうございます。。


と

めでたいことがもう一つ。。








修行に出てた弟分のっユースケがこの度帰ってまいりました。。

早速、昨夜は宴会。。

修行中は曳山の行事、本番も大好きな釣りも封印して頑張りました。。

夢に向かってまずは実家の店をやるという事です。。

唐津の皆さん、応援よろしくお願いいたします。。

場所が分かりずらいですが和多田本村の「ひこ六」という店です。。

串もんも美味しいんですが修行してきただけあって１品ものも充実してきています。。


個人的には・・・・








レバテキ最高！！

メチャウマですよ〜〜〜。



さぁ、今週も終わります。。

新商品がでて慌ただしかったですが・・・・

来週もひとつ！！よろしくお願いいたします♪


ではぁ。。。

今週もよろしくお願いいたします！！

こんにちわぁ。。

曇り、パラパラ雨の唐津です。。

昨日は久々のゴルフで天気予報は雨１００%。。

止めようか悩んだが前日決行を決めて朝起きると曇り。。

で、

結局いいお天気で終わりました。。

昨日の天気予報の外れは花見を予定していた人は中止した方も多かったのでは。。







こんなポロシャツを作ってくる強者も。。

笑いっぱなしの１日でした。。



先日ケーキの写真を撮って、作業を再開。。

んで、次の工程の作業を取ろうとしたところカメラがない・・・

６分ほどの間にカメラが消えたのだ。。

動いてないし・・・スタッフに「カメラ知らん？？」っと聞いても「知りません」

探しても探しても見つからない。。

やはり自分が可愛いのか「カメラどこやった？」っと人を疑う・・・・


とりあえず作業を進めて改めて探しても見つからず・・・・


んで

少しして「ありました！」

っと・・・・・


「どこに！！」

あのですね・・・・


おじいさんがメガネを頭にかけて「メガネはどこじゃ？？」みたいな・・・・

切符を買って１駅乗って「あれ？？切符切符？？」みたいな・・・・

「昼飯何食べたかな？？」みたいな・・・・

本屋さんで買った本が家に帰ったら同じものある・・みたいな・・・・













ｼｮﾛｳﾃﾞｽﾖ････

ｼｮﾛｳ････

ﾂﾒﾀｸﾅｯﾃﾙｼ････

ｺﾜﾚﾅｸﾃ ﾖｶｯﾀﾖ････

ｽﾀｯﾌﾓ ﾜﾗｯﾃﾅｲｼﾞｬﾝ････





そんな笑った後の月曜日。。

リフレッシュしてお仕事です。。

チョコがけや・・・





なんだなんだ。。

ﾅﾝﾅﾝﾀﾞ

ﾅﾝﾃﾞﾓ ｱﾘﾆ ﾅｯﾃｷﾀﾉｶ

ﾖｳｶｲﾃﾞﾓ ﾅﾝﾃﾞﾓﾅｲﾔﾝｶ

ｼﾗﾍﾞﾃﾐﾙﾄ ﾒﾁｬｸﾁｬ ｿﾞｳｼｮｸ ｼﾄﾙ

ｵｿﾙﾍﾞｼ ﾖｳｶｲ


ﾄｶ










バラエティ豊かなケーキたちでした♪

さぁ、今週は「入学式ウィーク」

天気も良くなるみたいだからヨカッタですね。。


ではぁ。。

こんちわぁ。。

昨日よりどんよりと小雨が続いてる唐津です。。

今日は４月1日。。

START の日です。。

唐津を離れていく人もいれば、唐津で新しく社会人になった人も・・・

皆さん、これからが長く、大変な日々ですが楽しんで頑張ってください！！

我々の仲間は今春２人ほど修行を終えて帰ってきます。。

おかえりなさい!!



















さて


本日、お問い合わせで「ウェディングケーキ」のご注文がありました。。

そこで昔のデーターを見ているとカレコレ何台作らさせていただいただろうか。。

１４年前と違って最近は「食中毒」の責任問題で「持ち込み禁止」の会場がすごく増えたので少なくはなってきました。。























オープンから１年分くらい。。

最近ではご招待客も昔ほど多くはないので小ぶりにもなってきてますよね。。

こういうお手伝いが出来て幸せです。。


本日の・・・・







先週に引き続きデコレーションがよく出ます。。

お祝い事があるって良いですね♪

さぁ、後半戦もがんばりまっす！！

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

おやおや。。

先週はナンヤカンヤでサボっておりました。。

スンません。。

先週から一気に春めいた陽気になってまいりました。。

店の前の桜もここ２，３日で膨らんでまいりました。。

今週末には花見が出来ますね。。

さてさて









苺の季節も旬真っ盛り。。

「苺のタルト」も真っ盛りです♪

とか







３月も月末になってきたので・・・


先週からコレのまとめ買いが多くなってまいりましたぁ。。

焼くと・・・・








コレ。。

よく

「どうやってクリーム入れてるんですか？」

っと聞かれます。。


「シューポンプ」ちゃんで入れております。。

シューポンプちゃん。。







これ。。

上にあげて下に引くと一定量のカスタードが充填されるという極めて「アナログ」なもの。。

機械のやつとかあるんですがうちはコレで充分。。

慣れたらサクサク詰めれますよ。。


で

今日の

っというか先週の。。






色っぽい海賊やら・・・・


さぁ、卒業式も終わったし今週は少し落ち着きますかね。。

今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。

こんばんわぁ。。


ホワイトデー当日も残りわずかとなってきました。。

順調に用意して準備万端！！

っと思ってましたが・・・・








昨日、１３日が中学校の卒業式という事が頭に入ってなく軽くパニックでした。。

ホワイトデーと重なって・・・

予約入ってたので「卒業式か・・・」くらいしか思わなかったことが原因です。。

反省点反省点。。


この２日間は・・・・









タルト地獄。。

写真に収めようと思いましたが撮ってたのはこれだけ・・・・








スフレチーズなどの特注も。。

ありがたい事です。。

毎年「こんな作って大丈夫かな・・・」っと心配になる焼き菓子も・・・・







残りわずか。。

昨日の忙しさに比べたら当日の今日は落ち着いて思えました。。

土曜日だったので心配してましたが沢山のお客様にご来店いただきました。。


ﾂｶﾚﾀｰｰｰｰｰ

ﾄﾆｶｸ

ﾄﾞｯｶ ｲｷﾀｲ･･･

ｶﾝｷﾝｼﾞｮｳﾀｲ ﾃﾞ ｽﾄﾚｽ ｶﾞ････

っと

疲れた身体と

少しでも外で飲みたい心が

葛藤中。。


んで

本日の・・・・









ｻｷﾞ ﾔﾛ ｡

ﾊﾝﾌﾞﾝ ｶﾜ｡｡


さぁ、イベントも一段落です。。

来週から新作の試作など溜まってる仕事をやっつけていきたいと思います。。


今週も本当にありがとうございました♪

また

来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。