こんにちはぁ。。

母の日も終わり。

これでイベントも落ち着きました。。

OFFシーズンってやつですね。。

すこしゆっくり出来ます。。

で

21センチのフルーツタルト。。

「メガタルト」








作ってても大きいな〜〜〜っと思います。。

そして







作ってるうちに飾りかたも上手くなり、ドンドン高さが出てきてしまっております。。

これで

箱ギリギリの高さ。。

で

どれくらい重さあるんだろうと思い・・・・








！！！！

2キロ弱！！

これ

原価計算

大丈夫か・・・・・

まぁ

「うわぁぁ！！」

「でかい！！」

のお言葉聞ければ嬉しいので気にするまぁ〜〜〜。。

お客様がこれをどうやって食べてるのかも気になります（笑

上のフルーツホジホジしながら食べたりしてらっしゃるのかなぁ〜〜〜。。


っと

先週、奉曳が終わったあと








珠取獅子を唐津神社へもって行き





宮司さんに御祈願をしていただきました。。

これより、昭和30年代に作られた曳山の「台車」部分を修復に入ります。。

１４０年前に作られたこの曳山。。

「曳山の蔵」へ持っていき、台車と本体を解体します。。







飛んだ♪

今はクレーンがあるので簡単に出来ますが、制作当初１４０年前はどうやって乗せたんだろうか。。

「すごい」の一言。。

これからおよそ５ヶ月かけて修繕、修復していきます。。

また忙しくなってまいります。。


さぁ、今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。

【ケーキ関係ないお話】

皆様

おはようございます♪

さて

１０連休も終わりました。

本日、お仕事やだなぁ〜〜〜って人ばかりでしょうが頑張っていきましょう。。


先日の５月５日

令和への改元

１番曳山　赤獅子の２００年祭が執り行われました。









晴天の下「奉曳バージョン」の珠取獅子







１４台勢ぞろいです。







しかし、この日は暑かった。

やはり１１月と５月の日差しは大違い。。

曳く前から汗が・・・・

そして






沢山の観光客も観に来ていただき、いつもと違う雰囲気で「お祝い」しながら８キロの行程を曳いていきました。。

普段と違い、非常にゆっくり、粛々と曳いていきますので

私は








普段は絶対できない

「孫ちゃん」と前を歩けました(^^)






一生の思い出になったな〜〜。。

覚えてはいないだろうけど・・・・

この子もこの大事な「曳山行事」を背負ってたつ男になってほしいですな。。

という事で、暑さでクタクタになりながら「直会」でグダグダになっていきましたとさ（笑


っと






ちゃんと節句のケーキは作って行きました♪


さぁ、通常な日々が戻ってきました。。

今週の日曜は「母の日」ですよ〜〜〜。

準備に取り掛かるかね。。

ではぁ。。

おはようございます。

令和元年

５月１日

昨日の陛下のお言葉の後、退席されるときの「一礼」

あの「礼」を見て平成が終わると強く感じました。

そしてあれほど重い「一礼」

天皇陛下

ありがとうござました。


そんな気持ちが良い元年初日。








昨日から出している「REIWA」

昨日も何度も追加。

ありがとうございます。

今日も沢山出しております。


っと









特注も

ヤットリマス。。

今日から「鯉のぼり」「初節句」の特注多めです。。

お祝いムードの日本。。

ケーキでお祝い。。


お待ちしております♪

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

春らしい天気が続きます。。

唐津の冬は「暖冬」だったような。。

雪も積もらなかったし。。

そんなにダウンを着た覚えもない。。

でも

そんな冬をジッと動かないで我慢して・・・・








生きていてくれました。。

うちのメダカちゃん達。。

こちらは親メダカ。。

６匹

ちゃんといます。。


で






その子メダカ。。

こちらも皆元気。。

もう一つの水槽には親の「孫ちゃん」たちが居るんですが

こちらは冬前に孵化したので半分くらいは☆になっちゃいましたが、１０数匹は元気。。

そして、早くも何匹かは卵を持ってる♪

今年は何匹大きくなるかな。。

春が来ましたね。。



っと














ヤイトリマス。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

私事ですが（ワタクシゴトバカリデスガ）









今日は孫ちゃんの２歳のお誕生日(^^)

昨日、一緒に遊びましたが成長にビックリします。。

よく喋るようになったし、滑り台も一人でズンズン行くし。。

息子３人の時は、仕事も神戸→福岡と忙しく修行しておりましたので「子育て」というのには申し訳ないくらい参加しておりませんでした。。

ですのでこんなに成長していくのかとビックリの連続です。。

孫ちゃんが幸せに暮らせる世の中になってくれることを願っております。。

で







新しいバイトの方です。。

チャオさん。。

ベトナムの方。。

唐津にお嫁さんに来られました。。

ベトナムでケーキを作ってたとの事で知り合いからお話がありました。。

お子さんが小さいので少しの時間ですが来られております♪

言葉もあんまりわからないから躊躇しましたが「これもなにかの縁」という事で。。

１週間がたちましたが、まぁ〜〜〜よく働かれます。。

ていうかジッとしてるのが嫌みたいです。。

まだまだ片言ですが、言ってる事は理解してもらってるみたい。。

少しずつこの国に慣れる手助けになればいいなぁ。。

接客はまだまだ先でしょうが、よろしくお願いいたします。。


とか







ヤットリマス。。

さぁ

４月も中旬。。

夜、飲み屋さんの人通りが寂しくなってきました。。

４月って感じっす。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週も始まりました♪

今日から新学期。。

明日から入学式が行われます。。

なんか「始まった」っという感じがしますね。。


先週は







前の桜があまりにも綺麗だったので、屋上でワイン飲みながら花見。。

夜でも気候もよく気持ちが良い。。

で

昨日の日曜は

唐津くんちの曳山１４台が見れるのは年に２回だけ。

４月２９日の「春季例大祭」と本番の１１月２，３，４日


しかし今年は！！







唐津くんちの1番曳山「赤獅子」が制作され200年と節目を迎える今年、また改元を記念し、5月5日に特別巡行「奉曳（ほうびき）」が行われます。

これを受けて、昨日は曳き子の受付。。

本番では３５０名の参加ですが、昨日の受付は２５０名。。

立派立派。。

お祝いの気持ちで曳きたいと思います。。

で

受付けやっててあまりにも天気が良かったので








急きょ花見。。

夕方から全体会議があったもののよく飲みました。。

気持ち良かった♪

これにて今年の花見は打ち止め〜〜〜〜。。

また来年♪








毎朝


クロワッサンにアーモンドクリームをのせて焼く。。







「クロワッサンザマンド」

隠れた人気商品です♪


さぁ

今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>

ではぁ

こんにちはぁ。。


いいお天気。。

でも

寒い。。

北からの風はまだツンタカですな。。

前の公園は








ほぼ満開♪

題

「孫と桜」

綺麗かです。。


で

新元号

「令和」

個人的には何の違和感もなく受け入れられた。。

そして意味を聞いて素敵だと思いました。。

っが

中には「右傾化」だの政府のパフォーマンスだのイチャモン付ける人がいる事。。

こういう人はどんな元号になっても「イチャモン」言うんやろうな。。

色んな人がいるもんだ。。

多分少数意見だと思うが、それをあたかも世間一般の意見のようにとりあげてる新聞・・・・・

・・・・・・・

まぁ、私は３個目の元号「令和」を心を寄せ合いながら過ごしていきたいと思います。。









１８cm、１５cm、１２cm。。





いろんなサイズがあるもんです。。



ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今日は暖かい♪

週末は寒かった〜〜〜。。

花見の予定でしたが、寒い＆咲いてない

で集会場で行いました。。


でも







会場つくり。。

仲間に花屋がいるので・・・・・










室内でも綺麗な桜を見ながらの宴でした。。

料理も「筍」が出てきたり、ソラマメが出てきたりと「春」を感じるものばかり。。

日本酒もすすみ、早めのダウンでした(^_^;)


早めに酔いつぶれたので（笑

次の日は早朝に目覚め・・・・

暇だったので唐津に住んでいながら







生まれて初めての「呼子朝市」へ。。

まぁ、人の多いこと多いこと。。

ナンヤカンヤと買い物してきました。。

帰りに






こちらも３０数年ぶりに「波戸岬」へ。。

サザエとアワビを焼いてもらい。。。

ウマカッタ。。


こうやって行くと「唐津」って素敵なところなんだなぁ〜〜〜っと再確認できました。。

七山だったり山もあるし、玄界灘に囲まれて。。

美味しいものも、景色が良い所も沢山。。

遠くに行かなくてもプチ観光、これからやっていこう♪

そんな唐津

おいでくださいマセ。。

ケーキの話なしでスイマセン。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

気持ちのいい天気の月曜日♪

暖かい。。

お休みの昨日は、昼前から精力的に動いて

お昼過ぎからジム行って。。

で

晩御飯は






ジンギスカン♪

行きたかったお店でヤットイケた。。

久しぶりにこんな量のお肉食った！！

ソレくらい食べた。。

最近では焼肉でも５キレ食べたら「もういい」っとなるのに、ラム肉はいくらでもいけそう。。

初老にはいいお肉だ。。

高タンパクやし。。

旨かったです。。


羊肉

っといえば







チョコタルト

虎柄。。

「タイガー」という名前にすればよかったっと思う。。

いかがですか。。


とか






ヤットリマス。。

先週はすげぇ忙しかったので今週はどうやろか。。

すこしゆっくりでもいいな。。


今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

３月。。

原料、包材の値上げのお知らせがドンドン来ております・・・・・

新聞を見てみても値上げの記事が多い。。







私の修行時代を共にした友人が名古屋でケーキ屋をしております。。

そいつは凄いやつで、中国をはじめタイなどに店舗を構えております。。

彼が言うには「日本の値段設定は無理がある」

中国では、平均年収が日本の半分ほど。

現地従業員の給料も半分ほど。

しかし、ケーキの値段は日本の倍の値段だと。

日本では３００〜５００円ですが、ほとんどのアジアの国では同じくらいのレベルで７〜８００円するそう。。

デフレ脱却っと言っておりますが、なかなか値上げに踏み切れないのが現実です。

物の価値がコンビニ、大手スーパー目線になってしまい「手作り」の価値が見失しなられてるのが現状か。。

美味しいものを安く。。

良いことだとは思うが

起業して４０％近くが１年以内に閉店、３年以内には約７０％が閉店。

１０年後に残っているのは１０％以下と言われる日本の飲食店市場。

個人で商売するのが難しい時代がやってきております。。


マジメなこと書いてスイマセン。。


で





特注♪

明日は中学校の卒業式。。

特注も入っております。。


っと






コツコツとヤットリマス。。


さぁ、３月１４日

ホワイトデーに向けて焼き菓子バリバリ焼いとります。。

ではぁ。。