ありがとうございました。。

この言葉しか出てきません。。






今朝も徐々に明るくなっていき。。










最終日の土曜日。。

何年続けて１６時とかに売り切れを出してしまったので「１５周年」は全ての方々に買っていただきく、皆一丸となってオープンの１０時まで必死にタルトを作りました。。


おかげさまで、種類の欠品はあったものの遅くまでタルトは出し続けれました。。


よかったぁぁぁ。。

おかげで、昨年の記録を塗り替える数をお買い上げいただき、ただただ感謝です。。


オープンから行列が出来て、ご迷惑をおかけしたと思いますが僕らなりに今出来ることを精一杯ヤッタと思います。。










無花果、木苺担当の蘭とぐっちゃん。。


寝不足でよく頑張ってくれました。。

ありがとう。。

あっ、剥き剥き隊のお二人もすごい量を剥いてくれてあざっす！！


そして






桃工場のこまっちゃん♪

見習いのナオちゃん。。

桃の数量、大幅な新記録を作れたのも２人のおかげです。。


本当にありがとう。。

それと

買いに来て「おめでとう」っと言ってくれた知り合いの方、友人

差し入れを頂いた友達の皆様

無理を聞いてくれた業者の方々

沢山いますが、すべての皆様に感謝いたします。。

それも、メチャクチャ感謝いたします。。


１５年

長いようですがあっという間だったような。。

月曜から１６年目として気を引き締めて頑張っていきます！！

ご迷惑をおかけしましたが引き続き、お菓子の店　galaをよろしくお願いいたします(__)


さぁ！

疲れて寝るか・・・・

なんてことは致しません(^^)

疲れた身体でみんなで打ち上げしてきます！！


ﾖｳﾀﾞﾛｳﾅ･････

ﾐﾝﾅ･････


ｲｲﾝﾀﾞ････

ｿﾚｶﾞ

ｳﾁｱｹﾞﾀﾞｶﾗ

ﾉﾓｳﾉﾓｳ｡｡


よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

２日目終了〜〜〜〜♪

今朝は





昨日のアクシデントもあったのでスムーズでした♪


蘭ちゃんもサクサクと。。






一発目のイチジクもお買い上げ待ち。。

生のフルーツを売る直前に飾りながら作るのでこんなに皆さんから買っていっただけるんだろうと思う。。

その代表が「桃のタルト」なんだろう。。

皆さんご存知の通り桃はカットすると変色します。。


それは仕方がないことなんですが出来るだけ綺麗にと作って１０分後にはお客様に買っていただけるよう心がけてます。。

それが

「桃地獄」

オープンから桃のタルトが売切れるまでその場を離れられない地獄なんです。。


今日は撮ってみた・・・・










必ず２人から３人でやる作業なんです。。

僕の相棒。。

桃工場の副工場長です。。

１枚のパレットに８台乗ってるので４台仕上げては、艶出し塗って変色防ぐ・・・・

っという作業の繰り返しです。。



まずは、横で相棒が皮むき。。


で、単純作業だから・・・・








「めっちゃ綺麗に剥けましたぁ〜〜〜〜」

っと何度も訴えてくるので

「ほんとね・・・・」っと言うと副工場長が

「どうでもいいんですね・・・・」

っとか訳わからん事の繰り返し。。

で

それをもらった僕が








カットしていきます。。

それを










まずは周りをかためて・・・・・








盛れるだけ盛る♪

で

艶出しを塗って箱入れ。。

永遠これの繰り返し。。

ですので途中でシリトリしたり、黙ったり・・・・・

お話したり、黙ったり・・・・

昔話したり、黙ったり・・・・


とにかく相棒です。。

今日も相棒と作りましたぁ〜〜〜〜〜。。

明日は土曜日、最終日。。

もっともお客様が多い日。。

去年はシャッターを開けると行列が出来ていて驚きました。。

今年はなんとか多くの皆様に行き渡るようスタッフ全員で頑張りますので明日もよろしくお願いいたします！！


さぁ、オープンまで１１時間・・・・・


がんばりまっす！！


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

タルトフェアー初日でした。。







早朝・・夜中・・・・

良いすべり出し。。

っと

ここでアクシデント。。

オープン３時間前に無駄な１時間を過ごしてしまい・・・・

案の定、オープンから桃に追われる追われる・・・・・


８時から桃に取り掛かり、売り切れごめんまで作り続けて１８時・・・・・

すげぇな・・・・桃。。


そんなことで写真なんか取る暇もなく・・・・

近所で割烹をやってる友人から差し入れ・・・・







烏賊の天ぷらに蟻のように群がる剥き剥き隊。。


ん・・・・・


ん？？






こまっちゃん！

帰ってきてくれたぁぁぁあ！！


もう、朝来たときは嬉しかった。。

今年から子育ても落ち着き仕事を始めたので、絶対帰ってこないっと思ってたのだが。。

嬉しいねぇ〜〜〜〜。。


という事で

あと２日よろしくお願いいたします。。


オープンまであと１１時間・・・・・・

ガンバリマスウス！！


ではぁ。。

ばんわぁ〜〜。

さぁ、イヨイヨ前日となりました。。

気は焦るばかりで・・・

バッチリ準備は出来たと思う。。

後は作り続けるだけだぁ。。


っという事で








明日の分のイチジク来たぁ〜〜〜。。

改めてすごい量。。

これがホントに出るんだろうか・・・・・

っと

毎年心配になる。。

これを全部剥くのです。。


剥くのは・・・・






小夜子さん♪

「まだ死んだらだめバイ、剥く人のおらんごてなるけん」などと言いながら。。

一人だと話す人がいないので寂しそう・・・・

なところに・・・・







仕事終わりの姉ちゃん参加♪


むきむき隊。。

感謝しております。。


さぁ、あと１２時間。。


今年もやってきました！！

３日間よろしくお願いします！！

ではぁ。。

２０００年９月１日

１５年前の１１時

galaはOPENしました。


１５周年です。

３０歳でした。









今では自分の誕生日以上の想いがある日。


鮮明にその時のことは覚えております。

その前後は飛んでますが・・・・・


初心にかえる

リセットできる

感謝をする


いろんなことを想いながら今日１日を過ごしていきます。。








１５年前から見守ってくれてる「ロン毛くん」

父にも

「おかげさまで１５年たちました」

っと大好きだった「生シュー」を仏壇にあげて報告終わりました。。


さぁ！

がんばろう！！


ではぁ。。