こんにちはぁ。。

スッキリいいお天気の唐津です。。

夜は窓開けて寝ると寒い。。

季節が変わっていってるのを実感。。

そうこうしてると９月も終わり。。

怒濤の１ヶ月だったな。。

タルトフェアーからの結婚式。。

おつかれ

オレ。。

で








桃も終わり

本日は浜玉産「黒イチジク」入荷。。







実がぎっしり。。

甘い。。

大きさが小さくて大変ですけど、同じお値段で出しております。。








こちらは「入荷したとき」のみ。。

なかなか入荷できないんです。。

もしあったら買ってみて下さい♪


っと







ヤットリマス。。

さぁさぁ

明日から１０月

っと言う事は、明日から囃子の練習。。

またまた忙しい１ヶ月が始まります。。


来週もよろしくお願いいたします！！


ではぁ。。

おはようございます♪

雨模様の唐津です。。

昨夜は・・・・・







お祝いでちょっと贅沢な時間を。。

町内の後輩がやってる「日本料理かわしま」

川島豆腐がやってるお店。。








無花果、栗ではじまり、松茸・はも・アマダイ・サトイモ・マグロにイクラ。。

秋を感じる料理を３時間かけて頂く。。

なんとも贅沢な時間。。

季節を感じるって日本人に生まれてきてヨカッタ〜〜〜〜っと思う瞬間です。。

また行けるようにガンバロウ。。


で






早く終わりそうな気配だった「桃」

なんとか来週初めまではありそうです。。

粘ってくれたな。。

とか







「イチジクは今年は早く終わる」

とのこと。。

そりゃぁイカン。。

でも

これも季節があるから。。

残りをありがたく使わせてもらおう。。






秋色の焼き菓子

「フロランタン」

焼きあがっております。。



ではぁ。。

おはようございまする。。

いいお天気の月曜日です♪

気持ちも良い。。

いいスタート♪

結婚式終ってモロモロのご挨拶も済ませ、終わった感の週末。。







１年って早いな。。

曳山の「全体会議」

いよいよ今年も始まりました。。

これにてスケジュール、配置等の発表があり皆が本番に向かって１ヶ月の準備期間に入ります。。

責任者になった人はこれから忙しく、プレッシャーがあることでしょう。。

一生懸命してからこそ

１１月４日に会館に納めた時の充実感があるんだな。。

頑張りましょう。。


っと







先週はメチャクチャ「ヤットリマス」でした。。

毎日描きながら思う事・・・・・

「わしゃぁ絵描きか」








これっていつ頃からお菓子屋さんの仕事になったんやろうか。。

少なくとも僕の修行時代は無かった仕事。。

「マジパン細工」でキャラクターは作ってた。。

そんなに多くはなかったけどな。。








これが人手不足の業界では問題なってて、その救世主として何百万もする食品用プリンターがバカ売れしてるんですよ。。

写真とかも印刷できて。。

職人

いらなくなるな・・・・






私は今日もコツコツと描きます（笑

さぁ、今週もよろしくお願いいたします！！

ではぁ。。

おはようございます♪

雨が降ったので涼しい朝です♪

さてさて

調べてみたらこの「ブログ」

なんと！８月７日で１０年目を迎えていました。。

数えると投稿したのが「２１０７件」

よぉ〜〜続いた（笑

なんかプレゼント企画すればヨカッタ。。

１０年前なんて携帯の写真画素数が悪いこと（笑

この１０年で様々なことが変わって行きましたね。。

今ではSNSが普及してブログというのも流行りではないかもしれませんが、落ち着くし、日課となっておりますので軽〜〜い感じでお付き合いくださいませ。。


１０年後

やってるかな・・・・・・

１０年前の最初の記事↓↓↓







おはようございます。
日々の出来事を、なるべく伝えていくようがんばります！！
皆さん、よろしくお願いします。



最近作ったウエディングケーキです




しいて言えば

運営会社さん

絵文字とか新しくしてほしい・・・・・

携帯時代の絵文字のままなんで・・・・・


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

結婚式終ったと思ったら曳山関係の事で忙しい。。

毎年「曳子親睦釣り大会」や「曳子親睦ボーリング大会」があるんだけど、昨年ビリになって今年主催する幹事だったのをスッカリワスレテタ。。

会議の結果

今年は

「京町曳子親睦　蹴り野球大会」をすることになった。。

また

忙しくなった。。

でも

面白い方が絶対いいからガンバル。。


っと








昨日

何やら運ばれてきました。。






ジャンジャン。。

真新しい♪

製氷機から始まった機械類の寿命。。

昨年はオーブン。。

今年は4台あるうちの1台がダメに・・・・・








台下冷蔵庫。。

はぁ・・・・・

なにかと物入り。。

次はナンダ・・・・・


っと

僕がモットモ苦手なイラスト・・・・・・








なぜ苦手かというと、好きな人は描きながらココにコレが付いて・・・とか部品が分かるが・・・・まったく興味がない僕は何が何やら・・・・・・

でも

大好きな兄貴のために。。






これで正解なのかも分からんが・・・・・

喜んでくれたので良かった。。

1時間以上かかった甲斐があった♫

おめでとうございました！！


さぁ、今週も後半戦。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

すっごい

疲れが取れてない月曜、祝日です。。

台風が吹き荒れた週末。。

ワタクシにも大仕事が吹き荒れました。。


長男の結婚式

長男が神戸で修行をしており４月に辞めて帰ってくるはずでしたが・・・・・

辞めれずにズルズルと辞めれたのは８月末・・・・

おかげですべての打ち合わせをやって、はがき出して、イロイロ決めて、引き出物選んで・・・・

っとマジでマリッジブルーになるほど（笑

違う意味で思い入れが出来た結婚式









前日から会場入りして飾りや引き出物入れ、最終打ち合わせなど。。










参列者の数&お世話になった関係者の方々の数のシュークリームを。。



当日は式の間にスタッフにウェディングケーキを作ってもらい、式が終わったらチェックして。。












二人の最初の共同作業はこのケーキを最終仕上げしてもらい・・・・・

しかし、式から披露宴バタバタと終わっていきました。。

４時間近くあった披露宴も挨拶まわってたらあっという間。。

でも

楽しませてもらいました。。








弟２人も頑張ってくれた。。

あと

２人もいるのかと思うと・・・・・・・

もういいな。。

あらためて感じた事は

「人と人との繋がりの大切さ」

やはり人生で一番大切なものは「人」なんだなぁ〜〜っと感じました。。


さぁさぁ！！

タルトフェアー終わってもバタバタの原因が終わった。。

これでヤット

おくんちモード（笑

いや、お仕事モードです。。

すこしゆっくりしてガンバロウ。。

本日、敬老の日は１９時までの営業となっております。。

おじいちゃん、おばぁちゃんへ感謝の言葉と送ってみては♫


今週もよろしくお願いいたします！！

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

いやぁ〜〜〜。

父親ってこんなに忙しいのか・・・・・

することイッパイありすぎて昨夜は現実逃避で飲んでしまった（笑

いかんいかん。。









引菓子。。

テリーヌショコラ・タルト

に

ハート模様。。








超メンドクサイ（笑

今から袋入れて、箱入れて、包装して・・・・・

それはスタッフに任せて・・・・・

ワタクシは







ウェディングケーキの準備♪

前日に出来るところまでやって、明日は朝から着替えギリギリまで作らないと。。


友達のケーキ屋さんに頼めばヨカッタ・・・・・・

こんなことなら・・・・・









でも仕方がないなぁ。。


クッキーで箱。。

「割れませんように・・・・・」

っと願っております。。


そんな中でも






ヤットルモン。。


明日、土曜日は臨時休業です。。

よろしくお願いいたします<(_ _)>


さぁ！！

がんばろ〜〜〜〜ぅう。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

おいおい

いやいや

かんべんしてくれよ。。

台風。

その時だけ雨が止んでくれたらいいのになぁ。。

唐津神社での式。。


頼んマス！！

で








引菓子。。

７２%のチョコとバター、卵。。

低糖質。。

コレを空焼きにした生地に流し込みます。。


そしてそこに岩塩を置いていく。。






今回は周りに１０粒。。

一般のお客様もおられるのであんまり「酒飲み好み」にしてもいけないので（笑






景色が映るほど艶々。。

GOOD乳化♪

コレを短めに焼き上げて・・・・・







出来上がり♪

旨そうっす。。

あとはねかせると、生地と馴染んで美味しさアップ。。

っと


もう一つの仕事。。








ウェディングケーキ。。

こちらはクッキーで「箱」作りまで進んだ。。

コレを乾燥させながら次の仕事。。

午後はモッパラこれらの仕事に集中。。

あと２日。。

準備はあるわ、ケーキは作らないかんわ・・・・・・


というわけで


台風さん



ずれるか、遅めでお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

日中はまだまだ暑いですが、朝は秋の気配がしますねぇ。。

涼しくなってくるなぁ〜〜。。

っということで

秋のお菓子♪







「和栗スペシャル」

熊本産栗を贅沢に使った一品。。

ファンが多く今日も「出たねぇ〜」っと買っていかれるお客様も。。

秋の夜長になってくるのでいかがですかぁ〜〜。。


っと

週末

長男の結婚式。。

これが大変（笑

やっと打ち合わせ等終わったら今度は「引菓子」「ウェディングケーキ」の準備。。

まずは引菓子の試作をやってアーダコーダ言いながら決定。。








ショコラタルト。。

７２%のショコラを贅沢に使って焼き上げてみました。。

さすがにお菓子屋さんとこの結婚式なんで原価は無視で・・・・・

出世払いで返してもらおう。。

おかげで今週はスケジュールビッシリ。。

コレが終わらんことには落ち着かん。。


で

お知らせです

上記の為

９月１６日（土曜）１７日（日曜）連休頂きます。

９月１８日（月曜・祝日）は１９時までの営業となります。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。


ではぁ、今週もよろしくお願いいたします♪

こんにちはぁ♪

気持ちが良い天気の唐津です。。

さぁて

早いものでもうフェアから1週間。。

先週の今頃は・・・・・

そんな土曜日







相変わらずタルトのご予約がイッパイ。。

アリガタイありがたい。。

盛り付けれるだけ盛りつけております♪


っと






こちらも追加ばっかり。。

特に今週はイチジクがよく出る。。

これもフェア効果だろう。。

アリガタイ。。

そんなこんなで・・・・・

皆さん忘れておられるかもしれませんが・・・・・・







今月末まで「galaシュ〜」が￥１４０→￥１２０となっております♪


お使いくださいませ〜〜。。

っと

ヤットリマス・・・・・・

イラストは3日前までの受付です。。

「前日でもよかろうもん」っと思われるかもしれませんが・・・・

細いチョコで描いて、色を付けて、チョコを流す・・・・という細かい作業の為

っと

たまにうまく描けて次の日みると・・・・・









こやんか事になってることも(+_+)

もちろんすぐ描きなおし。。

こやんなったらテンションダダ下がり・・・・・

ですので3日前までお願いします。。







こちらは成功♪


さぁ、今週も終わりだ。。

来週は身内の結婚式の為に土曜はお休みです。。

忙しくなるな。。

来週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。