こんばんわぁぁぁぁぁ。。

本日、最終日を終わろうとしております。。


例年、最終日は夕方前には完売になるので朝から気合入れて「品切れさせない」を目標に・・・






まず、変色がない無花果をガッツリ作って。。






ＯＰＥＮ前に、桃をガッツリ作って・・さぁ開店。。

「お店開けまーす」とシャッターを開けると、どわぁ〜っとお客様が流れ込んでこられました。。

「最終日は早くなくなるからお店開くの待ってたよ」と・・・暑い中スイマセンでした。。






ガッツリ作った無花果も、お昼過ぎにはなくなり、追加追加。。






今年は、強気でフルーツの追加もしたため材料はバッチリ！

のはずが・・・木苺が予想を超えて品切れ。。

あ〜〜ぁ。。







桃は作って作って、きらしませんでした。。

ﾊｼﾞﾒﾃｶﾓ､ﾓﾓｶﾞﾅｸﾅﾗﾅｲﾅﾝﾃ｡｡


で、






２１時３０分、最後の桃を仕上げて完売です♪


いやぁ〜、さすがに足がパンパンで、腰がズンズンで、目がショワショワです。。

初日にこまっちゃんが来てくれたり、いろいろあった３日間でした。。


作るのに一生懸命になりすぎて接客が疎かになったりして、スタッフで終わって話し合ったり・・

個人的には、２日目からのスタッフの頑張り、成長にびっくりしたと同時に感動もしました。。


そして、去年よりたくさんのお客様に来ていただいたことを感謝いたします。。


ありがとうございました。

そして、これからもどうぞよろしくお願いいたします。。



さぁ、明日は休み！！

みんなは「とにかく寝ます！」と言ってましたが・・・とにかく寝ます！！


そして月曜から新たな気持ちで頑張ろう。。。


ではぁ、皆様ありがとうございました♪良い週末をぉ〜〜。。

こんばんわぁ。。


２日目、終わりました。。

今日は、朝からスムーズな仕上げが出来、２時まではなんとかいけたんですが・・・やはりそれからは追われ追われで。。

桃が、数時間立つと変色していきますので、出来るだけ作りたてををと思い・・・追われます。。

でも作り置きはしたくないので仕方ないですね。。

で、







伸也、ありがとう♪

飲みますね☆






専務、ありがとうございます。。

綺麗な奥様にもよろしくお伝えください。。



そして・・







ＣＬＵＢ　ＭＯＮＴＡＮＡの皆様、あざぁ〜〜す！！

あまりにも大きすぎて、店には入りませんぜぇ。。


お客様からも「おめでとう」のお言葉頂いて、ありがとうございました。。


あっ・・・







くにもっちゃん、ありがとう。。

４バカカルッテト仲良し４人組ありがとうございます♪



さぁ、明日は最終日。。

これまでは、今年の目標である「品切れをしない」をなんとか達成してると思います。。

フルーツの追加も確保したので出来るだけ明日も頑張って作っていきます。。


それと同時に忙しくてもバタバタしない接客につとめていきたいと思います。

お客様がたくさんで、いたらない点もたくさんあると思いますが、終礼できちんとスタッフ共々注意するように話し合って明日に向かいたいと思いますので後１日よろしくお願いいたします。。



ではぁ。。

こんばんわぁ。。

９月１日。。

特別な日です。。









しんさくちゃん、みね、ありがとう♪






小夜子さん、ありがとうございました。。

いつもありがとう。

けんじくん、ありがとうございました。


あっ、むらかみ・・・心のこもったメールありがとう。。

ﾁｮｯﾄﾅｹﾀｾﾞ｡｡



で、







明日分のフルーツが届きました。。


無花果、なんとか揃いました。。

よかったぁぁぁ。。

けん、ありがとうね♪







桃もバッチリな固さになってます♪

おいちゃん、ありがとう。。


いっぱいの「ありがとう」です。。


そして、明日からお客様に大きな声で「ありがとうございます」を伝えたいと思います。。


ではぁ。。

こんにちわぁ。

８月も終わります。。


さて、

１０年前の今日は、オープン前日でした。。

一週間ほどほぼ徹夜状態で、ケーキがどうのこうのなんて余裕がなかったような。。


そして沢山の人が応援に駆けつけてくれて・・・・厨房は１０人ほどの職人で溢れかえってました。。

こうのとりのみなさん、アンのみなさん、トミタのみなさん、カカオの皆、カカオＯＢ、そしてオープン前後２ヶ月頑張ってくれた大塚君。

たくさんの唐津の友人達も夜遅くまで準備をしてくれました。。


あれから１０年。。

おかげさまで１０年たちました。。









毎年、この日には見てるオープンのときのプレゼント。。


「初心を忘れず頑張ってください」

毎年心にしみます。。

ありがとう。


そして、






ノウショから病床の父への誕生プレゼント。。






誕生日の２日後に逝った父は最後まで「gala」を心配をしてたんで、写真とイラストで近況報告のアルバム。。

喜んでたなぁ。。

ありがとう。。


たくさんの人に支えられた１０年間。。

これからも裏切らず、初心を忘れず頑張っていくことで恩返しが出来ると思います。。


改めて感謝。。


そして、明日の朝は父へ報告をしよう。。


「おかげさまで１０年たちました・・・毎日シュークリームで飽きませんか？」と・・・・。

こんばんわぁ。。






今日も夕方に激しい雨と雷。。

夏の終わりにありがちな空気ですよね。。


で、

昨日、海に出てたら、暗黒大魔王みたいな雲がやってくる・・・・ﾔﾍﾞｴ････

その時、ボートで違う海岸にいたらテントたててる方の浜は真っ暗・・・・ﾔﾍﾞｴ､ｶｴﾚﾅｲ･･･

で、頃合を見計らって、猛ダッシュで係留所までたどり着き、テントに帰って片付けてると・・・ｺﾞﾛｺﾞﾛｺﾞﾛｺﾞﾛ････ﾁｶｽﾞｲﾃｷﾃﾙﾖ････ﾔﾍﾞｴ････

テントで非難してると、一発目が近くにドシャーン！！

｢ｺﾚﾊｼｬﾚﾆﾅﾗﾝ!ｺﾔﾆﾋﾅﾝ!ﾋﾅﾝ!｣と言っていると、マジでほんの数十メートル先の防波堤に落ちたんですよ。。


こんな感じ(ｲﾒｰｼﾞﾃﾞｽ)


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ホンとにこんな感じに辺りが赤かったです。。

皆、一瞬凍りつきました。。

落ちなくてよかったぁ。。


初めて雷が怖いと思いました。。


気をつけないとですね。。



で、





いよいよ、今週です。。

ご予約もありがとうございました。。


ご予約されてない方も頑張って作ってますので、ご来店ください♪

なんか、タルトフェアーが始まるってだけでもソワソワしちゃいます。。


今年も楽しむぞ！！頑張るぞ！！


ではぁ。。

おはようございます。。

galaは本日までお休み・・・・ですが、厨房は今日から仕込みです。

明日からまたバタバタな日々が続くのでしっかり準備しないとですね。。


で、

９月２日からの「タルトフェアー」

毎年しっかり準備はするんですが、やはり１日で作れる数が限ってます。。









「木苺のタルト」


甘酸っぱく、カスターとの相性バッチリです。。






「無花果のタルト」

今年はどうなるかと思いましたが、入荷の約束とりました。。

よかったぁ。。


毎年、数が増えてきてます。。

美容にいいからかな・・・・・。






「桃のタルト」


言うことなしのＮＯ１です。。


ちょうどこの時期に大好きな、福島産の川中島という品種になります。。

あとは、ちょうど合わせて熟れてくれるとたまりません。。


で、






「ちーたる」


galaの人気商品も期間中は「１０５０円」



以上の４種類


￥１０５０（税込）



さらに、







９月１日から９月末まで「感謝月間」としまして・・・


「ガラシュー」が￥１３０→￥１０５！！


こちらも毎年、通常の２〜３倍は売れていきます。



で、

去年から電話のご予約はお断りしております。

せっかくご来店されたお客様に、いくら作っても届かない状態になっていくからやめました。。

でも、いつもご来店されてるお客様が確実に買えないということもあり、どうにかならないかと思いましたが、このブログを読んでいただいてるお客さまだけでもと思い・・・・


明日より、土曜日までご予約を承ります。。


ご予約方法は、メールかお電話にて。。


記載事項は

☆お名前
☆取りに来られる日にち（９月の２,３,４日のいずれか）
☆ご来店時間（午前、午後でもかまいません）
☆注文個数、種類
☆お電話番号

以上、ご記載の上よろしくお願いいたします。

本日までお休みですので、お電話は明日からとなりますのでご注意ください。。


メールアドレスは

gala2000@crest.ocn.ne.jp

です。。


これでいつも見ていただいてる方にはお届けできると思います。。


よろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

まだまだ猛暑が続きますが、朝はすこ〜〜〜〜〜〜しだけ涼しくなったような気がします。。


galaは夏期休暇に入りました。。

でも、私は朝の配達がありますので、お店には一回は入らないとです。。

でも、昨日は海でまったりすごして・・・・でも新しく買った乗り物で右足の付け根負傷。。


で、今日は・・・・






ゴルフでした。。






↑ﾔｯﾊﾟｼﾞｮｳｽﾞﾅｷﾑﾁｬﾝ♪


仲良し同級生で。。

やっぱり楽しい。。

ぎゃぁ〜ぎゃぁ〜言いながら白熱した戦いでした。。







↑ﾀﾞﾌｯﾀﾁｮｸｺﾞﾉｶｽﾞｵﾁｬﾝ｡｡


今日は、唐津の「七山」というところのゴルフ場だったんですが、やっぱり山の上にあるから涼しい。。

下とは４度くらい違いました。。


さぁ、明後日は仕込みだからあと１日。。

よく遊んだので、明日は休養日。。


休み明けの忙しさに備えて英気を養おう。。



ではぁ。。

こんちわぁ。。


さぁ、本日休み前。。

パッと仕込み終わって掃除しまくりましたぁ。。








「鯉、３匹」という絵もやっぱり鯉のぼりになっちゃいました。。

で、






今日は「幕洗い」

いつもは船を出すんですが、今年は陸。。

楽です。。

準備万端。

あとはＯＢさん待つだけです。。


さぁ、明日から連休。。


明日は海。

明後日はゴルフ♪


あとはゆっくり休みましょう。。


ご迷惑をおかけしますが２５日（水）までお休みいただきます。


木曜から通常営業です。

よろしくお願いいたします。。

休みの間も更新できたらしまぁ〜〜〜す。。



ではぁ。。

こんちわぁ。。


甲子園・・・・８強あたりから、ほんと面白くなってきますよね。

あの、熱闘甲子園の敗れたチームの宿舎に戻ってからのくだりがなんともいえません。。



で、






無事に審査に合格しましたぁ♪

今回は、１０件くらいのお菓子屋さんのうちの、３件が通るということで・・・・

ブログにも載せたし・・・ダメだったらどうしようかなぁ〜なんて考えてましたんで良かったです。。

１０月から販売です。。

詳しいことは、正式に決まってからご報告いたします。。


さぁ、タルトフェアー終わったら、こっちの準備もしないといけなくなりました。。

忙しくなりますけど、スタッフも喜んでくれたのでがんばろうぅ。。


さぁ、連休まであと１日。。

バリッと頑張って、バリッと休もう。。


ではぁ。。

今日までお仕事の方、今日からお仕事の方、お疲れ様です。。

galaは昨日だけお休みをいただきました。。

することが沢山で、ゆっくりも出来ないお休みでした。。


でも、昔の友人に沢山会えたりして、少しだけ「お盆」を感じたいちにちでしたぁ。。


で、休み明けの今日・・いそがしかったぁ〜〜ぁ。。

おかげでまだまだ仕込が終わっておりません・・・。






「今年のタルトは何日？？」とのお問い合わせが多くなってきております。。


今年は９月２，３，４日です！

木、金、土曜日！


毎年、売切れてしまうんで用意もバッチリと言いながら・・・売り切れ。。

一日に作れる限界が分かってきました・・・。

ﾅﾆｾ､ﾅﾏﾓﾉﾃﾞｽﾉﾃﾞ････｡

しかし、去年より頑張ります！


それより、無花果の動向が気になってたまらないのですが・・・。

出るのかな？？


お楽しみにしといてください♪


ではぁ。。