よっしゃぁぁぁ〜〜。。

こんばんわぁ。。


チマチマ

チマチマ

一人でやって・・・・・









１０種類トトノイマシタ。。

今年のラインナップは


イチゴ・ラズベリー・ピーチ・オレンジ・バニラ

これがホワイトチョコベース♪


クランチ・カフェオレ・キャラメル

ミルクチョコベース♪


ビター・アマンド

ビターチョコベース♪


となっております。。









お店に出した途端

「ご自分用」で買っていかれました。。

ありがとうございます。。

箱も別途料金ですがご用意しております。。

いかがですかぁ〜〜〜。。


ではぁ。。

ちわっ。。

火曜日。。

ちょいとチョコレートやりすぎで疲れたのでブログを更新っと。。

キャラメル。。










水あめに少しずつグラニュー糖を入れながら溶かしていく。。

自分の好みの色（味・苦さ）までキャラメリーゼ♪








ここに生クリームやらバターやら投入。。


ここで大事なのが混ぜる時の温度。。

これをやらかすと分離する。。

で






ツヤッツヤのキャラメル出来上がり♪

これやら、フルーツで作ったガナッシュやらを入れていき・・・・

チョコでコーティングすると・・・・・








「ロリポップショコラ」の出来上がり♪

こちらは「バニラ」








「イチゴ」






「ラズベリー」


今年も種類は１０種類ご用意します。。

今日でやっと揃う。。

これを出せばひとまず落ち着くな。。

さぁ、もうひと踏ん張り・・・がんばりますか。。


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

今週も始まりました。。

バレンタインまであと２週間♪

そんな月曜日。。







フレジエ。。

バースデー用。。。

６個分。。

あざっす。。







モチロン、午後はチョコまみれ。。






イヨイヨ箱詰めが本格的なので追加追加。。

こちらは「コアントロー」

ビターなチョコにオレンジ薫るガナッシュを・・・・・

いかがっすか〜〜〜。。


とか







菌。。

と

今月もやってきた。。







研修生のミユチャン。。

この子、これで３回目。。

通ってる専門学校がなんとも・・・・

１年の半分は「研修」

お店に丸投げなのである。。

こっちは嬉しい。。

３回目なので慣れて「戦力扱い」

３月からは東京。。

教えれることはたくさん教えるからね♪


さぁ、今週もよろしくお願いいたします！！！

ではぁ。。