おはようございます♪

１４日ぶりのお休みをゆっくり過ごして、いささか復活しました。。

年末年始営業です。。







アリガタイことに昨日も忙しく忙しく。。

ずっとバタバタヤットリマス。。

年末年始という事で







大きいケーキの特注も多数いただいております。。

お誕生ケーキも






いつもは１５センチの所を１８センチに・・・・

っと

ご家族が増えたんだろうな〜〜〜〜。。

この時期は賑やかなんですね。。

ケーキのご予約で伝わってきます。。

で











年末も

ヤットリマス。。


さぁ

２０１９年

終わります。。

２０００年にOPENしたので２０回目のお正月。。

明日だけお休みいただきます。。

２０２０年

令和２年

も

よろしくお願いいたします(^^)

そして

本年もしょうもないブログにお付き合いいただき

ありがとうございました<(_ _)>


アリガトウ

ゴザイマシタ。。


ではぁ

良いお年をお迎えください♪

こんにちはぁ。。

土曜です。。

ナガカッタァァァァ〜〜〜〜。

１５日から休みなし。。

１４日。。

４９歳の身体には辛い。。

クリスマスが終わってからも、他のお店が「代休」取ってるのでガバ忙しかった。。

テンヤワンヤでした。。

夜も忘年会の最終で人通りも多く。。

欠品も多数出るし。。

久々にコタエマシタ。。

で

本日






これまた、ご予約の数がハンパナイ。。

朝からバタバタ。

やっと今落ち着きました。。


で





コンナンモ





ヤットリマシタ。。







多いな〜〜

ドレスケーキ。。

ありがとうございます。。


で

私、３人兄妹でして

姉とは１１歳、兄とは９歳離れた末っ子。。

小さいころから、姉から面倒を見てもらってました。。

そんな姉も






還暦！！！

ひやぁ〜〜〜ぁ。。

愛情込めてケーキ作りました♪

姉ちゃん、おめでとう♡


さぁさぁ

二週間ぶりの休みだぁ〜〜〜〜〜〜。。

寝るぞ！！

っと思っても、、初老なので寝れない悲しさ・・・・・・

起きてしまう哀しさよ。。

まぁ

今夜はお酒飲んで、ゆっくりしましょう♪


来週、３１日まで営業です♪

よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

クリスマス♪

っということで







２０時にはこんな状態に。。

で





今、追加が終わった。。

こんな時間にケーキの追加してる店も珍しいんじゃないだろうか。。

しかし

今年は忙しかった。。

２３日が祝日じゃなかったことと、久しぶりに平日のクリスマスだったからじゃないかと予測する。。

やはり田舎の方は休みに弱いようだ。。

平日の方が人が動くんじゃないだろうか。。


っと

言うほど忙しかった。。


クリスマスだからといって、







ご予約されたらお断りしません。。

バースデーケーキでも特注でも作ります。。







タルト好きな常連さんはフルーツタルトのクリスマス。。

とか






イラストもご予約いただいたらガンバリマス。。





クリスマスといえどもお誕生日の人はいますしね（笑

子どもともなるとカワイソウですもんね。。


さぁ

今年のクリスマスもスタッフ一同、楽しく出来ました♪

皆様に感謝です。。

皆さんほとんど時間通りに取りに来て下さったり、「頑張って」とかお声掛け下さりホントに嬉しいです。。

とりあえずホッとします。。


さぁ

あと３０分。。

ガンバロウ。。


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

クリスマスイブっす。

しかし今日は忙しかった。。

galaは２２時まで営業してるので、１９時くらいからもお客様がドンドン来られます。。

ですので、１９時くらいからまた追加も致します。。


で







もう無理。。

ってところです。。

アリガタイ。。

さっき作ったケーキをお客様に提供する。。

これほど職人冥利に尽きることはありません。。


で







朝から






バタバタやって仕上げ。。






今年は平日にもかかわらず沢山のご予約でした。。






アリガタイ。。






こういう小さい店だからこそ作り置きをせずにケーキを作る。。

出来る範囲でやる。。

自分が納得しなかったら、スタッフも嫌だろうしもちろんお客様にも自信を持って売れない。。

良いです。。

一昔のクリスマスは「１年分稼いでヤロウ」的な店も多かったですが、今はこういう流れになってるんだな〜〜っと思います。。


良いXmasイブでした。。


っと









忙しくてもヤットリマス。。






喜んでいただけるのであれば・・・・


さぁさぁ

残すは明日。。

疲れが出てくるけど楽しくガンバロウ。。


ではぁ。。

おはっようございま〜〜〜〜す（スッキリ天の声風）

さぁ、２２日、日曜です。。

定休日ですが、当たり前ですが開いております。。

１９時までの営業です♪


朝からガンガン仕上げて一息。。

いい感じ。。





しかし

今日は誕生ケーキのご予約が多い。。

苺のタルト。。

出せるのは今日までです。。

苺の入荷が分からないので、ご予約はお断りしております。。


もちろん









クリスマスケーキも♪

ありがとうございます。。


で







特注もヤットリマス。。


そして









「スペシャルショコラ」

第１弾出来上がり。。

これ

旨いっすよ。。

冷蔵庫に入れてもらうと１週間は大丈夫です。

それも

日にちが経つにつれ、アーモンドの生地と濃厚ガナッシュが良い具合に馴染んできて、美味しくなっていきます。。

熟成デスナ。。

少しづつ食べるのもGOODです。。


さぁ！！

今日から生地焼き。。

ガンガン焼いていきまっしょい。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

暖かいクリスマスになるようですな。。

で






昨日からクリスマスケーキ始まった。。

数は少ないが始まったなって感じがする。。


クリスマスから年末にかけて







スペシャルなチョコケーキ。。

ラム酒が効いた大人なケーキ。。

カットしながら「旨そう」っと。。







クリスマスまではこの飾り。。

ウィスキー飲みながら、ワインにも合いますよ♪

いかがでしょうか。。


っと







ヤットリマス。。

こんなのも。。。


さぁ

今週はお休みなしです。。

ガンバロウ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

クリスマスで少しバタバタしてきたところで「お歳暮」の焼き菓子ラッシュ。。

こりゃぁ大変だ。。

フル稼働で焼いていかないと。。


で

前回の続き







姪っ子の結婚式。。

良い披露宴でした。。







孫もオメカシシテ参列。。

で

前回作ってたケーキ。。







今回は従兄弟である私の息子が、好みを聞きながら作成。。

オレンジが大好きという事で






シンプルな３段のケーキでした。。

参列者に食べてもらって。。

大きい会場ではナカナカ目立つケーキは難しいですが、レストランパーティーなどでしたら良いですね。。


オメデトウ♪


っと






ヤットリマス。。

最近






半分は「刺すタイプ」のご要望。。


さぁ

お仕事ガンバンべ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

週明け、月曜日。

この週末は忙しかった。

お店も私的にも。。


で







おめでたい式への参加。。

ケーキも頼まれた。。






久々に丸でデカいやつ。。

大きいのは下はスクエアが多いのだが







３段

重い。。


出来上がりは次回にて。。


しかし

メデタイ席は良いもんだな。。

幸せを頂いた。。


っと







土曜は曳山の忘年会。。

取締より今年最後のお言葉。。

みなさんお疲れ様でした。。


さぁ

クリスモスの準備

ヤリマスかね。。


ではぁ。。

おはようございます♪

昨夜は寒かった〜〜〜。

けど

日中はそんなにないな。。

過ごしやすい。。


で

天気も良く、朝晩冷え込むと苺ちゃんが美味しく美味しくなります♪

形も揃ってきたので







今年も「フレジエ」お目見えです。。

フランスの伝統的なケーキ。。

アーモンドたっぷりのシッカリした生地にカスタードのバタークリーム。。

中にはイチゴを丸々ゴロゴロと。。

美味しいですよ。。

後輩の「もっちゃん」が大好きなケーキ。。

出来たよ！！

もっちゃん♪


っと







ヤットリマス。。

さぁさぁ

忘年会ラッシュも今夜の曳山ので一旦終わり。。

来週からクリスマス終わるまではすべて「欠席」

スイマセン。。


明日は姪っ子の結婚式＆披露宴。。

ウェディングケーキ作らないかん。。

ガンバロウ。。


来週、２２日（日曜）は営業いたします。。

１４連勤。。

ガンバロウ。。

来週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

こんちはぁ。。

今日は暖かい。。

ってか１２月だぞ。

こりゃぁ１２月に寒くなるっていうのは今から無くなるとかな。。

昔は寒かったけどな。。

温暖化か。。

で






寒くないのでいまいちクリスマスが近づいてる感じしないけど、準備。。






飾りの「柵」

毎年何百個も作っております。。

作れるものは出来るだけ作る。。

今は既製品がイッパイあるんですが、それをすると値段を上げないといけなくなる。。

なんか踏ん切りがつかないまま２０年やっております。。



っと







汽車ポッポ。。

最近ブログでも紹介してるので







「刺すタイプ」が多い。。







こんな感じに♪

おめでとうございました。。。


さぁ

水曜日。。

今週は忘年会のピークじゃなかろうか。。

夜も忙しくありますように。。

ではぁ。。