こんちはぁ。。

毎日ぐずついた天気。。

何だかスッキリしないですな。。

さて






特注。。

2段。。

下は18センチでのご注文。。

なかなかボリューミーっす。。


っと








ロリポップショコラ。。

コレは「ビター」

今年はハートなんか付けてみた。。

っと






「木苺」

こっちも可愛らしい系で。。

ロリポップは店頭に並びました♪

さぁ

残りの数種類のショコラ、今日中に揃えなきゃ。。

ガンバンべ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

暖かいクリスマスになるようですな。。

で






昨日からクリスマスケーキ始まった。。

数は少ないが始まったなって感じがする。。


クリスマスから年末にかけて







スペシャルなチョコケーキ。。

ラム酒が効いた大人なケーキ。。

カットしながら「旨そう」っと。。







クリスマスまではこの飾り。。

ウィスキー飲みながら、ワインにも合いますよ♪

いかがでしょうか。。


っと







ヤットリマス。。

こんなのも。。。


さぁ

今週はお休みなしです。。

ガンバロウ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

昨日

急遽お昼からお休みもらって博多へ。。

金曜、お昼の博多駅。。

多かった。

あんなに多いんだ。

それにしても

毎回思うが

博多駅の屋上駐車場に入る道

左折するとこ

あそこ、人がジャンジャン通って左折できん。

信号付けようよ。

軽いのでいいから。

ほっといたらず〜〜〜〜〜〜っと通ってるから、意を決して進まないといけない。

危ないし。

いつも思う。。

それか超短い歩道橋かけて。。

たぶん

日本一短い歩道橋ってなにこれ珍百景にも登録されるよ。。


で








チーズとお芋さんを使った

「抹茶ロール」

アーモンドのシッカリとした生地です。。

抹茶！！

って感じの新作です。。


っと







ヤットリマス。。

さぁ

明日はお休み。。

朝から曳山掃除と竹切り。。

また１日がかりの準備です。。

来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

おはようございます♪

雨の唐津です。。

今週で梅雨は終わるのか。。

日曜も天気悪そうだな。。

海行けず・・・・か・・・・

で








イチジク入荷致しました♪

しかし

いつからこんなに「高級フルーツ」になったのだろうか。。

お店を始めた時はケーキ屋がイチジクを使うのが珍しかった。。

だから、安かった。。

今は、当時の２〜３倍の値段。。

怖い怖い。。

桃もしかり。。

倍にはなってるな。。







しかしケーキの値段を「倍」には出来ない。。

他の国と比べると日本の物価は安すぎるという。。

訪日外国人も「安い」と感じるらしい。。

このままでは将来、個人店が生き残るのは数％であろうな。。

っと

愚痴なんか言ったりして〜〜〜。。

っということで、無花果のタルト出ております♪

小さいタルトはもう少し値段が落ち着いてからです。。


っと






ヤットリマス。。


さぁ今週も半分。。

週末ガンバンべ。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

本格的に雨が降ってきました、唐津です。

夕方から降ると、湿気がスゴイ。。

お店のショーケースが一気に曇ってきます。。

梅雨！！

って感じ。。


さて

私が大好きなケーキ









「ココパイ」

ココナッツとパイナップルのタルト。。

マイナーチェンジを繰り返して、今はココナッツのパンナコッタ風をのせております。。

コレが、旨いんだな。。

神戸の修行時代に作ってたタルト。。

改良はしてますが、その頃からの大好物です。。

いかがですかぁ。。


っと






ヤットリマス。。

イラストは、普通の飾りでお客様がお家で乗せていただく「後乗せ」と

こちらで、イラストを乗せてその周りに飾りをしていく「直乗せ」があります♪






こちらは「直乗せ」

ただ

切るときにどうしてもイラストを外して・・切り分けて・・・っとフルーツ公平性（笑　も違いますね。。

後乗せの場合は、その点がプレートもスムーズに外せますので、どちらを選ばれるかはお客様にお任せしております。。

さぁ

週の真ん中。。

がんばんべ。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

土曜日。

明日が定休日なのでありがたいことに土曜日の予約はいつもパンパン。。

本日も






タルト

他もパンパン。。

受取時間を聞いてますので１５時までの分を仕上げ。。







出来とります♪

午後から夜の受け取り分を作って仕上げ。。

ありがとうございます<(_ _)>


で

今日のような暑い日は









「桃の生ゼリー」

ミルクプリンに生の桃を使ったゼリー♪

桃

結構入れております。。


さぁ

今週も終わり。。

明日は孫ちゃんの「お宮参り」

雨が降らないようでヨカッタ。。

が

今日のような暑さはイヤダナ。。


来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

嵐のような風が吹いてます唐津です。

しかし

昨日は暑かったですな〜〜。

運動会の方、大変だったでしょう。。

そして

アメリカンな方が来日されて。。

大相撲中継観てましたが、異様な雰囲気でしたね。

しかし、いつみてもあの「ビースト」という車両

かっこいいですな〜〜。

車列になったらスゴイ。。

アメリカン

だわぁ〜〜〜。


そんな方のお国から来た







アメリカンチェリーのタルト♪

本日より出しております。。

程よい酸味があって、歯ごたえも僕は大好きです。。

いかがですかぁ。。


っと









ヤットリマス。。

さぁ、今週も頑張りまっしょい。。

ではぁ。。

おはようございます。

２連休、終了しました。

昨日は唐津神社の「春季例大祭」

１４台の曳山を展示するんですが、朝から生憎の雨。

展示は中止。

曳山会館で５月５日の「奉曳」の準備。








お祝いなので紅白の綱にしていきます。。

５日は快晴の下、お祝いしたいな。。


っと

「平成」最後の日

私は、平成元年に大阪の専門学校へ進み

それから、修業１１年

galaをOPENして１９年

平成と共にお菓子屋人生を歩んできました。。

「ありがとうございました」

の気持ち。

そして「令和」

「よろしくお願いします」

そんな気持ちで







「REIWA」

という名のケーキ。。

チョコタルトに国旗をイメージしたチーズクリームと木苺。。

手描きの「令和」を添えて。。


今日から販売しております。。


感謝をこめて、お仕事をしよう。。

本日２０時までの営業となっております。

よろしくお願いいたします。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今日も暖かい。。

今年は暖かい。。

そんな金曜日








ロりでポップなショコラ

急いで作って、固めて、包装できた♪









ホッ

２月に間に合ってヨカッタ。。







今年も１０種類

初の「抹茶」作ってみた。。

いかがだろうか。。

箱詰めも出来ます♪

自分好みに選んでみてはいかがでしょうか。。



さぁ、まだまだチョコだ。。

チョコ三昧だ。。


ではぁ。。

おはようございます♪

昨日はお休み。。

息子が出るので、出初式を見学してゆっくりした休日を過ごしました。。

本日より世間は通常に戻りますね。。

なんだか嬉しい。。

そして

galaのお休みのお知らせです。







１３日から４日間「冬期休暇」を頂きます。。

仕込みがあるので実質３日間ですが・・・・嬉しい♪


っと







１月からの新作

「ショコラベリー」

ガトーショコラを贅沢に使ったケーキ。。

ストロベリーとラズベリーの酸味とよく合います。。

いかがですかぁ。。







さぁ、美味しいイチゴと今週も頑張りまっしょい！！

ではぁ。。