2019年10月16日

こんにちはぁ。

昨夜、やっと10月だなっという寒さに。。

それまでがTシャツでもイイ日があったのがオカシイのですが。。

やはりこれも地球温暖化なのでしょうか。。

日が経つにつれて被害が大きく、深刻なものになってますね。

何もできませんが健康に気を付けて下さい。








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砂糖をキャラメリーゼ。。

厨房中、煙ります。。

いい匂いなんですが。。


人気の



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「チーズタルトのシブースト」

林檎のソテーをしのばせております。。

いかがですかぁ。。


とか



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ヤットリマス。。


少しゆっくりできるかと思いきや

月曜は父の命日。

昨夜は仲間と会食と・・・・

アイも変わらず飲んでばかり(笑

週末も会合続きなので、いい加減しとかにゃぁ・・・

です。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:22 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年10月14日

おはようございます。

台風

スゴイ雨の量だったみたい。

甚大な被害が出てしまったようです。

被災された方、お見舞い申し上げます。

台風列島に住む我々はいつ起こってもいい災害。

命だけを守るっという事を考えさせられます。








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そんな週末、台湾から観光に来られた方からのご注文。

サプライズだったみたいです。。

想い出に協力できましたかな。。

っと

昨日



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京町、珠取獅子の台車・車輪修復のお披露目&試し曳き

「台車変わっただけなのに」っという方もおられますが、上の曳山よりも台車が変わった方が曳く我々には大変な事なんです。





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ただ曳くだけでまっすぐ行くとは限りません。

各町内クセがあって右に寄る曳山、左に寄る曳山、それぞれです。。





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車輪も新しくなったので緊張でした。

少し重さは感じますがいい感じでした。。


そして







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「イヤイヤ期」真っ只中の孫ちゃん。

いきなり

「乗らん」っと言いだし





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説得してるところ(笑



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無事に終えて、後は本番を待つだけです。。

がんばんべ。。

こちらも


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ヤットリマス。。


さぁ

ホッとするのも今日までか。。

明日からまた準備等々忙しい。。


本日は体育の日

19時までの営業となっております。。


今週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。
posted by gala at 11:31 | Comment(0) | 珠取獅子

2019年10月12日

こんにちはぁ。

台風

大変なことになってますね。

距離が離れてる唐津でも昨夜からすごい風が吹いております。

進路上の方たちくれぐれも安全に気を付けて下さい。

っと祈るしかないな。

自然は怖い。

どうすることも出来ないな。。


そんな心配しながら





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今日も沢山のご予約のケーキを頂いてる事に感謝です。



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ありがとうございます。

っと感謝しながら思い出した。

今日は19年前に亡くなった父の誕生日だ。

いつも思い出す。

弱っていく父の病室にオープンしたばかりのgalaで誕生ケーキを作って届けた事。

それを喜んで一口食べてくれた事。

残りを嬉しそうに自慢しながら看護師さんに渡してた事。

そして2日後に息を引き取った事。

余命を数か月延ばして頑張ってくれました。

おめでとうございます。

生きてたら86歳かな。。









話は変わって

9日



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唐津神社にて「初くんち」

各町の囃子を奉納する行事。


私も昔は鐘、笛、太鼓で神殿に上がりました。

息子3人のうち長男次男も太鼓まで叩かせていただき





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今年は3男坊が太鼓を叩かせて頂きました。。

男3人もってこんな嬉しいことはありません。。

感謝です。。

次に楽しみは「孫」が叩くことだな。。

頑張って生きよう♪


っと



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ヤットリマス。。

「唐津城」

渋い♪


心配していた台風の影響もあまりなく



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明日の「台車・車輪修復」のお披露目は出来そうです。。

9時に唐津神社を出て、京町アーケードまで持っていきます。。

帰りは15時〜唐津神社まで。。

試運転。。


心配ですが上手くいきますように。。

さぁ

月曜は祝日。

19時までの営業となっております。。


よろしくお願いいたします。

ではぁ。。
posted by gala at 11:49 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年10月09日

こんにちはぁ。。

やっと秋らしい空気になってきた

しかし

台風

九州にはそれほど影響がないコースになってキタ。

しかし

千葉あたりの被災地の方は気が気ではないだろう。

コレばかりは

自然相手ではどうにもならんからな。

どうか被害が出ないことを祈念しています。






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クルミいっぱいの

「くるみくるみ」



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チョコイッパイの

「ショコラガラ」

店名が付いた焼き菓子です♪

秋の夜長に・・・・


っと



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ヤットリマス。。

さぁ

今夜は曳山行事の1つ

「初くんち」

唐津神社にて14ヶ町が囃子を奉納いたします。。

これにてひとまず前半戦終わり・・・・っといつもなら言いますが

今年は台車・車輪修復をやっておりますので、13日の日曜にお披露目。。

唐津神社から町内へ珠取獅子を持ってきて展示いたします。。

その間に祝賀会。。

行事が満載です。。


飲みすぎんごてせにゃ。。


ではぁ。。
posted by gala at 10:43 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年10月07日

おはようございます♪

今週も始まりました。。

1週間頑張っていきましょう!!





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涼しくなってくると焼き菓子が売れ出します。。

こちらも



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「クラシックショコラ」

常温で日持ちもしますので、ちょっとしたお土産に買っていかれる方が多いです♪

焼き上がりは厨房がカカオの香りでイッパイになります♪

いかがでしょうか〜〜〜。。


っと


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ヤットリマス。。

今の時期

非常に多くなる曳山のイラスト。。

超難しいのです。。

時間もかかります。。

でも

喜んでいただけるように老眼鏡かけてヤットリマス。。。


しかし

忙しい。。

先週は平日からお昼に出ることが多く・・・・

っというのも





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私たちの京町・珠取獅子の「台車・車輪」修復作業が5月から行っておりました。。

先週、無事に出来上がってきました。。

土曜日まで細かな作業をやって、土曜日に組み立て日曜に試し曳き。。



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手前が綺麗になった台車。。

うちの曳山はこの1本の「芯柱」に曳山本体がポンッっと乗ってる状態。。

これだけで支えてるんですよ〜〜〜。




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クレーンで吊って



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細心の注意。。



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完成♪

そして、昨日は朝から試し曳き。。

車輪も新しくなったからゴロゴロとよく転がる。。

新たな木材もまだ水分をよく含んでるので重い。。

慣れないといけません。。

今週の日曜日に町まで持ってきてお披露目。。

無事に今年のくんちを迎えられますように。。


またまた忙しい1週間になりますな。。


ではぁ。。


posted by gala at 11:32 | Comment(0) | 日記

2019年10月04日

おはようございまする。。

台風が通過して

「これが通過したら秋っぽくなるね」っとか言ってたけど

マッタクならない。。

残暑だ。

蒸し暑い。

10月に家のクーラーいれるなんて・・・・

湿気がね〜〜〜。。

まだかな。

秋。。






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店内は秋です。。

こちらは「マロン」

栗の焼き菓子。。




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「お母さん、早く涼しくならないかな」

です。。


っと

我慢できなかった。。

気になって気になってしょうがない。。

ので



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有料チャンネルに登録してやったぜ!!

昨夜も3時過ぎたぜ!!

おもろいぜ!!

死神

いいぜ!!

社長

誰の生まれかわりか気になるぜ!!


ふ〜〜〜〜

仕事しよう。。


ではぁ。。
posted by gala at 10:13 | Comment(0) | 日記

2019年10月02日

こんにちはぁ。

台風はそれたみたいですね♪

少し風が強いですが、ヨカッタ。。






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早いもんで10月ですよ。。

増税だの騒いでますが、唐津では「唐津くんち」のお囃子の練習が始まりました。。




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これから1ヶ月、続きます。。

大人たちは本番の準備や話し合い。。

毎日です。。

昨日、初日からやりすぎて二日酔い・・・・・

先が思いやられる・・・・





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特注マカロン。。

こうやって1個ずつ丁寧に・・・・


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こうなります♪

表面が乾くとひび割れるので、絞って柄付けて。。。




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出来上がり♪

メンドクサイんですが出来上がりに納得です。。




友人が「是非見て!!」っとしつこく言うのでAmazonprimeで韓国ドラマを久々見た。。

「トッケビ」

というやつ。。

一昨日、観だしたらおもろくて夜中の3時まで見てしまった。。

3話まで・・・・



今日の昼休み、1話だけ見ようとしたら・・・・・

9月イッパイで配信終ってた・・・・・・

キニナル

キニナルンデスガ・・・・・・

ケン ガ ミエタンデスガ・・・・・

ケン ガ ミエタラ ドウナルンスカ・・・・

トッケビ ノ オクサンナンデスカ?

アト 14ワ ノコッテルンデスガ・・・・・・

アマゾン サン

オワルノハ コクチ シテホシインデスガ・・・・

オワルナラ

ミナカッタノニ・・・・・・

ツタヤ

カリルカナ・・・・・


デハァ。。
posted by gala at 16:15 | Comment(0) | 日記

2019年09月30日

こんにちはぁ。。

まぁた、台風が来てるみたいですな。。

酷くなければいいが・・・・




土曜日に1日だけ「夏休み」を頂き、熊本へ行ってまいりました♪




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毎年恒例の「同級生旅行」

今年は40代最後の旅。。

12人で行ってまいりました。。

しかし

まぁ、歳をとりましたな。。

あらゆる行動がポンコツになってまいりました。。





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初めて行った五百羅漢??みたいな名前だったような・・・・

岩を削って彫ってあるんです。。

なんでも、宮本武蔵があの有名な書を書くために閉じこもった洞窟があるという。。



ここ、階段も自然なままみたいな感じで苔とか生えてて危ないんですよ。。







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漫画のようにスッコロンで3段尻もちつきながら落ちるという・・・・

お尻

死ぬかと思うほど痛かった。。

声も出ないほど・・・・・

とか


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最近得意の「真夜中ステーキ」

だったり



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「真夜中ギガハイボール」だったり。。

たっぷり遊んで、たっぷり笑った2日間でした。。

同級生っていいな♪








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ヤットリマス。。


さぁ

明日から10月っす。。

曳山の囃子の練習が始まり、忙しい1ヶ月になります。。

っと

増税もあります。。

galaでもなるべく上げずに行こうと思っておりますが、一部の商品は値上げとなっております。。

心苦しいですが、よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。
posted by gala at 16:27 | Comment(0) | 日記

2019年09月26日

こんにちはぁ。。

今日から天気が悪いみたいだ。。

なんか曇りです。。

先週の台風で延期になってる運動会、1週間遅れで日曜って言ってたけどまた雨かな。。






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仕込んで

カット



セロハン巻いて

ケースに取る。。



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「ティラミス」

10月から「増税」

お持ち帰りだから8パーセントのまま。。

変わらない

っと思われるかもしれませんが・・・・・

上に書いた「セロハン」「ケース」仕入れ値は10%になる。

お持ち帰りのすべての「箱」サービスで付けてる「ローソク」

プリンのカップ、シュークリームの袋、焼き菓子を入れる袋

すべて10%になります。。

そうなんです。。

売るのは変わらず、仕入れは上がる。。

大変なんです。

へんな税率になったおかげで・・・・・

考えなくては。。

イケませぬ。。




昨日お昼までお仕事して、福岡で業者さんの勉強会。。

2時間ほどお勉強して

行こうか迷ったが・・・・・






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行ってしまった。。

「ガンナガ家」

普段ラーメン食わないようにしているのでラーメン自体が久しぶり。。

ここ、福岡で修行中は週2で行ってた。。

旨い!!ではないのだが「ラーメン食ってる!!」になる店、味。。

唐津の人で言うならば「牧のうどん」に似た感覚なのだ。

今は近くに「屋」と「家」が存在する。。

僕は「家派」

お腹が痛くなるといけないので「バリかた・生べた」はやめて「ナシカタ」で。。

油なしの固麺。。

飲みたかったけどスープは飲まずに。。

でも

旨かった。。

そしてココでも増税に備えてラーメン・替え玉の値段あがってた。。




っと

夜は


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ちょっとお祝いで後輩の店へ

「日本料理割烹 かわしま」

ここ

こないだミシュランで星獲得したのです。。

年に数回しか行けないが、安定の旨さ、幸せさ。。

食べ終わるのに2時間かかります。。

2時間幸せです。。


お昼からでも、良いリフレッシュになりました。。


ではぁ。。



posted by gala at 16:22 | Comment(0) | 日記

2019年09月24日

おはようございます♪

久々に「台風」って感じの風でしたね〜〜。

なかなか、すごかった。

これですこ〜〜しは秋に近づいてきますかね。。

昨夜も今朝も肌寒かった。。

いいぞ。。






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クロワッサンも


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焼き菓子も

「秋色」

とか

週末は



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お食い初めのお祝いケーキや

これまた

19年

いやいや

お菓子屋人生で「初」の



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ウナギケーキ

などなど

ヤットリマシタ。。

さぁ

今週もスケジュールビッシリな1週間です。。

いよいよ

増税の10月ももうすぐ。。

なんやかんやと忙しくなりますな。。

頑張りましょう。。


ではぁ。。



posted by gala at 09:27 | Comment(0) | 日記