こんばんわぁ。。

秋晴れで少し暑い唐津です。。

土曜に曳山の全体会議があり、イヨイヨ本年度の珠取獅子を動かすメンバーで動き出しました。

やはりピリッっとなります。

明後日から会議や準備・・ﾄｷﾄﾞｷ ﾉﾐｶｲ･･･頑張らねば。。

仕事の方も、秋になると焼き菓子がよく動きます。


この・・・







「フロランタン」

木の実をふんだんに使った豆菓子。。

人気です。。







熱いうちにカットしなくてはならないので焼きあがったらバタバタと。。


ん？

タイトル？

木の実？

ﾅﾅ｡｡

ｵｲｯｽ｡

とか・・・・






こちら。。

２４センチの四角と丸。。

お値段は各７０００円。

あなたならどっちですかぁ。


あとは３連発。。











ﾔﾊﾘ ｼﾞｬﾘﾝｺﾁｴ ﾉ ｢ｺﾃﾂ｣ﾆｼｶ ﾐｴﾅｲ｡｡







ﾅﾝﾀﾞﾅﾝﾀﾞ｡

ﾀﾞﾚ?

ｺﾞｸｳ ﾉ ｾﾝｿﾞ?

ｼﾗﾅｲｿﾞ ｺﾝﾅﾔﾂ･････






ﾋｻﾋﾞｻｯ!!

ｵﾋｻｼﾌﾞﾘｯ!

ﾃﾅｶﾝｼﾞﾃﾞｽ｡｡



さぁ、今週もよろしくお願いいたします♪


ではぁ。。

こんにちわぁ。。

台風の影響も少なく晴れてきて気持ちいい唐津です。。


季節もどんどん移り変わってきました。。

半袖から長袖・・・ジャケット・・・

っと着る服に迷う時期ですね。。









店でも桃〜栗へと変わっていく。。

今年はまだ桃がある。。

珍しいです。。


焼き菓子も・・・







「まろん」


生地にも中にも栗が入ったホッコリ焼き菓子です。。

いかがでしょうか。。


と、





今年最後のインターンシップの子。。

今日で終わりました。。

今年も沢山の子がやってきました。

何か感じてくれてたらいいなぁ。。


変わらないもの・・・・








相変わらず・・・・・

描いております。。


さぁ、週も後半戦。。

週末は大事な会議が控えてるんでガンバンべ。。

ではぁ。。

こんにちわぁ。

台風がやってきて、雨模様の唐津です。

大したことなければいいんだが。。

さて、久々のアーカイブス。。

７年前の９月のブログ・・・・






こんにちは。。

さて、お菓子屋さんにはいろんな行事に合わせて、ケーキがあります。。

代表的なものが、クリスマス。バレンタイン。ホワイトデー。

他に、お雛さまだったり、母の日だったり。。

ここ数年、ハロウィン関係の包材が多くなってきてます。。

ハロウィン？？

僕がいまいち分かってないので、うちには商品が並びません。。

でも、









しびれを切らしたのか、スタッフが小さな小さなディスプレーをしていました。。

今日、気付いた・・・・・。

来年はなんか考えるか・・・。



うんうん。

あれから７年・・・・

ハロウィンやってない・・・・

なんだろうか。

１０月末でしょう・・・・

個人的にはくんち直前・・・・

言い訳です。すいません。


さぁ、今週も始まってます(-_-;)

よろしくお願いいたします♪

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

今週は涼しかったなぁ〜〜。


今日も涼しい。

夜は寒いくらいです。。

風邪などに気を付けてください。。


さて、






ブログに載せたからかモンブランのバースデーが多くなった。。

嬉しいです。。


と、

新作で





熊本産の栗で作った「和栗スペシャル」


この時期だけのケーキですよ。。

こちらも出してから追加するほどの人気です。。


嬉しいです。。


今週、頑張ってくれた・・・・







中学生のインターンシップの子♪

ちょっと天然系でしたが（笑　楽しそうに３日間仕事してくれました。。

ありがとうございました&お疲れ様でした。。


さぁ、明日はお休み。。

今週はなんか長かった〜〜〜ぁ。。

本日も曳山の親睦会。。

今週でなんとか一息つけます。。


来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。

おこんばんわぁ。

急に涼しくなってきてます唐津です。

夜、冷えてくると「あーぁもうくんちか〜〜〜」っと思いますな。。

今日は今週唯一のなんもない日。。

休肝日とします。

で








「さくさくチーズ」

上下の生地がサクサクで中はしっとり、ケーキ。。

人気のチーズケーキです♪






涼しくなると・・






モンブラン。。

秋になってくるとお誕生ケーキも増えてくる。。

やはりお客様も季節を感じながらのご注文。。


こちらはご予約にてお作りいたしております。。


今週は・・・






妖怪がいない。。


なんとまぁ〜〜〜、珍しい。。


代わりに・・・







難しかった・・・・

「白と黒を反転して描いてほしい」というご注文でした。。


納得していただいて良かった。。

さぁ、今週も後半戦。。


がんばんべ。。

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

秋晴れが続いてる唐津です。。

先週は疲れが取れず&飲み会続きでバテマシタ。。

日曜は久しぶりにゆっくりして充電。。

少しはいいかな。。

疲れが取れないとは情けない・・・


さて「旬」

僕も先週、鯖をいただきました。。

旨かったし酒が進んだ〜〜。

で、







桃

桃もそろそろ終わりです。。

本日来たのが山形産。

青森産で終わりかな。。


お世話になってる方にとのご注文で・・・・










旬の盛り合わせ。。

ブルーベリーは今週は終わりました。。


また来年ですね。。


こちらは「タルトフェアー」が終わると必ず多く出る商品。。








旬はないですが、ご予約おすすめします♪


と、






妖怪に「旬」を奪われてる方たち。。

久々描きました。。


今週もどうぞよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

秋の空

ため息まじりで

二日酔い


こんにちわ。

昨夜も痛飲してしまい・・・・

親睦しすぎるほど親睦しました。。


さて









秋色の「くるみクルミ」

くるみたっぷりの焼き菓子。。







「チーズタルトのシブースト」

こちらはキャラメリーゼで秋色に。。







うんうん。。


最後に







「メープルフィナンシェ」


秋の夜長にいかがですかぁ。。


さぁ、明日はお休み。。

海も終わったし、身体と肝臓を休めるかね。。

あっ

明日も飲み会だった・・・・


ではぁ、来週もよろしくお願いいたします♪

こんにちわぁ。。

夏はずっと曇り、雨だったのに・・・終わったらずっと晴れ・・・

ドウシタンダ　ヘヘイ　ベイビー。

さて、










タルトフェアーは終わりましたが、今月は「感謝月間」として・・・・







９月末までガラシューが￥１４０→￥１２０（税込）

となっております。。

ので、毎日の量が倍くらい出ます。。

ここんとこシューの調子がよくてきれいに焼けてくれるから嬉しい♪

こいつを失敗したらスーパー凹む。

卵を５０個くらい使うんですが、最後の固さ調整で卵半分くらい入れるか入れないかで成功か失敗かになる。。

この調整が経験でしかない。。

ので、僕しか焼かない。

明日もうまく焼けますように♪

で、





「２」が出てからなんか難しい奴が増えてきたぞオイ。。

図鑑できるな・・・・



今週から曳山の行事が目白押し。。






もう始まっております。

今晩も「後５ケ町親睦会」という飲み会。。

もうお酒いらないのにな・・・・

明日も飲み会・・・・

「僕、お酒の方はちょっと・・・・」とか言ってみたい気もする今日この頃です。。


そんで、今年は奴が唐津にいないので寂しい。。

でも、自分の夢に向かって頑張ってるので仕方ないが・・

いつもならずっと一緒にいるのにな・・・・















ｺｲﾂ｡

ｶﾞﾝﾊﾞﾚ｡


ﾃﾞﾊｧ｡

こんばんわぁ。。

今週もはじまりました。

タルトフェアーが終わり、気が抜けたのかまったく疲れが取れない。。

つねに眠たい。。

やばいな。。

やはり日曜は海なんか行かずに寝とけばよかった・・・・


っと

後悔ちう。。


さて、タルトフェアーが終わると・・・







タルトのご注文が増えます。。

新規のお客様も。。

ありがたい。。

今年はまだ桃がありそうなのであと２週間くらいは桃のタルトのご注文も受けれそうです。。


と、疲れてますが・・・






新作の試作を。。

イチジクを使ったケーキです。。

中にキャラメルとイチジク&ホワイトチョコレートのクリームを忍ばせて。。

でも、仕上げがまったく浮かばない・・・・

味から入ると時々こうなる・・・



これまたヤバい。。

ちょっと頭をリフレッシュさせなきゃですな。。

今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。

タルトフェアー最終日。

今朝は時間より早くパッと目が覚め速攻厨房へ。。

みんなが来る前にひと仕事終え最高のすべり出しでした。。





オープン前に結構十分な数を作ることができやした♪






こまっちゃんもサクサク動いてくれる。。







木苺。。







で、

今年爆発的な数をたたき出した桃。

「桃工場隊」なるものも出てまいりました。。

で、

今日はオープンのときにシャッターを開けると行列が・・・・

それからバタバタと時が過ぎ・・・

用意したタルトを作り終えたのが１６時。。

でも、

少しでも多くの方に・・・という思いもあって






出来る限りの「タルト焼き」

ホントに全体からすれば微々たるものですが・・・・






今年はシュークリームの数もハンパなかった。。

タルトの合間で追加、追加。。

よ〜〜〜焼いた♪







で、最後の最後の盛り付け。。


この辺なったら疲れでみんなゲラゲラ笑いだす。。








で、

こんな状態に。。


ホントにたくさんのお客様にタルトを買っていただいて感謝です！！

良い周年になりました。。

ただ・・


今年感じたことをみんなで話し合って来年に向かわないと大変なことになるとも感じました。。

１周年から年々、数は増えてきてたんですが、一昨年あたりから異常なほどの数。。

それも、今年は毎日１８時前には売り切れだったんですべてを用意するには・・・・


数が増えることは嬉しいんですが、逆にご迷惑をおかけすることが心配です。。

来年以降への課題として頑張ります♪


そして、一人ずつ書けませんがたくさんの方から「差し入れ」を頂きありがとうございました！！




１４年間・・・・





毎年プレゼントを頂いてる晋策ちゃん。。

「１周年のときは２３歳だったね〜〜」とか思い出しました。。

ありがとね♪



こちらは買っていただいてるのにお客様が「毎年ありがとうね」「頑張って続けてね」「大変だろうけど嬉しいよ」とか本当に涙が出るようなお言葉もたくさんかけて頂きます。

改めて感謝です。。







そんな中、お客様からの差し入れの中に入っていたお手紙・・・

お菓子屋やってて

タルトフェアーやって

ここでお店を開店して本当に良かったと思いました。


宝物にします。。

さぁ、来週からはまた新たな気持ちでお客様にお菓子を届けたいと思います。。

ブログの読者の方からも温かい言葉かけて頂き本当にありがとうございました。。


歳のせいか涙腺が・・・


ではぁ、また来週もからもよろしくお願いいたします！！