おはようございます。。

すっきりしない天気が続きますね。。

さて







１０連休が近づいております。。

それに伴い、galaでは節句のケーキのご予約が入っております♪






さすが１０連休。。

５月１日から５日まで、分散してのご予約（笑






今のところ、ピークは５月３日。。

こどもの日に鯉のぼりのイチゴロール。。

いかがですかぁ。。

さぁ、本日も総会。。

総会ラッシュも続きます。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

昨日から雨、どんよりした曇り。。

そして

ジメジメしてる。。

唐津です。。

さて、ゴールデンウィーク、１０連休の営業のお知らせです♪

前半






２８日・２９日　

連休頂きます。

私たちのゴールデン２DAYS

です。。







そして

１日〜５日までは１９時までの営業とさせていただきます。。

６日はお休み。。


その次の週






１２日（日）は

「母の日」

今年も「母の日タルト」やります♪

代休が１３日（月）となっておりますのでよろしくお願いいたします。。


５月１日、改元の日とかお休みしようと思いましたが、予約がどんどん入ってきて休めず。。

まぁ、サービス業はそんな方ばかりなんでしょうね。。

ガンバンべ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

春というよりは「初夏」の天候。。

こりゃぁ、５月５日の奉曳は汗だくになりそうだな。。

そんな季節







国産のレモンが出てきました♪







酸っぱい中にも甘さがある。。

これで先ずは







レモンカスタード。。

今週から「タルトシトロン」

お目見えします♪

お楽しみに♪


とか






ヤットリマス。。

さぁ、１０連休前の１週間。。

頑張りまっしょい。。

アッ

ｶﾞﾗﾊ ｶﾝｹｲｱﾘﾏｾﾝﾉﾃﾞ･････

ｼﾞｭｳﾚﾝｷｭｳ ﾄﾔﾗﾊ･･････

ﾃﾞﾊｧ｡｡

こんちはぁ。。

暑い。。

夏がやってくるぞ。。


あと１０日で平成も終わります。。

もうすぐ「令和」の時代。。

そこで

なんかお祝いケーキ出来ないかと思ってますが、まずは時間もあるので小さいチョコに「令和」を書こうっと・・・・

ケーキに乗せてもいいし・・・・


で








５個書いて「後悔」

ちょ〜〜〜〜〜〜〜〜めんどくさい。。

「祝」とか一文字ならいいけど二文字はちょ〜〜〜〜〜めんどい。。

しかし、後戻りはできず。。

今のとこ４００個くらいは出来た。。

まだ書くか。。

書いてもらうか。。


っと







今週は特注が多かった。。






細かい所までデザイン指定でした♪

喜んでいただいたでしょうか。。


さぁ、いよいよ１０連休もそこまでやってきてますな。。

galaは、２８、２９日連休させていただきます。。

その他は、ずっと開いてますのでよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

春らしい天気が続きます。。

唐津の冬は「暖冬」だったような。。

雪も積もらなかったし。。

そんなにダウンを着た覚えもない。。

でも

そんな冬をジッと動かないで我慢して・・・・








生きていてくれました。。

うちのメダカちゃん達。。

こちらは親メダカ。。

６匹

ちゃんといます。。


で






その子メダカ。。

こちらも皆元気。。

もう一つの水槽には親の「孫ちゃん」たちが居るんですが

こちらは冬前に孵化したので半分くらいは☆になっちゃいましたが、１０数匹は元気。。

そして、早くも何匹かは卵を持ってる♪

今年は何匹大きくなるかな。。

春が来ましたね。。



っと














ヤイトリマス。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

私事ですが（ワタクシゴトバカリデスガ）









今日は孫ちゃんの２歳のお誕生日(^^)

昨日、一緒に遊びましたが成長にビックリします。。

よく喋るようになったし、滑り台も一人でズンズン行くし。。

息子３人の時は、仕事も神戸→福岡と忙しく修行しておりましたので「子育て」というのには申し訳ないくらい参加しておりませんでした。。

ですのでこんなに成長していくのかとビックリの連続です。。

孫ちゃんが幸せに暮らせる世の中になってくれることを願っております。。

で







新しいバイトの方です。。

チャオさん。。

ベトナムの方。。

唐津にお嫁さんに来られました。。

ベトナムでケーキを作ってたとの事で知り合いからお話がありました。。

お子さんが小さいので少しの時間ですが来られております♪

言葉もあんまりわからないから躊躇しましたが「これもなにかの縁」という事で。。

１週間がたちましたが、まぁ〜〜〜よく働かれます。。

ていうかジッとしてるのが嫌みたいです。。

まだまだ片言ですが、言ってる事は理解してもらってるみたい。。

少しずつこの国に慣れる手助けになればいいなぁ。。

接客はまだまだ先でしょうが、よろしくお願いいたします。。


とか







ヤットリマス。。

さぁ

４月も中旬。。

夜、飲み屋さんの人通りが寂しくなってきました。。

４月って感じっす。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

土曜日っす。。

さてさて

私の住む「唐津」にも多くの外国人観光客が来られます。。

佐賀空港が使いやすいみたいで、韓国、中国、台湾のかたなどが多い。。

お店にもよく来られるようになって、ショーケースを眺めて質問されるのですが・・・・

スタッフ一同、恥ずかしながら

I can't speak English well

なので携帯の翻訳アプリなどを使って対処しております。。

そこで、プライスに英語で表記しようと思い調べて書いていると・・・・

デコレーションケーキ＝a fancy cake

モンブラン＝Chestnut cream cake

だったり、初めて知りました（笑

修業時代がフランス語のレシピだったりするので、ケーキについてフランス語は分かるんですが英語って分からないな。。

栗はフランス語で「マロン」っと思いがちですが正しくはシャテーニュ（châtaigne）と言います。。。

英語ではChestnut。。

難しい。。

昔に戻れるものなら英語だけはしっかり勉強したいな。。


で








strawberry。。







フレジエ。。








いちごをたっぷり入れて






このケーキはフランスで言う日本のイチゴのショートケーキみたいなもの。。

このショートケーキも和製英語で、諸説あるんですが昔はバタークリームが主体で生クリームのケーキが出だしたころ賞味期限が短いので「Short　cake」となったみたいですよ。。

ですので説明には

Classic strawberry french pastry

「フランスの苺のクラッシック菓子」

っとしました。。

簡単に考えてた英語の表記・・・・・

頭が疲れました。。


っというこで

今週も終わり。。

来週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今日はシトシトと雨。。

桜も残ってるけど






桜絨毯

明日は小学校の入学式。。

お天気回復すればいいですね。。

そんな日に






クッキー絞って






焼いとります。。

焼けたら湿気ないようにすぐ袋詰め。。

セワシイ仕事です。。


っと







ヤットリマス。。


週の真ん中、水曜日。。

今週も後半戦。。

頑張りまっしょい。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週も始まりました♪

今日から新学期。。

明日から入学式が行われます。。

なんか「始まった」っという感じがしますね。。


先週は







前の桜があまりにも綺麗だったので、屋上でワイン飲みながら花見。。

夜でも気候もよく気持ちが良い。。

で

昨日の日曜は

唐津くんちの曳山１４台が見れるのは年に２回だけ。

４月２９日の「春季例大祭」と本番の１１月２，３，４日


しかし今年は！！







唐津くんちの1番曳山「赤獅子」が制作され200年と節目を迎える今年、また改元を記念し、5月5日に特別巡行「奉曳（ほうびき）」が行われます。

これを受けて、昨日は曳き子の受付。。

本番では３５０名の参加ですが、昨日の受付は２５０名。。

立派立派。。

お祝いの気持ちで曳きたいと思います。。

で

受付けやっててあまりにも天気が良かったので








急きょ花見。。

夕方から全体会議があったもののよく飲みました。。

気持ち良かった♪

これにて今年の花見は打ち止め〜〜〜〜。。

また来年♪








毎朝


クロワッサンにアーモンドクリームをのせて焼く。。







「クロワッサンザマンド」

隠れた人気商品です♪


さぁ

今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>

ではぁ

暑い！！

こりゃぁ

夏だ！！

こんにちはぁ。。

この暑さに桜。。

奇妙な光景。。

今夜の花見はイイだろうな〜〜〜。。

今年の桜は、寒くなったこともあって長く咲いてる。。

来週の入学式も少しは残ってそうだな。。

で







galaには何種類かのタルトがありますが、こちらはリンゴのソテーをしのばせて







チーズのアパレイユを流し込み、低温で焼き上げる。。







チーズタルト♪

その上に「クレーム・シブースト」というカスタード風味のクリームを置いて、キャラメリーゼ。。








「チーズタルトのシブースト」

人気のタルトです♪


しかし

こうも暑いとゼリーを早めに出さないとな。。

涼しげなショーケースにしないとな。。


さぁ

今週も終わり。。

来週もよろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。