ﾑﾁｬｸﾁｬ ｲｲﾃﾝｷｰｰｰｰｰｰ♪

ｼｺﾞﾄｼﾀｸﾅｧｧｧｧｰｰｰｰｰｰｰｲ♪


おはようございます。」

そんな気分になる唐津の朝です。。

ゴールデンも続いてる人もいるんですよね。。

裏山鹿。。

でもお客様がご来店いただけるんで今日も

頑張りまっす。。

さてさて








前回の「棒」

何に使うかは。。

今回ウェディングケーキのご注文は丸の３段。。


つーことで

この棒が必要です。。






これを・・・・








ケーキの高さに合わせてカットして「ブッスッ」っと差し込みます。。


その上に上に乗せるケーキより一回り小さいチョコの板を作って・・・・・








のせる。。

で

２段目を







のせて、また「棒」をブスッと。。








チョコ板をのせて・・・・・








３段目♪


ウェディングの場合は作ってから時間が問題となります。。

特に暑い時期になるとフレッシュクリームで作る場合はどうしても重さで斜めに傾いたり、沈んで高さが出なかったり。。


こうしてチョコで台を作っておくと大丈夫♪

ケーキの中に刺すのでそこは面倒でもキチンと食べれる素材で作っていかないと。。


で

仕上げ。。









絞り絞り。。

お客様のご要望通りにサイドは苺＆ブルーベリー。。











３段目はこちらもお客様の希望で・・・・







薔薇を。。

今回は会場の都合でこの状態で持込み。。

いつもは会場で組み立て＆飾り付けするんですが。。

ココから会場までの配送が緊張。。

後ろの車はイライラされるかもしれませんが超安全運転で。。


無事、納品。。

薔薇の中央にはお客様が購入された・・・・








素敵なトッパーをのせて完成です。。

こちらはケーキをお出しする時にのせられたので完成写真はないですがお客様から「後で送りますね」っと言われたのまたの機会にご紹介いたします。。


今回は遠くからのご注文でしたがメールなどのやり取りでスムーズに打ち合わせが出来ました。。

文明の利器に感謝。。



さぁ母の日でぶっ続けの日々ですがよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。

ホントに素晴らしい天気

いいなぁ〜〜〜。

みんな満喫してるだろうな〜〜〜。。

っと思いながら仕事してます私です。。

皆さんは・・・・・









祝日に国旗をあげてますか。。

昔は各家々にあげてあったのですが近所でも数件しかあがってないんですよね・・・

ホームセンターで買うと２千円もしないんですよ。。

「祝日」というのはそれぞれに意味があるものです。。

国民で「お祝い」「感謝」する日というのを子供たちに教えていくのも重要だと思います。。

例えばゴールデン・・・

[憲法記念日]
日本国憲法の施行を記念し、国の成長を期する。


[みどりの日]
自然に親しむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心をはぐくむ。


[こどもの日]
こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する。

こうやって見るとちょっとした会話の中で「そうなんだよ」っと言ってやることも出来ると思います。。

皆さん是非あげてみましょう♪


そんな国旗をイメージした・・・・








「ジャポネ」

日の丸をマカロンで。。

使ってるのも、ゴマ、抹茶、玉露。。


ファンが多いケーキです。。


本日も・・・・







大きいデコレーション。。

２１センチのホワイトとチョコ。。

今宵も大勢での宴があってるんでしょうね〜〜。。

ｲｲﾅｧ｡｡


大きいと言えば・・・・










こちらもドデカい。。

３２センチ。。


これに・・・・






準備するのはこのストロ〜〜。。

ストローの中にテンパリングしたチョコレートを流し込んで・・・・・

固める。。






なにやら「棒」が出来ました。。

ブログに何度か出たんで分かる人は分かられますね・・・・

この続きは次回に・・・・


ではぁ。。

こんにちわぁ。。

昨日は天気が悪かったが今日は清々しい天気です。。

みなさん、どんなゴールデンをお過ごしですかぁ。。

唐津も「唐津焼もん祭り」があってるのでゴールデンを素敵に過ごしてらっしょる方々が沢山おられます。。

商店街と離れたところの会場の真ん中あたりにgalaはあるので「案内所」化しております。。

でも沢山の観光客の方が来られるのは良いことです♪

みなさんも是非！！いらしてください！！




そんなゴールデン・・・・






毎年そうなんですがゴールデンの早い時期は帰省されてる方が多いのか大きいケーキの注文が多いです。。

その中でも








「ブログにのってた母の日のタルト、早めでもできますか？」

とのお電話。。






ぜんぜん出来ます♪

ありがとうございます。。

こちらも・・・・・







ブログにのってたハートの飾り

とのご注文。。

嬉しい限りです。。

ありがとうございます♪

ハートつながりで・・・・・






こちらはハートの形のデコレーション。。


「苺の形もハートで」とのご注文でした。。


と、






今日と明日でお出ししている「鯉のぼりロール」

こちらも電話でご予約OKですのでご確認ください。。


明日はウェディングケーキもご注文頂いております。。

気合い入れて頑張らねば。。


と







なんていうのか忘れたが、喜んでいただけた。。


残りのゴールデン楽しんで下さい♪





ではぁ。。

カンカンデリ

の唐津です。。

今日から５月♪

みなさんお休みですかぁ〜〜〜。。

ゴールデンウィーク・・・・就職して一回も味わったことのないウィーク。

「どんなウィークなんだろ〜〜〜〜ぅ」っといつも思ってます。。


さてさて

チーズ繋がりでもう一品。。










まんずは生地。。

この生地はアーモンドプードルたっぷり使って小麦粉を一切使わず焼いてます。。

空気を逃しながら高温、低温でじっくりと。。






フカフカ。。

この生地は口どけ抜群。。







で、

この商品にはこの生地が合うというもう一つの理由は・・・・







大量のエスプレッソを染み込ませるため。。

ちゃんと愛器のドルチェグストでいれたエスプレッソを使ってます♪

で、

クリームなんかと組み合わせていき・・・・








再びエスプレッソ。。

表面に・・・・・










クリームとコーヒークリームを交互に絞って出来上がり♪

なんとなく分かりますよね・・・・・







「ティラミス」です。。

galaのティラミスには中にチョココーヒークリームをサンド。。

チーズのお菓子の代表作ですね。。


いかがですかぁ。。


と

一昨日は嫌っていうほど飲んだのに昨日はソフトの練習日。。

参加人数少ないのでキャッチャーで出場。。


疲れた。。

もうお酒はいいや・・・・

っと思ったが前日の残った食材で・・・・・







打ち上げ。。

どんだけ好きやネン。。

さすがに皆お酒はすすまず・・・・・






「天野君初めてのスマートフォン初心者講座」が開催されました。。

よかったね、アマノッチ♪

さぁ、皆がお休みなので頑張りまっしょい！！

ではぁ。。