こんばんわぁ。。

雨→晴天→暴風っと春らしくコロコロと変わっていく1日の唐津です。。

目薬をさすも日に日に痛くなって・・・・

とうとう病院に行く羽目に。。

「膿が溜まってますね、少し痛いですが・・・・」

ずっと心の中で

ｱｧｰｰｰｱ

ｺﾝﾅｺﾄﾅﾗ ｾﾝｼｭｳ ｲｯﾄｹﾊﾞ････

ﾒｸﾞｽﾘ ｼｮﾎｳｻﾚﾃ ｵﾜｯﾀﾉﾆ････

っと後悔。。

でもずいぶん楽になった。。

ヨカッタ。。


今週末は











男性のみなさぁ〜〜ん「ホワイトデー」ですよ〜〜〜。

焼き菓子もバリバリ焼いております。。






ご用意してるのは￥５４０〜〜です。。

焼き菓子は日持ちがします。。


ご予算に合わせて詰合せできますのでお早めにご来店ください。。


ホワイトデー用の






ロリポップもご予約で数が少なくなってきておりますのでお早めに♪

1年に1度、男性の来店が多くなる1週間の始まりです。。


と、本日の・・・・







大作でした。。

キャラクターのお値段は基本１キャラクターのお値段になります。。

キャラクターの追加は大きさにもよりますが￥２５０〜です。。

これ大きくても小さくても１キャラクターにかかる時間は同じなんです。。


小さくなるほど難しいが・・・・

さぁ、今週もよろしくおねがいいたしまっす！！

ではぁ。。

こんにちわぁ。

晴れてるんだが寒い唐津です。。

今週初めからなんだか左目が痛い。。

痒い・・・かくと痛い。。

で、今日朝起きるとなんだか腫れてます。。

目薬挿してるが・・・・

なんだか気持ち悪いなぁ。。


で









無事に雛祭り終了。。

朝から、女性のお客様ばかりの１日でした。。


あとは・・・

小中の卒業式

ホワイトデーに向かいます。。

そんな忙しい中







去年に引き続き、早稲田佐賀の子がインターンシップに来てます。。

照れて初めはモジモジしてますが帰るころになるとテキパキ動いて・・・ヨクデキマシタ♪

明日まで頑張って。。


と







本日の。。

おめでとうございます♪


さぁ、焼き菓子バリバリ焼きまっせ〜〜〜。。

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

晴天のバレンタインとなりました。。

さぁ、バレンタインもあと少しです。。


こんな本番なのに昨日はお昼から急激に体調が悪くなりまして。。

早めに寝たんですが本日もいま一つ・・・・

昨日のお昼からなんにも食べてないがお腹も空かない。。

胃が痛い。。




でも





沢山のお客様にご来店いただき、ショコラも残り少なくなってきました。。

種類も１０種類くらいになってしまって。。


追加した・・・・






ロリポップも残りこんだけ。。

ホワイトデーに向けてまた作ります♪


で、

「もうチョコ飽きた」

っと思うころですが・・・・






来週のブライダルに使うチョコを作らねば。。

新郎新婦さんのご要望で。。


ホワイトチョコを半分かけて固める。。









ほんでビターを流し型の出来上がり♪

この時ホワイトチョコが完璧に固まると型から剥がれてしまうため急いで急いでの作業です。。


んで

お二人が「ゆず」大好きという事で・・・・









ゆずをたっぷり使ったガナッシュを流し込みます。。






うんうん。。

いい感じ。。

固まるのを待って蓋をしまぁ〜〜す。


もう１種類考えてますので、また来週♪


本日の・・・・・









ネズミちゃん。。

ありがとうございます。。


さぁぁ！！

バレンタインも終わりました。。

がっ！

ここからが

ひな祭り→卒業式→ホワイトデー→年度末→入学式

っとイベント続きで、１年でもっともバタバタする１ケ月です。。

こんなとこで体調悪くなってどうする！！俺！！


っというわけでバレンタインウィークありがとうございました♪

また来週もよろしくお願いいたします。。

galaではショコラは通年店頭にありますので「買い忘れてた！！」っというお客様。

種類は少なくなってますがご来店お待ちしております♪

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

お正月明けの1週間、前半の夜は次第に静かになっていきました・・・

月曜、火曜と忙しかっただけに調子はずれ・・・


でも、毎年お正月明けってこんなもんなんでしょうが、選挙があってるのも夜の街には響くんですよね。。

12月から長く続いた選挙も明日の知事選で終わり。。

どうなるんでしょうか。。











来週にはガツガツとチョコレート、チョコレート。。








「g」描きも待ってる。。

お菓子屋さんの仕事の中でこの「チョコレート作業」が1番好きで

得意でもある。。

今年は何をしようかな。。

チョコレートをテンパリングしながら色々思いつく。。


バレンタインを楽しもう♪









こちらもありがとうございます♪


さぁ、明日はお休み。。

本日、町内の初寄りからの、明日は曳山の厄入り厄晴れからの、新年会。。

皆は連休だろうが僕は仕事。。

やりすぎないようにしないと。。



ではぁ、今週もありがとうございました。。

来週もよろしくお願いいたします。。

こんばんわぁ。

今週は祝日の振り替えから始まりましたぁ。。

今日は１日シトシト雨模様。。

暑いです・・・・

唐津弁で言うと「ぬっか」です。。

週末・・・・








愛する先輩方の還暦祝い。。

一雄さんとあーぼーさん♪

この日は・・・・






一雄さんが「若頭」している時の「わっか者」でお祝い。。

まだ２０歳前半だったころ鍛えられました。。

ですので今もこの仲間の団結力はすごい。。

今では皆が主要な役割を持っています。。

あの頃「お前たちが今から引っ張っていかにゃいかんとぞ！」っと言われたことを思い出します。。


いつまでもパワフルでいてください♪


で、










生チョコの箱入れナウ。。

と、









サンタさん登場。。


真っ赤なサンタさん・・・・・

と、







人気の「フレジエ」

今から苺ちゃん続々登場です♪


さぁ、今週も頑張りしょ〜〜〜ぅ。。












デハァ。。

雨、あがったぁぁぁぁぁぁ！！

こんにちわぁ。

いよいよ唐津くんち。

最終日に頑張ろう会を行い、士気を高め・・・・

毎年のことながら昨夜はなかなか寝付けず・・・・

寝てもすぐ起きて「何時？」みたいな。。







隣町の「鯛曳山」も到着。。








お店のディスプレーも・・・・






おくんちバージョン。。

休みなんですが・・・・


そんな２日ですが今日はお店は通常営業。

それも大忙し。。







朝からバタバタやってご予約のお菓子つくり。。





こちらはブログを読んでいただいてるお客様からの特注。。

「ティラミス」

マスカルポーネを取り寄せクラシックなティラミスを作らしていただきました。。

ありがとうございます♪


と、







毎年の注文。。

毎年違うバージョンのご注文です。。


１２時まで仕事して今日は終わらさせていただき・・・・







曳山会館から珠取獅子を里帰りさせます。。

我が町内に持ってきて宵曳山の飾り付け。。


でも、今年は２時から雨がパラパラするという事で・・・・








アーケードにて飾りつけ。。

準備万端です！！

この日のための３６２日。。

楽しんで笑って皆と曳きます！！

お店は５日までお休みです。。

６日からよろしくお願いいたします。。

ではぁ、えんやー！えんやー！

こんにちわぁ。。

昨日は疲れがたまってるのか１日中体調が悪かった。。

久々に。

でも、早く寝たから復活！！

そんで

タイガース勝ってんじゃん！！

いいねぇ〜〜〜。

僕は１８のときから大阪、神戸に住んでたんで阪神ファンです。

試合見に行ってメガホンなんかぶら下げてると「どうやった？」「勝ったか」やら気軽に話しかけられる。

タクシー乗っても開口一番「負けてますわーー」っと。

あっという間に阪神ファンに洗脳されました。。

ﾏﾀﾞ ｶﾒﾔﾏ ﾔ ﾜﾀﾞ､ﾏﾕﾐ ｶﾞ ｹﾞﾝｴｷﾀﾞｯﾀ ﾄｷﾀﾞｶﾞ････

で、

本日、イラストをまとめて書く日。

そこで・・・

欠かせないのが・・・








ｺﾔﾂ｡

もうこれなしでは書けない。

安いやつ使ってるけどチャンとしたの買おうかな・・・レベル。。

廊下・・・もとい！老化。。

ヤダヤダ。。





秋のロール。

栗のロールケーキ。。

人気だす。。

さぁ、今週も後半戦。。


がんばんべ。。

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

台風の影響で風が強い唐津です。。


さて、

「イラスト」

今は妖怪ばかりですが中には「手書き」のイラストを持って来られる方も。。

高校生の女の子が店に来てなにやらノートに書いてる・・・・


で、パッパと書いて・・・・








こういう風に・・・とか、ハートをここにとかのリクエスト。。


で、








出来上がり♪

喜んで貰えたでしょうか。。


こういうのも良いですね。。


で、







始まりました。。

初日は宴。。

２日目は軽く飲み。。

昨日は・・・・







「子供係」の初顔合わせ。。

ここは大変な役割。。

本年は責任者が変わったので緊張の面持です。。


曳山の会議というのは昔は「去年はあ〜〜〜だった、こ〜〜〜だった」というのが普通だったんですが最近は・・・・







このように立派な資料を作るようにしている。。

そうすると「引継ぎ」がスムーズにいくし「何年前はどうだったかな？」というときに役に立つ。。


今年も元気いっぱいな子ども達にしてください♪


さぁ、明日はお休みですがやることいっぱい。。


がんばんべ。。

ではぁ、来週もよろしくお願いいたします。。

タルトフェアー最終日。

今朝は時間より早くパッと目が覚め速攻厨房へ。。

みんなが来る前にひと仕事終え最高のすべり出しでした。。





オープン前に結構十分な数を作ることができやした♪






こまっちゃんもサクサク動いてくれる。。







木苺。。







で、

今年爆発的な数をたたき出した桃。

「桃工場隊」なるものも出てまいりました。。

で、

今日はオープンのときにシャッターを開けると行列が・・・・

それからバタバタと時が過ぎ・・・

用意したタルトを作り終えたのが１６時。。

でも、

少しでも多くの方に・・・という思いもあって






出来る限りの「タルト焼き」

ホントに全体からすれば微々たるものですが・・・・






今年はシュークリームの数もハンパなかった。。

タルトの合間で追加、追加。。

よ〜〜〜焼いた♪







で、最後の最後の盛り付け。。


この辺なったら疲れでみんなゲラゲラ笑いだす。。








で、

こんな状態に。。


ホントにたくさんのお客様にタルトを買っていただいて感謝です！！

良い周年になりました。。

ただ・・


今年感じたことをみんなで話し合って来年に向かわないと大変なことになるとも感じました。。

１周年から年々、数は増えてきてたんですが、一昨年あたりから異常なほどの数。。

それも、今年は毎日１８時前には売り切れだったんですべてを用意するには・・・・


数が増えることは嬉しいんですが、逆にご迷惑をおかけすることが心配です。。

来年以降への課題として頑張ります♪


そして、一人ずつ書けませんがたくさんの方から「差し入れ」を頂きありがとうございました！！




１４年間・・・・





毎年プレゼントを頂いてる晋策ちゃん。。

「１周年のときは２３歳だったね〜〜」とか思い出しました。。

ありがとね♪



こちらは買っていただいてるのにお客様が「毎年ありがとうね」「頑張って続けてね」「大変だろうけど嬉しいよ」とか本当に涙が出るようなお言葉もたくさんかけて頂きます。

改めて感謝です。。







そんな中、お客様からの差し入れの中に入っていたお手紙・・・

お菓子屋やってて

タルトフェアーやって

ここでお店を開店して本当に良かったと思いました。


宝物にします。。

さぁ、来週からはまた新たな気持ちでお客様にお菓子を届けたいと思います。。

ブログの読者の方からも温かい言葉かけて頂き本当にありがとうございました。。


歳のせいか涙腺が・・・


ではぁ、また来週もからもよろしくお願いいたします！！

こんばんわぁ。

２日目終了しました〜〜。






ひと仕事終えたころに日の出。。

今日はいいお天気でした。。









日中、写真すら撮る暇がないので朝の間に・・・・







この頃までは「今日は中日だから少し落ち着くよ」という言葉が出てくる。。

そもそもの間違いだった。。

結果的には１０時からずっと、ずっと作り続けても１８時くらいには無くなった。。


今日も昨日の記録を更新です。。


結果・・・・











ずっとこういう状態でお客様に迷惑をおかけすることに。。

これ・・・・

来年からはほんとに考えないといかないレベルになってきた。。

物理的にもう結構いっぱいいっぱいです。。



１２時開店・・・・おひとり様、何個まで・・・・

せっかく来て下さったお客様が帰られるのはつらいな・・・・


っと

思いながら・・・・


それは、明日が終わって考えよう。。


ということで、明日は今日より数が作れません。。


頑張って作りたい気持ちは皆あるんですが、原料、包材、フルーツすべて出し切ってしまいました。。

のこり１２時間ですが頑張ります。。


あしたもお待ちしております♪


ではぁ。。