こんにちはぁ。。

土曜日です♪

連休明け、ずっと忙しくありがたい。。







そして本日あシャインマスカット・ナガノパープルのタルトの予約がエグカッタ。。

秋の味覚、楽しんで下さい♪


で







桃は今日で小さいタルトは終了。。

玉が大きいのは少し入ってきそうですが、来週には完全に終わりそうです。。

桃が終わるのは寂しいな。。

でも

栗のケーキがお目見えしますよ。。

お楽しみに♪


さぁ

明日は定休日。。

久しぶりに週末、雨じゃないな。。


なんばしようかな。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

お久しぶりでございます♪

４連休頂きましてありがとうございました。。

予想通り、台風直撃の影響をモロに受けた４日間でした(^_^;)

どこも行けず

何もできず

店の方にも少し被害が出てしまいまして・・・・

酷かったですね、今回の台風は。。


もう今年はよかよ・・・

こんで・・・









休み明け

アリガタイことに忙しくしております。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週も始まっております。。


さて





来週はおそ〜〜〜い夏休み。。

１日は初盆だった義父のお参りに宮崎へ。。

初盆でしたが、コロナの感染拡大もあって行けないままでした。


でも台風が・・・・

どうなるか。。


っと







長野紫入荷！！

「ナガノパープル」

種なし、皮ごと食べれる高級ブドウでございます。。。








入荷が安定してませんので、入った時だけあります。。








僕はシャインマスカットより好き。。

大粒で食べごたえがあります。。


気になった方、ショーケースにあれば買ってみて下さい。。



さぁ

お休み前なので今週はすこしゆっくり出来るかな。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

土曜です。


お昼

相方が買ってきてくれた

ほんと久しぶりの






唐津バーガー

美味いっすよね

黒こしょうがピリッと効いてて。。

ってか

胡椒が固まってて、すげぇ〜〜〜ムセタ。。

皆さんが思ってる３倍はムセマシタ。。

ぜったい作ってる時に「あっ！やべ！かけすぎた！」っと思ってたとおもう。。

まだ喉がヒリヒリしてる。。

かけすぎたら取りましょう。。


で







桃んタルト

もうすぐ終わりそうです。。

食べ納めはお早めに♪


っと






こちらはまだ美味しくなっていきます。。

ちょっと贅沢な気分の時にいかがですか。


っと






こちらも旬です！！

キュンです！！


う〜〜〜ん

どれも食べたいな〜〜〜

っと思いますよね。。


そんな方は

ワガママ言ってみて下さい♪








ジャン！！


ワガママタルト♬

ちなみに１８?です。。

美味そうです。。

贈り物だそうで、喜ばれるでしょう♪


さぁ

明日は定休日。。

ゴルフだ！！

がんばんぞ！！


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

意外と凄かった

台風

昨夜は窓のガタガタで寝不足。。

眠い。。

被害が少ないと良いのですが。。


タルトフェアー終わりの今週






台風にも関わらずキャンセル無し！！

嬉しい♪

フェアー終わったら








タルトの注文が増える

っというのもすごく嬉し〜〜〜い♪

秋のフルーツはどんどん美味しくなっていきますよ(^^)


っとか







ヤットリマス

孫２号も大好きな「猫」


さぁ

今週は久しぶりにゆっくり出来るかな。。

お盆からずっとバタバタだったので



ではぁ。。

こんばんはぁ。

只今18時半

最後のイチジクのタルトを作り終えました〜〜〜

あと数台で終了です。。








今年は土曜に密になるために平日開催としました。。

開店すると少し並ばれるんですが、いつもより早く解消してゆっくり接客が出来ました。。

やはり2部制は最高です。。

タルトも追加しながらなんとか１９時くらいまでは欠品もせず、お仕事帰りのお客様にも買っていただき良かったです。。









誤算はイチジクが去年より小さく、少し固かった・・・






数で注文してるので、大きさが違うと作れる台数も変わってきます(^_^;)

フレッシュのフルーツを使うリスクでもあるんですが。。

惜しかった。。


木苺も昨今の世界状況で、いつも取ってるメーカーが終売してしまい

イロイロと探したのですが粒が小さく、値段も高くて大変でした。。

このままですと、木苺のタルトは今年で終わりかな。。

原材料の高騰で申し訳ないのですがインパクトのある値段にも出来ず。。

考えますね。。

そろそろ、本当に終わりかなって感じです。。

楽しいから大好きなイベントで、スタッフ一丸となる数日なんでやりたいな。。

まぁ

そこんとこは来年考えよう♪



と





いつもお気遣いありがとうございます！！

申しわけないですがスタッフ一同喜んでおります。。

また１年頑張っていきますのでよろしくお願いいたします。。


っと






Sさく、２２年、ありがとうね！！

いつもスイマセン。。


さぁ

桃からのタルトフェアー終わった！！

うれしかぁ〜〜〜。。

２３年目のgalaもよろしく願いいたします！！


２３年目、新たな挑戦が始まります。。

少し忙しくなる２０２２年後半です！！


ではぁ

ありがとうございました！！

こんにちはぁ。

いよいよ明日から第２部の「タルトフェアー」です。。

明日９月１日で２２年。。

２２年前は働いてた店のスタッフ、知り合いお店のスタッフ、友人など総勢２０名以上で１日に開店することが出来ました。

その前後は忙しすぎてあんまり記憶にございません。

前にも書いたことはあるんですが、そもそも福岡でチーフとして働いてた私は１２年の経験も積み、待遇も良くなりもう少し勉強をしたかった３０歳でした。

しかし父の病気が見つかり余命を言い渡され、父の夢でもあったケーキ屋をやろうと決め退職いたしました。

それから何もわからずに皆の協力をうけて９月に開店できました。

父も余命より頑張って生きてくれて開店の日を見届けてくれました。。

開店から１ヶ月すぎ安心したように旅立ちました。。

父のお葬式までは休まず無休で走り続けました。。

毎年、９月１日は父の事を思いだす日でもあります。。

それから毎日

「今日もよろしくお願いますね」っと手を合わせながら２２年間が過ぎていったんだな。。


「思うような店になったのか」なんて考える暇もなかったような。。

いつの日か「良い店になったな」っと思えるように


そんな２２年間

明日。明後日は「感謝」を胸に頑張ってまいります！！


よろしくお願いいたします(^^)











９月の営業です。。

後半、遅い夏休みをいただきます♪

流行風邪にもかからず、無事に終わろう！


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週の(木)（金）は第２部のタルトフェアーです。。

１週間空けたので体力も万全♪

ヨッシャ！！

です。。

そんな月曜も








沢山のタルトのご注文。。

夏のフルーツはもちろん







バナ〜〜〜ナ〜〜〜も。。

ありがとうございます。。

とか








わがままタルト♪

美味そうっす。。


今年は９月１日の開店記念日に出来るタルトフェアー。。

２０００年の今頃は徹夜続きで、大変だったな〜〜〜〜

とか思い出しております。。


がんばりまっす！！

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

土曜日です♪

なんか

一昨日あたりから空気がガラッと変わった

galaだけに・・・・

風が涼しく感じます。。

夏も終わりかな。。

なんか生活で「夏」も感じなかったような。。

感じたような。。

で

タルトフェアー終わりの１週間

ここで










毎日たくさんのタルトのご予約を頂く♪

これが嬉しくてたまらない(^○^)









フェアーの時、買いに来られたお客様が「先週も食べたけどね！」っとか言われると嬉しい♪

手を抜かず、一個一個丁寧に作らないと

っと改めて想う。。

ありがとうございます！！

っということで

来週は！！







第２部

タルトフェアーです！！

木曜、金曜っと平日ですがお仕事終わりまで残ってるように頑張りますのでよろしくお願いいたします<(_ _)>



ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週もはじまりました♪

昨日は１日ゴロゴロと疲れをとっておりました。。

お酒も呑まずに寝たので体調バッチリ。。

今週もガンバリます。







タルトフェアー明けで少しゆっくりかなっと思いましたが、そうでもない。。

アリガタイことです。。








ハーフタルトも根付いてきました。。

こちらは１２cm







半分づつ飾るのは大変ですが、お客様の喜ぶ顔で報われます。。

来週は「イチジク・木苺・ちーたる」のタルトフェアーです。。

今週、準備万端整えます。。

っと








ヤットリマス。。

大変お世話になった先輩が突然のお別れ。

唐津に帰ってきて商売を始めた私を信じていただき色んな役をくださいました。。

それからの人生が大きく変わりました。

あの時、先輩からの役目を引き受けてなかったら・・・っと思うと

おかげさまで、より豊かな人生を歩んでおります。

一緒に会議したこと、そして各地へ旅行へ行ったこと、そして毎晩のように呑んだこと。。

妹さんと幼馴染だったから、大人になっても「信ちゃん！」っと呼んでもらってたこと。

最近では曳山組織の先輩として沢山のことを教わりました。。

いつものニコニコ笑顔しか思い出せません。。

また一緒に泥酔したかったです。。


本当にありがとうございました。。

ご冥福を心からお祈りしております




ではぁ。