2017年11月29日

こんにちはぁ。

なんか久々の雨って感じですが・・・・

そしてナンだか暑い・・・・

イチゴが入ったもんで



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苺のタルトのご予約が入ってきております♪

やはり

みんな好きなんですねぇ〜〜。

苺ちゃん。。

そして

昨日、今日と同じプレートを何枚も書いております。。

「勇利くん おたんじょうびおめでとう」




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本日、お誕生日みたいです。。

おめでとうございます♪

このアニメ、唐津が舞台になっていて昨年から巡礼者の方々が沢山来ておられます。。

ご予約いただいてるほとんどの方が他県から来られた方。。

良い思い出になるといいなぁ。。






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こちらもヤットリマス。。

イラスト持込みです♪

おめでとうございますぅ。。


さぁ、週も真ん中。。

後半戦がんばっていこう!!

ではぁ。。
posted by gala at 17:23 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月27日

こんにちはぁ。。

すごく良いお天気の週の始まりです♪

昨日のお休みはお昼から福岡で披露宴。。




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「CLUB MONTANA」のケイスケ。。

「ワッカモン」っと言われてた3人組もはや30歳。。

残すところ「シンヤ先輩」のみ独身になっちゃったね。

しかし・・・



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よ〜〜〜泣く新郎だった(笑

こやん泣いたら新婦が泣くに泣かれんやろ・・・・・

いい結婚式でした。。

お幸せに♪





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今週のスタートはチョコ三昧のご予約でした。。

ありがとうございます。。


っと




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ヤットリマス。。

これは白黒でいいね!!

描きやすいったらありゃしない♪


さぁ、今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。


posted by gala at 16:42 | Comment(0) | 日記

2017年11月25日

おはようございます♪

本日土曜日♪

そんな週末に



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今年も「朝採りイチゴ」やってキタァァァ〜〜〜〜。。

やはりミズミスしさ、一粒の重さが全然違うな。。

まだ安定して入らないという事で




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まずは「苺のタルト」

これから春まで美味しくなっていきますよ。。

今年もよろしくね♪

苺ちゃん♪


っと




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ヤットリマス。

こちらの絵




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お客様の「似顔絵」をチョコに描いたもの。。

こういうのってホノボノしてすごく良いですよね。。

もったいなくて食べれなさそう。。

ありがとうございます♪

さぁ、明日はお休み。

今年のお休みが・・・・

明日入れて4日しかない・・・・

明日は結婚式で福岡へ。。

とりあえず

楽しもう。。


ではぁ、来週もよろしくお願いいたします。。



posted by gala at 10:31 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月22日

こんばんわぁ。。

本日11月22日

「いい夫婦の日」

一昨年くらいからこの日は忙しい。。

今日も朝のケーキ出しを1.5倍くらい用意しました。。

案の定

忙しかった。。

男女の比率2:1(笑

男性の方が多いんですね。。

こういう時にシッカリやっとかんと後が大変ですからね(笑



昨日、福岡で「バレンタイン」のチョコやら包材やらの展示会に行ってきた。。

その時の写真は撮り忘れ・・・・・

帰り、近くにあったので行ってみた




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懐かしの「元祖」

今は2店に分かれてるけど僕は「家派」

福岡修業時代のお昼は1週間に2回は行ってたな〜〜〜。

替え玉も3回は出来たのに今は無理・・・・・

懐かしい。。

懐かしいつながりで帰りに修業時代のお店にも寄ってみた。。




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懐かしい。。

外からですが見ながら色んな事を思い出しました。。

店内では、僕が出てるチョコレート制作のビデオが今も流れてた。。

お店の人に「これ、僕です」っと言うとビックリしてました(笑

20年前のオレ

若かった。。

っと懐かしい1日でした。。

さぁ、明日は祝日ですな〜〜。

galaは19時までの営業となりますのでよろしくお願いいたします♪


ではぁ。。

posted by gala at 21:42 | Comment(0) | 日記

2017年11月20日

こんにちはぁ。。

月曜日です♪

土曜のバレーボールも怪我もなく無事に終わりました。。

昨日のお休みは久々に家にこもって映画三昧。。

4本見ました。。

ありがとう!AMAZONビデオ!!

そんなこんなでいい感じのスタート。。





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「ハンディブレンダー」

これ今のお菓子屋さんは皆使ってるであろう優れもの。。

僕が修業時代はなかったもの。。

卵なんかを空気を入れずにコシを切りたいときや、こういうクリームを「乳化」させるのに最適。

あとチョコレートガナッシュもこれを使えばすぐ乳化します。。






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これで作ったカマンベールクリームを流す。。




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粉糖で仕上げれば「カマンベール」に♪





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ホワイトペッパーが少し効いた・・・・


「ガトーカマンベール」

人気のチーズケーキです。。


いかがですかぁ。。


っと



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ヤットリマス。。

まだまだおくんちロスのちびっ子が。。

さぁ、今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。
posted by gala at 16:26 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月18日

おはようございまする。。

土曜の朝です♪

今週はなんだかあっという間に終わったな。。

そんな土曜日




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有難いことにご予約がいっぱい♪



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ありがとうございます♪

とか




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栗のロール



いっぱい

ご注文。。

他にもバザーに使うガラシューもイッパイのご予約です。。

アリガタヤアリガタヤ。。


とか



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コンナンモ

ヤットリマス。。


さぁ、今日は午後からPTAのバレーボール大会だ。。

ココんとこ運動不足なんでヤバいな。。

とりあえず

怪我をしないようにシナイヨウニ・・・・・

明日は久々に何もない日。。

ゆっくりするか、走りに行くか。。

明日きめよう。。


ではぁ、来週もよろしくお願いいたします♪

posted by gala at 10:42 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月15日

こんにちはぁ。。

今日は寒くなってきました。。

これが普通の気温なんでしょうが・・・・

ワタクシの周りにも風邪ひきさんがイッパイ。

皆さんもお気を付け下さい。。




お菓子作ってて当たり前のことが「不思議」と思えることが多々あります。。

「なんでこんなのができるんやろうか?」「どうして出来たんやろうか?」

などなど。。

失敗から生み出されたお菓子もイッパイあります。。

例えば「タルトタタン」なんて有名ですね。

生地を入れ忘れて焼いたら美味そうだったので後から生地をかぶせてひっくり返して出来たお菓子とか。。


僕はこれが不思議。。




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イーストも入ってない生地を焼いたら・・・・



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こうなる。。

スゴイ。

ゴイゴイス〜〜。


しかも




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中に空洞ができる。。

絶対これも失敗から偶然出来たものと思うなぁ〜〜。。

それも大昔に出来たお菓子。。

ゴイゴイス〜〜〜。

試作してても失敗から学ぶことも多いです。。

やはり「失敗は成功の元」というのはホントなんですね。。


さぁ、失敗覚悟で試作でもしましょうかね。。

ではぁ。。
posted by gala at 16:16 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月13日


こんにちはぁ。

月曜日です♪

土曜日はお休みをもらって曳山の「仕舞祝旅行」へ。。

今回はバスで「宮崎」へ。

これが遠い。

バスの中で飲むビール100本、ハイボール120本、他チューハイなど・・・・

7時に唐津スタートしてバスの中で早くも「乾杯」

高速乗ると「おしっこ!」でSAへ。

再びスタートすると30分もすると「おしっこ!」

それの繰り返し(笑

唐津を出てから5時間







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最初の目的地鹿児島「霧島神宮」

凛っとしたところでした。

昼食をとって再びバスへ。。

再び「乾杯」で宮崎市内へ。。

1日目、ほとんどバスの中でホテルへ。

宴会からオモイオモイノ夜を過ごして2日目。。




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この日はバスで2時間チョイで「高千穂峡」

天気も良く、メチャクチャ綺麗でした。。



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この日はさすがに朝からお酒はすすまない(笑

昼食をすませ今度はバスで2時間半



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黒川温泉♪

紅葉が綺麗でした。。



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温泉を満喫して「俺の辻」と焼肉でイッパイ。。

そのあと3時間かけて唐津へ。。

思い出はすべて「バスの中」

って言うくらいバスの旅でした。。

でも楽しかった〜笑った〜〜〜。

来年も楽しめるように1年頑張ろう!!





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先週の特注♪


っと



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先週はメチャクチャ

ヤットリマした。

さぁ、今週は前半に会議が集中。

後半戦は何もないのでタマッタ仕事を片付けよう。。

今週もよろしくお願いいたします!!


ではぁ。。
posted by gala at 16:38 | Comment(0) | 日記

2017年11月10日

おはようございます♪

明日からいないので早めの更新♪

今週はナニかと忙しが、夜の木綿町はさすがに静かだ。

おくんち明けはいつものことだが・・・・


7年前の今頃・・・・

アーカイブス










こんばんわぁ。

お久しぶりです。。


いやぁ〜ぁ




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終わりました。。

いっぱいいっぱい頑張って、あっという間に過ぎる3日間。。



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今年は、本当に「よか くんち」でした。。


一年間、また直前の1ヶ月・・・皆が一つになろうと話し合いながらお酒を飲み・・・車座になりながらアーデモナイ、コーデモナイと頑張ったおかげで立派に納めることが出来たと思います。。


もう来年のおくんちが始まってます。。

来年もイッパイの笑顔で曳けるように頑張ろう。。



頑張ったので・・・・






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5日、掃除が終わってすぐ火の国「熊本」へ。。

40人近くで飲んで騒いで、泣いて・・・

馬刺しうまかったなぁ〜。。

朝方まで騒いだ次の日は・・・・




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有名なお店で〆の「しゃぶしゃぶ&とんかつ」

これまたうまかったけど、まぁ〜〜お酒が入らんこと、入らんこと。。

今年のおくんち、最終日も終日、お酒を受け付けない身体でした。。


モウ トシダヨ・・・マジデ。。

まだ、お酒を見るのもいやです。。



たくさん休んだので・・・



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今週はお仕事いっぱいです。。

アタリマエカ・・・




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「さくさくチーズ」

人気のチーズケーキです。。


さぁ、バッチリ切り替えて仕事がんばるぞ!!

クリスマス ノ コトトカ アセッテ ヤルコトモ タマッテマス・・・マイトシナンデスガ・・・・



ではぁ。。




7年前も一緒だな(笑

今年も頑張ったので南国宮崎へ。

5時間、バスの中・・・・

着いたときにどれだけの人間がつぶれてるだろうか・・・・・

怖い怖い。。


しかし

楽しんでまいります♪


来週もよろしくお願いいたします!!

ではぁ。。
posted by gala at 09:53 | Comment(0) | お知らせ

2017年11月09日

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秋の空

だな。

10月の不摂生&まったく走れてない状態。

体重も4キロ増・・・・・

やべぇな。

今週も昨日まで「仕舞祝い」が続いてたので・・・・

よし!!

今日から戻すぞ。

生活と体重を。

ひとまず走ろう。

シューズを履いて外に出よう。







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メチャ高いですが国産のイチゴがボチボチ出始めてきています。

朝摘みイチゴまだかなぁ〜〜〜♪


っと


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「半熟チーズ」

こちらはチーズケーキ人気?1.。

フワットロッのケーキです。。


さぁ、今週も後半戦だな。

土曜から宮崎なんでガンバロウ。。


ではぁ。。

posted by gala at 10:41 | Comment(0) | 今日のケーキ