2019年12月31日

おはようございます♪

14日ぶりのお休みをゆっくり過ごして、いささか復活しました。。

年末年始営業です。。



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アリガタイことに昨日も忙しく忙しく。。

ずっとバタバタヤットリマス。。

年末年始という事で



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大きいケーキの特注も多数いただいております。。

お誕生ケーキも



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いつもは15センチの所を18センチに・・・・

っと

ご家族が増えたんだろうな〜〜〜〜。。

この時期は賑やかなんですね。。

ケーキのご予約で伝わってきます。。





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年末も

ヤットリマス。。


さぁ

2019年

終わります。。

2000年にOPENしたので20回目のお正月。。

明日だけお休みいただきます。。

2020年

令和2年



よろしくお願いいたします(^^)

そして

本年もしょうもないブログにお付き合いいただき

ありがとうございました<(_ _)>


アリガトウ

ゴザイマシタ。。


ではぁ

良いお年をお迎えください♪

posted by gala at 11:22 | Comment(0) | 日記

2019年12月28日

こんにちはぁ。。

土曜です。。

ナガカッタァァァァ〜〜〜〜。

15日から休みなし。。

14日。。

49歳の身体には辛い。。

クリスマスが終わってからも、他のお店が「代休」取ってるのでガバ忙しかった。。

テンヤワンヤでした。。

夜も忘年会の最終で人通りも多く。。

欠品も多数出るし。。

久々にコタエマシタ。。



本日



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これまた、ご予約の数がハンパナイ。。

朝からバタバタ。

やっと今落ち着きました。。





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コンナンモ


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ヤットリマシタ。。



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多いな〜〜

ドレスケーキ。。

ありがとうございます。。




私、3人兄妹でして

姉とは11歳、兄とは9歳離れた末っ子。。

小さいころから、姉から面倒を見てもらってました。。

そんな姉も



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還暦!!!

ひやぁ〜〜〜ぁ。。

愛情込めてケーキ作りました♪

姉ちゃん、おめでとう♡


さぁさぁ

二週間ぶりの休みだぁ〜〜〜〜〜〜。。

寝るぞ!!

っと思っても、、初老なので寝れない悲しさ・・・・・・

起きてしまう哀しさよ。。

まぁ

今夜はお酒飲んで、ゆっくりしましょう♪


来週、31日まで営業です♪

よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

posted by gala at 16:29 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年12月25日

こんばんわぁ。。

クリスマス♪

っということで



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20時にはこんな状態に。。




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今、追加が終わった。。

こんな時間にケーキの追加してる店も珍しいんじゃないだろうか。。

しかし

今年は忙しかった。。

23日が祝日じゃなかったことと、久しぶりに平日のクリスマスだったからじゃないかと予測する。。

やはり田舎の方は休みに弱いようだ。。

平日の方が人が動くんじゃないだろうか。。


っと

言うほど忙しかった。。


クリスマスだからといって、



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ご予約されたらお断りしません。。

バースデーケーキでも特注でも作ります。。




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タルト好きな常連さんはフルーツタルトのクリスマス。。

とか



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イラストもご予約いただいたらガンバリマス。。


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クリスマスといえどもお誕生日の人はいますしね(笑

子どもともなるとカワイソウですもんね。。


さぁ

今年のクリスマスもスタッフ一同、楽しく出来ました♪

皆様に感謝です。。

皆さんほとんど時間通りに取りに来て下さったり、「頑張って」とかお声掛け下さりホントに嬉しいです。。

とりあえずホッとします。。


さぁ

あと30分。。

ガンバロウ。。


ではぁ。。


posted by gala at 21:22 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年12月24日

こんばんわぁ。。

クリスマスイブっす。

しかし今日は忙しかった。。

galaは22時まで営業してるので、19時くらいからもお客様がドンドン来られます。。

ですので、19時くらいからまた追加も致します。。







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もう無理。。

ってところです。。

アリガタイ。。

さっき作ったケーキをお客様に提供する。。

これほど職人冥利に尽きることはありません。。







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朝から



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バタバタやって仕上げ。。



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今年は平日にもかかわらず沢山のご予約でした。。



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アリガタイ。。



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こういう小さい店だからこそ作り置きをせずにケーキを作る。。

出来る範囲でやる。。

自分が納得しなかったら、スタッフも嫌だろうしもちろんお客様にも自信を持って売れない。。

良いです。。

一昔のクリスマスは「1年分稼いでヤロウ」的な店も多かったですが、今はこういう流れになってるんだな〜〜っと思います。。


良いXmasイブでした。。


っと


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忙しくてもヤットリマス。。



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喜んでいただけるのであれば・・・・


さぁさぁ

残すは明日。。

疲れが出てくるけど楽しくガンバロウ。。


ではぁ。。
posted by gala at 21:52 | Comment(0) | 日記

2019年12月22日


おはっようございま〜〜〜〜す(スッキリ天の声風)

さぁ、22日、日曜です。。

定休日ですが、当たり前ですが開いております。。

19時までの営業です♪


朝からガンガン仕上げて一息。。

いい感じ。。


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しかし

今日は誕生ケーキのご予約が多い。。

苺のタルト。。

出せるのは今日までです。。

苺の入荷が分からないので、ご予約はお断りしております。。


もちろん


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クリスマスケーキも♪

ありがとうございます。。







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特注もヤットリマス。。


そして






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「スペシャルショコラ」

第1弾出来上がり。。

これ

旨いっすよ。。

冷蔵庫に入れてもらうと1週間は大丈夫です。

それも

日にちが経つにつれ、アーモンドの生地と濃厚ガナッシュが良い具合に馴染んできて、美味しくなっていきます。。

熟成デスナ。。

少しづつ食べるのもGOODです。。


さぁ!!

今日から生地焼き。。

ガンガン焼いていきまっしょい。。


ではぁ。。
posted by gala at 09:09 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年12月20日

こんにちはぁ。。

暖かいクリスマスになるようですな。。




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昨日からクリスマスケーキ始まった。。

数は少ないが始まったなって感じがする。。


クリスマスから年末にかけて



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スペシャルなチョコケーキ。。

ラム酒が効いた大人なケーキ。。

カットしながら「旨そう」っと。。



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クリスマスまではこの飾り。。

ウィスキー飲みながら、ワインにも合いますよ♪

いかがでしょうか。。


っと



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ヤットリマス。。

こんなのも。。。


さぁ

今週はお休みなしです。。

ガンバロウ。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:53 | Comment(0) | 新作ケーキ

2019年12月18日

こんにちはぁ。。

クリスマスで少しバタバタしてきたところで「お歳暮」の焼き菓子ラッシュ。。

こりゃぁ大変だ。。

フル稼働で焼いていかないと。。




前回の続き



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姪っ子の結婚式。。

良い披露宴でした。。




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孫もオメカシシテ参列。。



前回作ってたケーキ。。




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今回は従兄弟である私の息子が、好みを聞きながら作成。。

オレンジが大好きという事で



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シンプルな3段のケーキでした。。

参列者に食べてもらって。。

大きい会場ではナカナカ目立つケーキは難しいですが、レストランパーティーなどでしたら良いですね。。


オメデトウ♪


っと



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ヤットリマス。。

最近



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半分は「刺すタイプ」のご要望。。


さぁ

お仕事ガンバンべ。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:15 | Comment(0) | 日記

2019年12月16日

こんにちはぁ。。

週明け、月曜日。

この週末は忙しかった。

お店も私的にも。。







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おめでたい式への参加。。

ケーキも頼まれた。。



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久々に丸でデカいやつ。。

大きいのは下はスクエアが多いのだが




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3段

重い。。


出来上がりは次回にて。。


しかし

メデタイ席は良いもんだな。。

幸せを頂いた。。


っと




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土曜は曳山の忘年会。。

取締より今年最後のお言葉。。

みなさんお疲れ様でした。。


さぁ

クリスモスの準備

ヤリマスかね。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:25 | Comment(0) | お仕事

2019年12月14日

おはようございます♪

昨夜は寒かった〜〜〜。

けど

日中はそんなにないな。。

過ごしやすい。。




天気も良く、朝晩冷え込むと苺ちゃんが美味しく美味しくなります♪

形も揃ってきたので




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今年も「フレジエ」お目見えです。。

フランスの伝統的なケーキ。。

アーモンドたっぷりのシッカリした生地にカスタードのバタークリーム。。

中にはイチゴを丸々ゴロゴロと。。

美味しいですよ。。

後輩の「もっちゃん」が大好きなケーキ。。

出来たよ!!

もっちゃん♪


っと




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ヤットリマス。。

さぁさぁ

忘年会ラッシュも今夜の曳山ので一旦終わり。。

来週からクリスマス終わるまではすべて「欠席」

スイマセン。。


明日は姪っ子の結婚式&披露宴。。

ウェディングケーキ作らないかん。。

ガンバロウ。。


来週、22日(日曜)は営業いたします。。

14連勤。。

ガンバロウ。。

来週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

posted by gala at 11:45 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年12月11日

こんちはぁ。。

今日は暖かい。。

ってか12月だぞ。

こりゃぁ12月に寒くなるっていうのは今から無くなるとかな。。

昔は寒かったけどな。。

温暖化か。。




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寒くないのでいまいちクリスマスが近づいてる感じしないけど、準備。。



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飾りの「柵」

毎年何百個も作っております。。

作れるものは出来るだけ作る。。

今は既製品がイッパイあるんですが、それをすると値段を上げないといけなくなる。。

なんか踏ん切りがつかないまま20年やっております。。



っと



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汽車ポッポ。。

最近ブログでも紹介してるので



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「刺すタイプ」が多い。。




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こんな感じに♪

おめでとうございました。。。


さぁ

水曜日。。

今週は忘年会のピークじゃなかろうか。。

夜も忙しくありますように。。

ではぁ。。
posted by gala at 15:44 | Comment(0) | お仕事